វ៉ានីឡា ផ្លែឈើនៃផ្កាអ័រគីដេ
តារាងមាតិកា
ប្រភពដើមរបស់វាមិនត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់នោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជារសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលទទួលបានការកោតសរសើរ និងល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ Vanilla មកពី Vanilla planifolia ដែលជារុក្ខជាតិរបស់ Orchidaceae family – an orchid ដូច្នេះ។
វា ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក និងបណ្តាប្រទេសនៅអាមេរិកកណ្តាលផ្សេងទៀត នៅក្នុងគ្រួសាររុក្ខសាស្ត្រនៃផ្កាអ័រគីដេ ហ្សែនវ៉ានីឡាគឺជារុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលត្រូវបានដាំដុះ កសិកម្ម ពោលគឺក្នុងគោលបំណងប្រមូលផលផ្លែឈើសម្រាប់ធ្វើជាអាហារ ឬប្រើប្រាស់ផ្សេងៗទៀត។
ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ
ពួក Aztecs គឺជាអ្នកដំបូងគេដែលប្រើម្សៅវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងបង្កើន "សូកូឡា" របស់ពួកគេ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពីសណ្តែកកាកាវ ( Theobroma cacao ដែលជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់រុក្ខជាតិ មានន័យថា "អាហាររបស់ព្រះ")។ Francisco Hernandez ប្រវត្តិវិទូដែលជាផ្នែកមួយនៃបេសកកម្មរបស់ Hernán Cortés ពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះ។ វាក៏គូសបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថា Montezuma ដែលជាមេដឹកនាំ Aztec បានបដិសេធមិនផឹកភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតក្រៅពីភេសជ្ជៈនេះដោយផឹកវាហាសិបដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅជុំវិញឆ្នាំ 1510 ជនជាតិអេស្ប៉ាញបាននាំយករោងចក្រវ៉ានីឡាទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុប។
ដំបូងឡើយ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជា ទឹកអប់ ហើយមានកំណត់ត្រានៃការផលិតរបស់វានៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ សតវត្សទី 20 ។ XVI ។ មានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅពេលដែលជនជាតិអឺរ៉ុបហាក់ដូចជាភ្លេចអំពីវ៉ានីឡា។ ដោយបានចងក្រងឯកសារណែនាំជាផ្លូវការរបស់ខ្លួន។នៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ 1800 ដោយ Marquis នៃ Blandford ហើយការកាត់រុក្ខជាតិត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Antwerp និង Paris ពីរបីឆ្នាំក្រោយមក។ ហើយចាប់ពីពេលនោះមក សារៈសំខាន់របស់វាតែងតែកើនឡើងទាំងនៅអឺរ៉ុប និងក្នុងពិភពលោក។
សូមមើលផងដែរ: Alfavaca ជារុក្ខជាតិមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនៅសតវត្សទី 17 ។ នៅសតវត្សទី 19 ជនជាតិបារាំងបានណែនាំរោងចក្រនេះទៅ ម៉ាដាហ្គាស្ការ ដែលឥឡូវនេះជា អ្នកផលិតវ៉ានីឡាធំជាងគេលើពិភពលោក ។ ដំបូងឡើយ ការដាំដុះរបស់គាត់គឺ ពិបាកខ្លាំង និងគ្មានផ្លែផ្កា។ រុក្ខជាតិចេញផ្កាប៉ុន្តែមិនបង្កើតផល ឬផ្លែមានគុណភាពទាប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានព្យាយាមរហូតដល់ការនាំយកឃ្មុំនៃ genus Melipona ដែល pollinate រុក្ខជាតិនៅក្នុងព្រៃត្រូពិចនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ គ្មានអ្វីដំណើរការទេ។ វិធីសាស្រ្តនៃការលំអងសិប្បនិម្មិតងាយស្រួលធ្វើដោយដៃត្រូវបានរកឃើញដោយ Edmund Albius ដែលជាទាសករអាយុ 12 ឆ្នាំមកពីកោះ Réunion។
