Il piccoli frutti rossi chiamato anche bacche e frutti selvatici sono un tipo di piccoli frutti che un tempo non venivano coltivati e crescevano su alberi o arbusti selvatici, ma che oggi sono coltivati e molto ricercati da frutticoltori e privati.

Oggi le piante a nostra disposizione sono varianti di quelle originarie, che hanno subito miglioramenti in termini di dimensioni e sapore dei frutti: si tratta di piccoli frutti di colore rossastro o nero, dal caratteristico sapore dolce, aspro o anche leggermente amaro e/o astringente, con riconosciuto valore nutrizionale e proprietà medicinali.

Cosa bisogna sapere per coltivare i frutti di bosco

Temperatura

Si tratta di una questione molto importante, ovvero il freddo durante l'inverno: molti dei piccoli frutti rossi prediligono gli inverni freddi e, se possibile, le gelate, necessarie per la crescita dei frutti, come ad esempio l'uva spina e la maggior parte dei mirtilli.

Esposizione solare

Per quanto riguarda l'esposizione al sole, è necessario prestare attenzione al forte irraggiamento estivo che può provocare la cottura dei frutti. In questo periodo i produttori sono soliti posizionare delle reti ombreggianti, soprattutto per le coltivazioni di lamponi e more, i cui frutti, una volta "cotti", assumono una colorazione biancastra sul lato esposto al sole. Frutti come more, goji eI lamponi sono meno esigenti in fatto di ore di freddo, mentre more, ribes, mirtilli, uva orsina, bacche russe e aronie hanno bisogno di molte ore di freddo e di gelo per produrre correttamente i frutti.

Terreno e pH

Il terreno ha una certa acidità o alcalinità, che è data dal parametro del pH. È assolutamente indispensabile conoscere il pH del terreno in cui verranno piantate queste piante. La maggior parte delle bacche ha una preferenza per i terreni con un pH acido, nell'intervallo 5,6-6.

Come correggere il pH del terreno

In base ai valori di pH ottenuti, per correggerli in base alle esigenze delle piante, è necessario scegliere i migliori prodotti commerciali disponibili, avvalendosi di consigli tecnici sulle quantità da utilizzare:

Acidificare un terreno alcalino: Si può ricorrere all'applicazione di sostanza organica e all'incorporazione di zolfo.

Aumenta il pH di un terreno troppo acido: Si può, ad esempio, ricorrere all'applicazione di sostanza organica e calce.

Piantare in un vaso

Se vivete in una regione in cui il terreno è molto alcalino e fangoso per alcune specie, come i lamponi o i mirtilli, potrebbe essere ideale piantarli in vasi, vasi di grandi dimensioni, poiché queste specie si adattano bene ai vasi. È molto difficile abbassare il pH in questi terreni; quando si pianta in un vaso, si dovrebbe usare un substrato con un pH leggermente acido.

Irrigazione

Si tratta di un fattore molto importante, poiché queste piante, in generale, hanno bisogno di terreni umidi ma ben drenati e non tollerano periodi di siccità, con conseguente perdita di frutti o addirittura morte della pianta. L'ideale è avere un'irrigazione localizzata, a goccia o a microirrigazione, evitando che l'irrigazione bagni le foglie e i tronchi delle piante per evitare problemi fitosanitari, ossiaattacchi fungini.

Cosa coltivare e come

1- Uva spina

Ribes rosso e bianco; Nome scientifico: Ribes rubrum

Ribes nero; Nome scientifico: Ribes nigrum

Il ribes nero, noto anche come cassis, è un frutto acido e spesso leggermente amaro.

Suoli: Acidi con pH 5,5-6 profondi e umidi.

Caratteristiche: Arbusti decidui, alti tra 1,5 e 2,5 metri.

Bussola di piantagione: 1,5 metri tra le piante della fila e 3 metri tra le linee di impianto.

