దీని మూలం బాగా తెలియదు, కానీ ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రశంసలు మరియు సుప్రసిద్ధ రుచులు మరియు సుగంధాలలో ఒకటి. వనిల్లా వనిల్లా ప్లానిఫోలియా నుండి వచ్చింది, ఇది ఆర్కిడేసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్క – ఆర్కిడ్ , కాబట్టి.

ఇది. మెక్సికో మరియు ఇతర మధ్య అమెరికా దేశాలలో, ఆర్కిడ్‌ల వృక్షశాస్త్ర కుటుంబంలో, వెనిలా జాతిని మాత్రమే వ్యవసాయంగా పండిస్తారు, అంటే, పండును ఆహారం లేదా ఇతర ఉపయోగాల కోసం పండించే లక్ష్యంతో.

చరిత్రలో

Aztecs వారి “chocolatl” రుచి మరియు తీవ్రతరం చేయడానికి వనిల్లా పాడ్‌ను మొదటిసారి ఉపయోగించారు. ఇది కోకో బీన్స్‌తో తయారు చేయబడిన పానీయం ( థియోబ్రోమా కాకో , మొక్క యొక్క శాస్త్రీయ నామం, "దేవతల ఆహారం" అని అర్థం). హెర్నాన్ కోర్టెస్ యాత్రలో భాగమైన చరిత్రకారుడు ఫ్రాన్సిస్కో హెర్నాండెజ్ ఈ పానీయం తయారీని వివరిస్తున్నాడు. అజ్టెక్ నాయకుడు మోంటెజుమా, ఈ పానీయాన్ని తప్ప మరే ఇతర పానీయాన్ని త్రాగడానికి నిరాకరించాడు, రోజుకు యాభై సార్లు త్రాగాడు అనే వాస్తవాన్ని కూడా ఇది హైలైట్ చేస్తుంది. సుమారు 1510 సంవత్సరంలో, స్పెయిన్ దేశస్థులు వనిల్లా మొక్కను యూరప్‌కు తీసుకువచ్చారు.

మొదట దీనిని పరిమళం గా ఎక్కువగా ఉపయోగించారు మరియు స్పెయిన్‌లో దాని ఉత్పత్తికి సంబంధించిన రికార్డులు రెండవ భాగంలో ఉన్నాయి. 20వ శతాబ్దం. XVI. యూరోపియన్లు వనిల్లా గురించి మరచిపోయినట్లు అనిపించే చాలా సంవత్సరాల కాలం ఉంది. దాని అధికారిక పరిచయాన్ని డాక్యుమెంట్ చేసిన తర్వాతయునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో 1800 సంవత్సరంలో, మార్క్విస్ ఆఫ్ బ్లాండ్‌ఫోర్డ్ ద్వారా మరియు ఆ మొక్క యొక్క కోతలను కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత ఆంట్‌వెర్ప్ మరియు పారిస్‌లకు పంపారు. మరియు అప్పటి నుండి, ఐరోపాలో మరియు ప్రపంచంలోని మిగిలిన ప్రాంతాలలో దీని ప్రాముఖ్యత ఎల్లప్పుడూ పెరిగింది.

17వ శతాబ్దంలో. 19వ శతాబ్దంలో, ఫ్రెంచ్ వారు ఈ మొక్కను మడగాస్కర్ కి పరిచయం చేశారు, ఇది ఇప్పుడు అతిపెద్ద ప్రపంచ వనిల్లా ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది. మొదట అతని సాగు చాలా కష్టం మరియు ఫలించలేదు. మొక్కలు పుష్పించేవి కానీ ఫలాలు ఇవ్వలేదు లేదా పండ్లు చాలా తక్కువ నాణ్యతతో ఉన్నాయి. మెక్సికోలోని ఉష్ణమండల అడవులలో మొక్కలను పరాగసంపర్కం చేసే మెలిపోనా జాతికి చెందిన తేనెటీగలను తీసుకురావడానికి ప్రతిదీ ప్రయత్నించబడింది. ఏదీ పని చేయలేదు. చేతితో సులభంగా కృత్రిమ పరాగసంపర్కం చేసే పద్ధతిని రీయూనియన్ ద్వీపానికి చెందిన 12 ఏళ్ల బానిస ఎడ్మండ్ అల్బియస్ కనుగొన్నారు.

కృత్రిమ పరాగసంపర్కం విజయంతో, వెనిలా రెమ్మలు పెరిగి, రీయూనియన్ ద్వీపాన్ని ప్రపంచంలోనే అగ్రగామి ఉత్పత్తిదారుగా మార్చింది, మడగాస్కర్ మరియు కొమొరో దీవులు, ఇండోనేషియా మరియు మెక్సికోలకు కూడా విస్తరించింది.

మొక్క.

జాతి దాదాపు వంద జాతులను కలిగి ఉంది, అయితే 95% ఉత్పత్తి జాతుల పెంపకం నుండి వస్తుంది వనిల్లా ప్లానిఫోలియా . మరొక జాతి, వనిల్లా టాహిటెన్సిస్, కూడా సాగు చేయబడుతోంది, కానీ పండు తక్కువ నాణ్యతతో ఉంటుంది. వనిల్లా పాంపోనా విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది, పాడ్ నాణ్యత తక్కువగా ఉంది మరియు చాలా నెమ్మదిగా ఉంటుందిపొడి. ఈ చివరి జాతిని క్యూబాలో మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల పరిశ్రమలో పొగాకు రుచికి ఉపయోగిస్తారు.

