Datablad (Portulaca oleracea L.)

Almindelige navne: Beldroega, bredo-female, verdolaga, baldroega, onze-horas.

Navn científico: Portulaca oleracea L (Portulaca stammer fra navnet portula, som betyder "dør" og henviser til den åbning, frugten har).

Familie: Portulaceae.

Funktioner: En urteagtig plante med kødfulde, saftige, mørkegrønne blade, som regel spontane, der dukker op i det sene forår, tidlige sommer. Stænglerne kan være 20-60 cm lange, krybende, forgrenede og rødlige i farven. Hvis den dyrkes i områder med meget skygge, vokser den oprejst og kan blive 15-20 cm høj. Frøene er små, sorte og er i små "poser", som kanproducerer 5000-40.000 frø/plante.

Historiske fakta: Den har været dyrket i over 2000 år og blev værdsat af grækerne og romerne som madplante, lægemiddel og endda "magisk". Plinius den Ældre (I e.Kr.) fandt den nyttig mod feber. I Amerika blev den på kolonisternes tid værdsat af indianerne og de europæiske pionerer, som plantede den i deres haver. I 1940 udarbejdede Gandhi en liste med 30 arter (som inkluderede portulak) for at bekæmpe sult.og fremme landets uafhængighed.

Biologisk cyklus: 2-3 måneder

Blomstring/befrugtning: Juni til oktober, gul i farven og 6 mm i diameter.

De mest udbredte sorter: Der findes to underarter af Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (Den dyrkede art har de mest kødfulde blade og en mørkegrøn farve.

Anvendt del: Blade (til madlavning), stilke og blomster kan også spises.

Miljømæssige forhold

Jord: Den er ikke krævende, men foretrækker let, kølig, fugtig, veldrænet, let, dyb og frugtbar jord, der er rig på organisk materiale. pH-værdien skal være mellem 6-7.

Klimazone: Tempereret varm (områder nær Middelhavet), tempereret, tropisk og subtropisk.

Temperaturer: Optimum: 18-32 ºC. Min: 7 ºC. Max: 40 ºC.

Udviklingsstop: 6 ºC. Jordtemperatur (spiring): 18-25 ºC.

Solbeskyttelse: Fuld sol eller halvskygge.

Relativ luftfugtighed: Den skal være medium eller høj.

Nedbør: 500-4000 mm/år.

Højden: 0-1700 meter.

Befrugtning

Befrugtning: Godt nedbrudt fåre- og kogødning. Tidligere brugte man pulveriseret kalk som vækststimulerende middel.

Grøn gødning: Rajgræs, lucerne og hestebønner.

Ernæringsmæssige krav: 1:1:2 (kvælstof: fosfor: kalium) Når denne plante vokser spontant og ser godt ud, indikerer det, at jorden er rig på kvælstof.

Dyrkningsteknikker

Forberedelse af jorden: Pløjning eller bearbejdning af jorden, så den hele tiden er let og gennemluftet.

Dato for plantning/såning: Forår (maj-juni).

Type af beplantning/såning: Med frø, som modnes i en kapsel, der "eksploderer" og derefter spredes rundt om planten (af vind og fugle). Den kan også sås i såbakker eller potter.

Tid til spiring: Otte dage med jorden mellem 18-20 ºC.

Spireevne (år): De kan blive i jorden i 10-30 år.

Dybde: 3-4 mm.

Kompas: 30 x 80 cm mellem rækkerne og 15-30 cm i rækken.

Transplantation: Omplant, når den har 4-6 blade.

Rotation: Når afgrøden er fjernet, bør den ikke vende tilbage til jorden i mindst 5-6 år.

Foreninger: Afgrøder som salat, timian, mangold, pebermynte, persille, fennikel, lavendel og asparges.

Sorger: Ukrudtsbekæmpelse; vertikalskæring eller luftning af jorden.

Vanding: Ved at drysse.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr: Snegle og minearbejdere.

Sygdomme: Der er ingen kendte sygdomme hos denne plante.

Ulykker: Den tåler ikke oversvømmet jord.

Høst og anvendelse

Hvornår skal den høstes? 30-60 dage efter plantning, når planten er 15-20 cm lang, før blomstring. Skær grenene 9-11 cm over jorden. Hvis du spiser bladene rå, skal du vælge de yngste og mest sarte.

Produktion: 40-50 t/ha.

Opbevaringsforhold: I køleskabet kan den holde sig i en uge.

Næringsværdi: Rig på fedtsyrer (især omega-3), protein (20-40 % af tørvægten) og mineraler som kalcium, jern, fosfor, kalium og magnesium. Den indeholder også A-, E-, B- og C-vitamin samt betacaroten, som er gode antioxidanter.

Sæson for forbrug: Sommer.

Anvendelser: Køkken - Spises rå i salater eller tilberedt i supper, brødsupper, omeletter, tortillas eller blot kogt som spinat, brøndkarse eller skovsyre.

Medicinsk - Styrker immunforsvaret, lindrer mave-tarm- og urinproblemer, blære, nyrer og lever. Bekæmper dårligt kolesterol (HDL), hvis den spises rå. Forskere opdagede, at indbyggerne på Kreta sjældent døde af hjertesygdomme på grund af en kost rig på kolesterolbekæmpende portulak. I Asien bruges den som modgift mod hvepse- og bistik. Hvis spist rågnides ind i huden og er effektiv mod bylder og forbrændinger.

Rådgivning fra eksperter

Denne urt vokser spontant og betragtes ofte som ukrudt, der vokser på tomme grunde og endda på gadehjørner (den bør ikke høstes til mad). 12 planter er tilstrækkeligt til en familie på fire. Det er den grønne plante, der indeholder mest omega-3, og den har også 10-20 gange mere melatonin (antioxidant) end de fleste spiselige frugter og grøntsager.