2- Uva con gli occhiali

Uva a occhiali o uva di montagna; nome scientifico: Ribes grossularia

Suoli: Fresco, leggermente acido con un pH di 5,5-6.

Caratteristiche: È un arbusto deciduo che può raggiungere 1-2 metri di altezza.

Bussola di piantagione: 1,2 metri tra le piante del filare e 2 metri tra le file di impianto. Esistono varietà verdi-bianche e rosse, entrambe con frutti dolci e dal sapore simile all'uva.

3- Mirtillo

Nome scientifico: Vaccinium myrtillus

Suoli: Acidi a pH 5-6 e con umidità.

Caratteristiche: Arbusto a foglia caduca che raggiunge un'altezza di 2 o 3 metri a seconda della varietà. I frutti maturi sono dolci. Esiste una varietà con frutti rosa.

Bussola impianto: 1,5 metri tra le piante della fila e 3 metri tra le linee di impianto.

4- Lamponi

Nome scientifico: Rubus idaeas

Suoli: Acidi a pH 5-5,5, con un po' di umidità.

Caratteristiche: Arbusto rampicante a foglia caduca che raggiunge un'altezza di 2 o 3 metri a seconda della varietà. Ha bisogno di essere picchettato per affermarsi. Esistono molte varietà, tra cui quelle gialle, generalmente più dolci.

Piantagione di bussole: 0,5 metri tra le piante della fila e 2,5-3 metri tra le linee di impianto;

5- Gelsi

Nome scientifico : Rubus fruticosus

Suoli: Tollera tutti i tipi di terreno, ma ama l'umidità.

Caratteristiche: Arbusto rampicante a foglia caduca che può raggiungere un'altezza di 3 o 4 metri a seconda della varietà. Ha bisogno di essere picchettato per diventare fisso. Esistono varietà con fusti lisci senza spighe.

Piantagione di bussole: 2 metri tra le piante della fila e 2,5-3 metri tra le linee di impianto.

6- Aronie

Nome scientifico : Aronia sp.

In inglese: Bacche di aronia

Suoli: Si trovano nei boschi umidi e paludosi.

Caratteristiche: Arbusto a foglia caduca che raggiunge i 3-4 metri di altezza a seconda della varietà, viene coltivato come pianta ornamentale perché i suoi frutti possono essere disidratati o utilizzati per produrre gelatina, sciroppo, succo, tè e tinture.

Piantagione di bussole: 2 metri tra le piante della fila e 2,5-3 metri tra le linee di impianto.

7- Goji

Nome scientifico: Lycium barbarum

Suoli: Leggermente alcalino.

Caratteristiche: È un arbusto rampicante a foglia caduca che può raggiungere un'altezza compresa tra 1 e 3 m. Ha bisogno di essere picchettato per affermarsi. Esistono oggi varietà con bacche rosse o gialle. Alcune hanno bacche dolci, ma in genere sono leggermente amare.

Piantagione di bussole: 2 metri tra le piante della fila e 2,5-3 metri tra le linee di impianto.

8- Bacche della Russia

Nome scientifico: Lonicera caerul var. Kamtschtica

In inglese: caprifoglio

Suoli: Umida e leggermente pesante. pH ottimale 5,5-6,5, ma tollera pH 3,9-7,7.

Caratteristiche: Si tratta di piccoli arbusti decidui, alti tra 1,5 e 2 metri, i cui frutti sono dolci.

Bussola di piantagione: 1,5 metri tra le piante della fila e 3 metri tra le linee di impianto.

Suggerimento per misurare il pH del terreno

Potete acquistare un misuratore di pH nei negozi di giardinaggio o di agraria, oppure delle strisce di misurazione del pH per piscine o acquari. Prendete un po' di terriccio, mettetelo in un contenitore, innaffiate con l'acqua che usate di solito per innaffiare, aspettate mezz'ora, mettete la striscia e fate la lettura: sotto il 7 avete un pH acido, sopra il 7 avete un pH alcalino.