Το μικρά κόκκινα φρούτα ονομάζεται επίσης μούρα και άγρια φρούτα είναι ένα είδος μικρών φρούτων που παλαιότερα δεν καλλιεργούνταν και αναπτύσσονταν σε άγρια δέντρα ή θάμνους, αλλά τώρα καλλιεργούνται και είναι περιζήτητα τόσο από τους οπωροκαλλιεργητές όσο και από ιδιώτες.

Σήμερα, τα φυτά που έχουμε στη διάθεσή μας είναι παραλλαγές των αρχικών φυτών, τα οποία έχουν υποστεί βελτιώσεις όσον αφορά το μέγεθος και τη γεύση των καρπών. Πρόκειται για μικρούς καρπούς που έχουν κοκκινωπό ή μαύρο χρώμα και χαρακτηριστική γλυκιά, ξινή ή και ελαφρώς πικρή ή/και στυπτική γεύση, με αναγνωρισμένη διατροφική αξία και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Τι πρέπει να ξέρετε για να καλλιεργήσετε μούρα

Θερμοκρασία

Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ζήτημα, δηλαδή το κρύο κατά τη διάρκεια του χειμώνα - πολλά από τα μικρά κόκκινα φρούτα προτιμούν τους κρύους χειμώνες και, αν είναι δυνατόν, τον παγετό, που είναι πολύ απαραίτητος για την ευδοκίμηση των φρούτων, για παράδειγμα τα φραγκοστάφυλα και τα περισσότερα βατόμουρα.

Ηλιακή έκθεση

Όσον αφορά την έκθεση στον ήλιο, πρέπει να δίνεται κάποια προσοχή λόγω της έντονης καλοκαιρινής ηλιοφάνειας που μπορεί να προκαλέσει το μαγείρεμα των φρούτων. Είναι σύνηθες οι παραγωγοί να τοποθετούν δίχτυα φωτοσκίασης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ειδικά στις καλλιέργειες σμέουρων και βατόμουρων, όπου τα φρούτα όταν "μαγειρευτούν" γίνονται λευκά στην πλευρά του ήλιου. Φρούτα όπως τα βατόμουρα, τα γκότζι και ταΤα σμέουρα είναι λιγότερο απαιτητικά σε ώρες ψύξης, ενώ τα βατόμουρα, οι σταφίδες, τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, τα μούρα, τα ρωσικά μούρα και οι αρώνιες χρειάζονται πολλές ώρες ψύξης και παγετού για να παράγουν σωστά καρπούς.

Έδαφος και pH

Το έδαφος έχει μια ορισμένη οξύτητα ή αλκαλικότητα, η οποία δίνεται από την παράμετρο pH. Είναι απολύτως απαραίτητο να γνωρίζετε το pH του εδάφους στο οποίο θα φυτευτούν τα φυτά αυτά. Τα περισσότερα μούρα προτιμούν εδάφη με όξινο pH, της τάξης των 5,6-6.

Πώς να διορθώσετε το pH του εδάφους

Ανάλογα με τις τιμές pH που λαμβάνονται, για να τις διορθώσετε σύμφωνα με τις ανάγκες των φυτών, θα πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα διαθέσιμα προϊόντα του εμπορίου, χρησιμοποιώντας τεχνικές συμβουλές σχετικά με τις ποσότητες που πρέπει να χρησιμοποιηθούν:

Οξύνει ένα αλκαλικό έδαφος: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή οργανικής ύλης και την ενσωμάτωση θείου.

Αύξηση του pH ενός εδάφους που είναι πολύ όξινο: Μπορείτε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή οργανικής ύλης και ασβέστη.

Φύτευση σε γλάστρα

Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου το έδαφος είναι πολύ αλκαλικό και λασπώδες για ορισμένα είδη, όπως τα σμέουρα ή τα βατόμουρα, θα μπορούσε να είναι ιδανικό να τα φυτέψετε σε γλάστρες, μεγάλες γλάστρες, καθώς αυτά τα είδη τα καταφέρνουν καλά σε γλάστρες. Είναι πολύ δύσκολο να μειώσετε το pH σε αυτά τα εδάφη- όταν φυτεύετε σε γλάστρα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε υπόστρωμα με ελαφρώς όξινο pH.

Άρδευση

Αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας, καθώς τα φυτά αυτά, γενικά, χρειάζονται υγρά αλλά καλά στραγγιζόμενα εδάφη και δεν ανέχονται περιόδους ξηρασίας, με αποτέλεσμα την απώλεια καρπών ή ακόμη και το θάνατο των φυτών. Το ιδανικό είναι να υπάρχει τοπική άρδευση, στάγδην άρδευση ή μικρο-ραντίσματα. Θα πρέπει να αποφεύγεται η διαβροχή των φύλλων και των κορμών των φυτών από την άρδευση για να αποφεύγονται φυτοϋγειονομικά προβλήματα, δηλαδήμυκητιακές επιθέσεις.

Τι να καλλιεργήσετε και πώς

1- Φραγκοστάφυλα

Κόκκινη και λευκή σταφίδα; Επιστημονική ονομασία: Ribes rubrum

Επιστημονική ονομασία: Ribes nigrum

Η μαύρη σταφίδα είναι επίσης γνωστή ως cassis. Ο καρπός της σταφίδας είναι όξινος και συχνά ελαφρώς πικρός.

