健康に良い植物、タンポポ

12-10-202312-10-2023 Charles Cook

雑草とされるタンポポは、古代アラブの医師（11世紀）ラゼスやアヴィセンナにはすでに知られていた。

また、利尿作用があることから、中世のほとんどすべての医学書にも登場した。痛風の治療に非常に推奨され、副作用も知られておらず、長期間使用することができた。

中世以降、この植物は少し忘れられていたが、20世紀初頭に復活し、その特性が普遍的に認識されたため、この植物を使用するすべての療法がラテン語でタラクソセラピー（taraxotherapy）と呼ばれるようになった。 仙翁草 .

キク科の複合植物（デージー、ワンダーなど）学名 仙翁草 モンク・クラウン、チキン、クォーター、マンズ・ラブとも呼ばれる。

ブラジルではAlface-de-côco、英語ではDandelion、スペイン語ではDente de Leon、フランス語ではPisenlitと呼ばれる。

草原や芝生、道端や小道、荒れ地など、世界中のほとんどどこにでも自生している。フランスやドイツでは薬用として栽培されている。

葉は不規則にロゼット状に切れ込み、茎は中空で、高さ30～50センチの黄金色の花を咲かせる多年草である。

根は直立し、白色または褐黄色。すべての部分に乳液が含まれ、春は葉に、夏は根に多くつく。種子は軽く、ふわふわしており、乳頭がある。

景観、土壌、季節、気候、標高などによって、基本的なタンポポの形には無数のバリエーションがある。

強い根、ロゼット状の葉、光沢のある大きな花、そしてほのかで繊細な香りを持つタンポポは、アルプスの植物のイメージだが、谷や低地にも生育する。

苦味のもととなるタラクサシン、タンニン、フェノール酸、樹脂、イヌリン、クマリン、イノシトール、カロテノイド、糖、配糖体、ミネラル、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、シリカを豊富に含む。

また、ビタミンA、B、Cや根に含まれる水溶性繊維も含んでいる。

タンポポの柔らかい緑の葉は、黄色い果物や緑黄色野菜に含まれるビタミンAであるβ-カロテンの良い供給源である。によると アメリカ癌協会 これらの野菜が豊富な食事は、ある種の癌のリスクを下げる可能性がある。

タンポポの葉はカルシウム、鉄分、ビタミンCの供給源でもある。

葉には強力な利尿作用があり、従来の利尿剤の多くがカリウムの喪失を引き起こすのとは異なり、タンポポにはカリウムが5％前後と多く含まれているため、このようなことは起こらない。優れた利尿作用があるため、リウマチ、痛風、動脈硬化や高血圧の治療に使われ、体内の水分量を減少させる。

タンポポの煎じ汁は、胆汁の流れを刺激し、消化を助けるので、鼓腸症や消化不良、胆嚢の機能不全に対する穏やかな治療薬となり、結石の形成を防ぎ、脂肪の消化を助ける。

血液と組織を浄化し、皮膚病、発疹、静脈瘤の治療に有用である（タイサンの形で内服、または洗浄剤として外用）。

根は肝臓と胆嚢の解毒に効果的で、老廃物の排出を助け、腎臓を刺激して毒素を尿として排出させる。

肝臓、胆嚢、リウマチ、貧血、糖尿病になりやすい人は、この植物のエキスを使った4～6週間の季節療法を受けるとよい結果が得られる。

タンポポ、イラクサ、クレソンをベースにしたトリートメントも、体を浄化する優れた強壮剤であり、化粧水としても使用できる。

タンポポは、ルツルネやクローバーのような深い土壌を好むため、ダイナミックな雑草と考えられている。この植物は腐植をよく生産するため、周囲の土壌はミミズに喜ばれる。

芝生にタンポポを植えると、（個々のコンセプトにもよるが）見た目が損なわれることがあるが、根が深いため、芝生と競合することはない。タンポポは、深部に存在するミネラル、特にカルシウムを地表にもたらすため、土壌の修復を促進し、最も硬い土壌にも浸透することができる。

タンポポが枯れると、その根はミミズの通り道となり、庭や野菜畑に有用なミミズが近寄れない土の深い層に入り込む。 タラサコ タンポポはバイオダイナミック農法に広く利用されている。

タンポポの葉の煎じ液は肌によく、ニキビ肌や不純物のたまった肌のクレンジングローションとして働く。

タンポポのつぼみからは淡黄色の染料が、根からは茶色がかった黄色の染料が得られ、ウールや木綿の染色に使われる。これらの染料を作るには、ボウル半分の花または根を砕き、水をかぶせて12時間浸す。

翌日、希望の色の濃さに応じて15分から2時間煮沸し、必要に応じて水を足し、冷ましてから濾す。染める衣服を加え、かき混ぜながら再び30分煮沸する。衣服を取り出し、染料の痕跡がなくなるまで冷水ですすぐ。

タンポポは敏感な皮膚に炎症を起こすことがあるので、ゴム手袋を着用する。

タンポポの葉、花、根を使った簡単で面白いレシピがたくさんある。葉をサラダに加えると、ビタミンとミネラルの優れた供給源となる。若く柔らかいうちに摘むと苦みが少ない。

春先には、ネギと一緒にバターとオイル、塩、胡椒で軽く味付けして調理すると美味しい。また、蒸してタンポポとイラクサのタルトを作っても美味しい。

花は、緑色の部分（がくと茎）を取り除いてサラダに加えたり、卵粉と牛乳でポムを作り、それに花を浸して揚げることもできる。

また、花からおいしいワインを作り、イギリスでは4月に発酵させてクリスマスに飲む。若い根は皮をむき、アスパラガスのように炒めたり茹でたりする。タンポポの根は洗って炒り、挽いた後、コーヒーの代用品として使うことができる。

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