ミントは、調味料や薬用植物として、世界で最も広く利用されている植物のひとつである。 交雑しやすい植物であるため、いくつかの品種の命名法について混乱があるのはそのためである。 ラミア科（Laviate）のミントは、丈夫で草本性の素朴な植物で、日陰の湿った涼しい土壌、河川敷、菜園や果樹園に生育する。

種類

グリーンミント、コモンミント、コバルトミントの2つに大別できる。 薄荷 このグループには料理に最もよく使われる品種が含まれ、爽やかでやや甘く、心地よい辛味があり、レモンやリンゴを思わせる場合もある。

もう一つはペパーミントで、ピリッとした風味があるが、甘く、強く、スパイシーである。 これは薬用として最も広く使用され、チューインガム、歯磨き粉、化粧品の製造にも使用され、エッセンシャルオイルが抽出される。

このグループの例としては、ブラック・ペパーミントがある。 メンサ×ピペリタ・ピペリタ マウンテンミント ピクナンテン )、ペニーロイヤル( 薄荷 )は、非常に強い風味を持ち、アレンテジャンの人々には反対されるかもしれないが、注意して使う必要がある。 薄荷草 アジア料理に広く使われている）。

A メンタ・ピペリタ はグリーンミントとウォーターミントの交配種である。

チョコレート・ペパーミントもあります。 メンサ×ピペリタ・シトラータ・チョコレート )はベルガモットとしても知られ、香水やデザートの材料として広く使われている。 メンサ・スアベオレンス )、リバーサイド・ミント( メンサ・セルヴィナ アレンテージョ料理に広く使われるハーブで、ペニーロイヤルに似た香りを持つが、葉は全く異なる。 メンタ・アクアティカL. ムーア人によって持ち込まれたと考えられているため、ムーリッシュ・ミントとも呼ばれる。

歴史

ミントの原産地は地中海沿岸地方で、この地方だけでなく世界中で栽培されている。 ミントはモロッコ、トルコ、チュニジアだけでなく、イランやインドなどでも広く使われている。 ミントはローマ人が風呂や香水に広く使っていた。 メンタ・スピカータ。 造幣局をヨーロッパに広めたのも彼らだとさえ言われている。

構成

メントール含有量が50％以下のミントは珍しく、中には90％もの高含有量で、エッセンシャルオイルの抽出専用に使用されるものもある。 また、フラボノイド、カルボン、アネオール、プルゴン、樹脂、フェノール酸、苦味成分なども含まれている。

ユーティリティ

ミントは鎮痛剤、消毒剤、精神安定剤であり、特に消化管の粘膜や局所に作用する。胃腸の痙攣を抑制し、胆汁の分泌を促し、胃の筋肉を弛緩させて消化を助け、食道の括約筋を弛緩させ、胸やけの原因にもなる消化管の逆流を防ぐ。 以下のような研究がある。ミントオイルカプセルは過敏性腸障害を緩和する。

ミントは有名な駆虫薬で、特によもぎを加えると、人や動物の駆虫に使える。 ヘルペスを含むさまざまなウイルスやバクテリアとの闘いに役立つ。 エッセンシャルオイルを半滴、こめかみに垂らすと頭痛が和らぐ。

また、鼻の充血除去剤や賦形剤としても非常に効果的で、湿布したり揉んだりすると筋肉痛やリウマチの痛みを和らげる。 気管支炎、吐き気、疝痛、下痢、鵞足炎にも効く。 利尿作用もあり、発汗を促して熱を下げたり、虫刺されを和らげたりするのにも役立つ。

防蟻効果に優れ、犬や猫の首輪にエッセンシャルオイルを数滴垂らすとノミを寄せ付けない。 また、防虫効果もあり、ウサギ小屋の下に葉を敷いておくと、ハエだけでなくネズミやラットも寄せ付けない。

料理

ミントはとても爽やかな植物で、夏にリフレッシュメントとして飲んだり、冷たいお茶や温かいお茶を入れるのに理想的である。 肉や魚、野菜のシチューに添えるソースや、ミントを使ったパイナップルソースは素晴らしい組み合わせであり、デザート、スープ、ゼリーなど、数多くの料理の下ごしらえに使われる。

庭にて

ミントは非常に侵入性が強いので、鉢植えにして埋めるという方法もある。 ミントはモンシロチョウを寄せ付けないし、ペパーミントはアブラムシを運ぶアリの忌避効果があるので、アブラムシを植物に寄せ付けない。

ミントはクルミの木の下でよく育つ。 ミントもトマトもイラクサの下でよく育つ。

天然の忌避剤として使用できる：

カップ3杯の水とミント1枚を沸騰させる。 薄荷 1週間に1回行えば、大きな効果が得られます。