ఈ మొక్క ఉష్ణమండల తీగలా ఉంటుంది, ఇది క్లైంబింగ్ ప్లాంట్ మరియు పొడవు 30 మీ. మొక్క పరిపక్వం చెంది, గుత్తులుగా పెరిగినప్పుడు పువ్వులు కనిపిస్తాయి. ప్రతి పువ్వు యొక్క వ్యవధి సుమారు 12 గంటలు. ప్రకృతిలో తేనెటీగల ద్వారా జరిగే పరాగసంపర్కం తరువాత, పండ్లు, కాయలు అభివృద్ధి చెందుతాయి, ఇవి పరిపక్వం చెందడానికి నాలుగు వారాలు పడుతుంది. పండించిన తరువాత, పానీయాలు మరియు డెజర్ట్‌లను రుచి చూడటానికి మనం కొనుగోలు చేసే నల్ల కాయలను పొందడానికి వాటిని ఎండబెట్టి, నయం చేస్తారు.

వాటిని ఎలా పండించాలి

సాగు చేయడం కష్టం కాదు కానీ చాలా కష్టం. పుష్పించే . ఇది కటింగ్ ద్వారా ప్రచారం చేయబడుతుంది మరియు ప్రతి కట్ కట్టింగ్‌లో కనీసం మూడు జతల ఆకులు ఉండాలి. కొత్త రెమ్మలు కనిపించే వరకు తేమ మరియు వెచ్చని వాతావరణంలో స్పాగ్నమ్ నాచుతో కూడిన జాడీలో కోత ఉంచబడుతుంది.

వాటిని పెద్ద కుండీలలో లేదా ఆర్కిడ్‌ల కోసం సబ్‌స్ట్రేట్‌తో వేలాడే బుట్టల్లో ఉంచవచ్చు. 3 భాగాలు పైన్ బెరడు, 2 భాగాలు Leca® మరియు 1 భాగం బొగ్గు ముక్కల మిశ్రమం. నీరు త్రాగుటకు లేక ఖాళీగా ఉండాలి, నీటి మధ్య ఉపరితలం దాదాపు పొడిగా ఉంటుంది, కానీ వైమానిక మూలాలను ప్రతిరోజూ పిచికారీ చేయాలి. వనిల్లా యొక్క విజయవంతమైన సాగు కోసం, మీకు గ్రీన్‌హౌస్ లేదా వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన ప్రదేశం అవసరం, ఇక్కడ కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత 16 డిగ్రీల కంటే తగ్గదు మరియు కాంతి లేకుండా ఉంటుంది.చాలా బలమైన. అవి గణనీయ పరిమాణానికి చేరుకున్నప్పుడు మనకు కొన్ని రకాల మద్దతు లేదా మొక్క ఎక్కడానికి ఒక స్థలం కూడా ఉండాలి.

పోర్చుగల్‌లో విజయం

నాకు తెలుసు పోర్చుగల్‌లో పుష్పించే విజయం మరియు కొన్ని వనిల్లా పాడ్‌లను ఉత్పత్తి చేయడం. గోన్‌కాలో ఉన్‌హావోకు ప్రకృతి పట్ల మక్కువ ఎక్కువ మరియు వృత్తిపరమైన పేస్ట్రీ చెఫ్.కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం అతను తన గ్రీన్‌హౌస్‌లో ఆర్కిడ్‌లు మరియు ఉష్ణమండల మొక్కలతో ఉంచిన కొన్ని చిన్న కోతలను అందుకున్నాడు. మొక్క వరుసగా తెరిచిన మొదటి పుష్పగుచ్ఛాలను అభివృద్ధి చేయడానికి తొమ్మిది సంవత్సరాలు గడిచాయి. అతను పని కోసం చాలా త్వరగా బయలుదేరినందున, అతను చాలా తెరిచిన పువ్వులను కోల్పోయాడు, కానీ వాటిలో రెండింటిని పరాగసంపర్కం చేయగలిగాడు. ఫలితం: వనిల్లా పాడ్‌ల యొక్క మొదటి జాతీయ ఉత్పత్తి . వాటిలో ఒకటి, దానిని పరిమళించే అవశేషంగా ఉంచండి! ఈ ఘనత సాధించినందుకు నేను గోంకాలోను అభినందిస్తున్నాను.

క్యూరియాసిటీ. ఆర్చిడ్ వనిల్లా ప్లానిఫోలియా యొక్క పువ్వులు, ఎవరైనా ఏమనుకుంటున్నారో దానికి విరుద్ధంగా, వనిల్లా వాసన లేదు. అయినప్పటికీ, స్టాన్‌హోపియా వంటి ఇతర ఆర్కిడ్‌లు ఉన్నాయి, వీటి పువ్వులు వనిల్లా-వంటి వాసన కలిగి ఉంటాయి.

పేరు

అజ్టెక్‌లు దీనిని “Tlilxochitl అని పిలిచారు. ” అంటే "డార్క్ పాడ్". శాస్త్రీయ నామం అదే అర్థాన్ని కలిగి ఉంది, వనిల్లా, స్పానిష్ "వైనిల్లా" ​​నుండి, లాటిన్ యోని నుండి ఉద్భవించింది, దీని అర్థం "షీత్" లేదా "పాడ్".