An der Algarve ist der Jujube-Baum als Azufaifo bekannt und reich an Vitamin C und einigen Mineralien wie Eisen oder Kalium.

Der häufigste Jujube-Baum ( Ziziphus jujube ) ist eine aus Asien stammende Pflanze, die im Nahen Osten, in Teilen Indiens und Chinas beheimatet ist und in Südeuropa seit der römischen Antike kultiviert und in viele andere Regionen eingeführt wurde.

Seine Frucht wird als Jujube, aber auch als rote oder chinesische Dattel bezeichnet.

Die Jujube ist eine sommergrüne Pflanze, deren Früchte in Gegenden mit oft kargen Böden als Nahrungsmittel verwendet wurden.

Es gibt mehrere andere Arten mit ähnlichen Früchten und ähnlichem Aussehen, die zum Teil in Südeuropa beheimatet sind und zunehmend in Gärten und Sammlungen zu finden sind.

Technisches Datenblatt für den Jujube-Baum ( Ziziphus jujube )

Herkunft: Naher Osten, Indien und China.

Höhe: zwischen 5 und 12 Metern.

Vermehrung: Samen und Sämlinge.

Pflanzung: Ende des Winters und im Frühjahr.

Boden: Unterschiedlich, solange er gut durchlässig ist.

Klima: Subtropisch, gedeiht in trockenen und gemäßigten Klimazonen.

Exposition: Volle Sonne.

Ernte: Herbst.

Pflege: Gießen, Unkraut jäten, leichter Rückschnitt.

Kultivierung und Ernte

Die Jujube ist ein ziemlich verzweigter Strauch mit kleinen Dornen, die sie resistent gegen trockenes Klima machen, weshalb sie in Gebieten des Nahen Ostens, Zentralasiens und des Mittelmeerraums angebaut wird.

Sie ist teilweise selbstfruchtbar, bringt aber durch Fremdbestäubung bessere Ergebnisse. In Portugal wird sie hauptsächlich an der Algarve angebaut, wo sie unter dem Namen Azufaifo bekannt ist.

Obwohl der Jujube-Baum in warmen Klimazonen beheimatet ist, kann er auch Temperaturen unter dem Gefrierpunkt standhalten, obwohl er in vielen Regionen im Herbst seine Blätter verliert.

Die gebräuchlichsten Methoden zur Vermehrung der Jujube sind Samen und die Verwendung von Standardtrieben, aus denen neue Pflanzen hervorgehen. In weniger heißen Ländern, wie bei uns, sollten sie in voller Sonne an geschützten, frostfreien Standorten angebaut werden.

Die beste Pflanzzeit ist am Ende des Winters und zu Beginn des Frühjahrs; die Früchte werden im Herbst geerntet. Für eine bessere Bestäubung und Fruchtbildung wird empfohlen, mindestens zwei Pflanzen zu pflanzen.

Jujubes sind vor allem reich an Vitamin C und enthalten kleinere Mengen der Vitamine des A- und B-Komplexes sowie einige Mineralstoffe wie Eisen und Kalium.

Wartung

Die Jujube ist eine Pflanze, die nicht viel Pflege benötigt. Kleine Schnitte können durchgeführt werden, um die Formation des Baumes zu lenken oder zu korrigieren. Sie dienen auch dazu, die Größe der Jujube zu kontrollieren.

Eine Bewässerung im Sommer ist notwendig, ebenso wie eine Düngung während der Wachstumsphase im Frühjahr. Unkrautbekämpfung und Hacken sind ebenfalls vorteilhaft für die Pflanze.

Schädlinge und Krankheiten

Die Jujube ist im Allgemeinen resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, obwohl es in China und Korea endemische Krankheiten gibt, die die Jujube und ihre Früchte befallen.

Sowohl in Europa als auch in den USA widerstehen die Pflanzen Krankheiten mühelos; was die Ernteerträge am stärksten beeinträchtigt, sind Insektenlarven, die beim Verzehr der Früchte wachsen und die Ernteerträge erheblich schmälern.

Wie bei anderen Obstbäumen auch, ist es wichtig, zu beobachten und vorzubeugen.

Eigenschaften und Verwendung

Die Frucht wird roh oder in Form von Süßigkeiten gegessen. Sie enthält einen einzigartigen Stein, der dem einer Olive ähnelt. Ihr Geschmack gehört nicht zu den beliebtesten unter den Obstbäumen.

Wenn die äußere Farbe noch grün ist, können sie gegessen werden; ihr Geschmack ähnelt dem von Äpfeln. Wenn sie länger an der Pflanze bleiben, werden sie dunkler, fast mahagonifarben, und schwammig, mit einem Geschmack, der dem von getrockneten Datteln ähnelt.

Sie können auch vollständig getrocknet werden, was ihnen ein rosinenartiges Aussehen verleiht, so dass sie länger haltbar sind und unter idealen Bedingungen etwa ein Jahr halten.

In China werden Jujubes auf vielfältige Weise gegessen, nicht nur frisch und getrocknet, sondern auch in Desserts, eingelegt oder geräuchert.

Jujubes sind vor allem reich an Vitamin C und enthalten kleinere Mengen der Vitamine des A- und B-Komplexes sowie einige Mineralstoffe wie Eisen und Kalium.

Neben ihrer kulinarischen Verwendung werden Jujubes in der traditionellen chinesischen und koreanischen Medizin auch als Heilmittel eingesetzt, wobei die Früchte und Samen als entzündungshemmende und stresslindernde Mittel verwendet werden.

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