Εδάφη: Οξέα με pH 5,5-6 βαθιά και υγρά.

Χαρακτηριστικά: Φυλλοβόλοι θάμνοι, ύψους 1,5 έως 2,5 μέτρων.

Πυξίδα φύτευσης: 1,5 μέτρο μεταξύ των φυτών στη σειρά και 3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

2- Σταφύλια με θεάματα

Επιστημονική ονομασία: Ribes grossularia

Εδάφη: Φρέσκο, ελαφρώς όξινο με pH 5,5-6.

Χαρακτηριστικά: Φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 1-2 μέτρα.

Πυξίδα φύτευσης: 1,2 μέτρα μεταξύ των φυτών στη σειρά και 2 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης. Υπάρχουν πράσινες-λευκές και κόκκινες ποικιλίες, και οι δύο με γλυκούς καρπούς και γεύση παρόμοια με τα σταφύλια.

3- Blueberry

Επιστημονική ονομασία: Vaccinium myrtillus

Εδάφη: Οξέα pH 5-6 και με υγρασία.

Χαρακτηριστικά: Φυλλοβόλος θάμνος που φτάνει σε ύψος 2 έως 3 μέτρα ανάλογα με την ποικιλία. Οι ώριμοι καρποί είναι γλυκοί. Υπάρχει ποικιλία με ροζ καρπούς.

Πυξίδα φύτευση: 1,5 μέτρο μεταξύ των φυτών στη σειρά και 3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

4- Σμέουρα

Επιστημονική ονομασία: Rubus idaeas

Εδάφη: Οξέα pH 5-5,5, με λίγη υγρασία.

Χαρακτηριστικά: Φυλλοβόλος, αναρριχώμενος θάμνος που φτάνει σε ύψος 2 έως 3 μέτρα ανάλογα με την ποικιλία. Χρειάζεται πάσσαλο για να εγκατασταθεί. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των κίτρινων, που είναι γενικά πιο γλυκές.

Φύτευση πυξίδας: 0,5 μέτρο μεταξύ των φυτών στη σειρά και 2,5-3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης,

5- Μουριές

Επιστημονική ονομασία : Rubus fruticosus

Εδάφη: Ανέχονται όλους τους τύπους εδάφους, αλλά τους αρέσει η υγρασία.

Χαρακτηριστικά: Φυλλοβόλος, αναρριχώμενος θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος 3 έως 4 μέτρα ανάλογα με την ποικιλία. Χρειάζεται πάσσαλο για να σταθεροποιηθεί. Υπάρχουν ποικιλίες με λείους βλαστούς χωρίς αιχμές.

Φύτευση πυξίδας: 2 μέτρα μεταξύ των φυτών στη σειρά και 2,5-3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

6- Αρώνεια

Επιστημονική ονομασία : Aronia sp.

Στα αγγλικά: Chokeberry

Εδάφη: Βρίσκονται σε υγρά και βαλτώδη δάση.

Χαρακτηριστικά: Φυλλοβόλος θάμνος που φτάνει σε ύψος 3 έως 4 μέτρα ανάλογα με την ποικιλία. Καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό επειδή οι καρποί του μπορούν να αφυδατωθούν ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζελέ, σιροπιού, χυμού, τσαγιού και βάμματος.

Φύτευση πυξίδας: 2 μέτρα μεταξύ των φυτών στη σειρά και 2,5-3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

7- Goji

Επιστημονική ονομασία: Lycium barbarum

Εδάφη: Ελαφρώς αλκαλικό.

Χαρακτηριστικά: Αναρριχώμενος, φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος μεταξύ 1 και 3 μ. Χρειάζεται πάσσαλο για να εγκατασταθεί. Υπάρχουν πλέον ποικιλίες με κόκκινα ή κίτρινα μούρα. Ορισμένα έχουν γλυκά μούρα, αλλά γενικά είναι ελαφρώς πικρά.

Φύτευση πυξίδας: 2 μέτρα μεταξύ των φυτών στη σειρά και 2,5-3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

8- Μούρα της Ρωσίας

Επιστημονική ονομασία: Lonicera caerul var. Kamtschtica

Στα αγγλικά: αγιόκλημα

Εδάφη: Υγρό και ελαφρώς βαρύ. Βέλτιστο pH 5,5-6,5, αλλά ανέχεται pH 3,9-7,7.

Χαρακτηριστικά: Πρόκειται για μικρούς φυλλοβόλους θάμνους, ύψους 1,5 έως 2 μ. Οι καρποί τους είναι γλυκοί.

Πυξίδα φύτευσης: 1,5 μέτρο μεταξύ των φυτών στη σειρά και 3 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

Συμβουλή για να μετρήσετε το pH του εδάφους σας

Μπορείτε να αγοράσετε ένα μετρητή pH σε καταστήματα με είδη κήπου ή γεωργίας ή ταινίες μέτρησης pH για πισίνες ή ενυδρεία. Πάρτε λίγο χώμα, βάλτε το σε ένα δοχείο, ποτίστε το με το νερό που χρησιμοποιείτε συνήθως για πότισμα, περιμένετε μισή ώρα και βάλτε την ταινία και μετρήστε την ένδειξη, κάτω από 7 έχετε όξινο pH, πάνω από 7 έχετε αλκαλικό pH.