ជាមួយនឹងភាពជោគជ័យនៃ ការលម្អងសិប្បនិម្មិត ការផលិត វ៉ានីឡាពន្លកឡើង ធ្វើឱ្យកោះរេយូនីនក្លាយជាអ្នកផលិតឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក ហើយថែមទាំងពង្រីកដល់កោះម៉ាដាហ្គាស្ការ និងកោះកូម៉ូរ៉ូ ឥណ្ឌូនេស៊ី និងម៉ិកស៊ិក។
វ៉ានីឡា planifonia ។រុក្ខជាតិនេះ
ហ្សែននេះមានប្រហែលមួយរយប្រភេទ ប៉ុន្តែ 95% នៃផលិតកម្មបានមកពីការដាំដុះនៃប្រភេទ Vanilla planifolia ។ ប្រភេទផ្សេងទៀត Vanilla tahitensis, ក៏ត្រូវបានដាំដុះដែរ ប៉ុន្តែផ្លែឈើមានគុណភាពតិចជាង។ ដូចគ្នានេះកើតឡើងជាមួយ Vanilla pompona , ផតមានគុណភាពអន់ និងយឺតណាស់ក្នុងការស្ងួត។ ប្រភេទចុងក្រោយនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិថ្នាំជក់នៅក្នុងប្រទេសគុយបា និងក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកអប់។
រុក្ខជាតិនេះប្រៀបដូចជាវល្លិត្រូពិច វាគឺជា រុក្ខជាតិឡើងភ្នំ ហើយអាចឈានដល់ប្រវែង 30 ម៉ែត្រ។ ផ្កាលេចឡើងនៅពេលដែលរុក្ខជាតិចាស់ទុំហើយលូតលាស់ជាចង្កោម។ រយៈពេលនៃផ្កានីមួយៗគឺប្រហែល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការ pollination ដែលនៅក្នុងធម្មជាតិត្រូវបានធ្វើដោយឃ្មុំផ្លែឈើ pods អភិវឌ្ឍដែលចំណាយពេលបួនសប្តាហ៍ដើម្បីចាស់ទុំ។ ក្រោយពេលប្រមូលផលរួច គេយកទៅហាលឲ្យស្ងួត និងព្យាបាល ដើម្បីទទួលបានផ្លែកន្ទួតខ្មៅ ដែលយើងទិញយកទៅភ្លក់រសជាតិភេសជ្ជៈ និងបង្អែម។
សូមមើលផងដែរ: ការថែទាំដំណាំល្ហុងរបៀបដាំដុះ
ការដាំដុះមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែពិបាកណាស់ ទៅ រីក ។ វាអាចត្រូវបានបន្តពូជដោយ ការកាត់ ហើយការកាត់នីមួយៗត្រូវមានស្លឹកយ៉ាងតិចបីគូ។ ការកាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងថុដែលមាន sphagnum moss ក្នុងបរិយាកាស សើម និងក្តៅ រហូតដល់ពន្លកថ្មីលេចឡើង។
ពួកវាអាចដាក់ក្នុងថូធំជាង ឬក្នុងកន្ត្រកព្យួរជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ផ្កាអ័រគីដេ ឬ ល្បាយនៃសំបកស្រល់ 3 ផ្នែក, 2 ផ្នែក Leca® និង 1 ផ្នែកនៃធ្យូង។ ការស្រោចទឹកគួរតែមានគម្លាតដោយទុកស្រទាប់ខាងក្រោមស្ទើរតែស្ងួតរវាងការស្រោចទឹក ប៉ុន្តែឫសពីលើអាកាសគួរតែត្រូវបានបាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការដាំដុះវ៉ានីឡាដោយជោគជ័យ អ្នកត្រូវការ ផ្ទះកញ្ចក់ ឬកន្លែងក្តៅ និងសើម ដែលសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាមិនធ្លាក់ចុះក្រោម 16 ដឺក្រេ និងគ្មានពន្លឺ។ខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលពួកវាឈានដល់ទំហំដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់ យើងក៏នឹងត្រូវមានប្រភេទ ការគាំទ្រ ឬកន្លែងសម្រាប់រុក្ខជាតិឡើង។
ជោគជ័យនៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់
ខ្ញុំដឹងពី ករណីតែមួយនៃភាពជោគជ័យនៃការចេញផ្កានៅក្នុងប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ និងផលិតផ្លែវ៉ានីឡាមួយចំនួន។ Gonçalo Unhão ស្រលាញ់ធម្មជាតិ និងជាចុងភៅធ្វើនំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន គាត់បានទទួលការកាត់តូចៗមួយចំនួនដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់របស់គាត់ជាមួយនឹងផ្កាអ័រគីដេ និងរុក្ខជាតិត្រូពិច។ ប្រាំបួនឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅមុនពេលរោងចក្រនេះបានបង្កើតផ្កាដំបូងដែលបើកជាបន្តបន្ទាប់។ នៅពេលដែលគាត់ចេញទៅធ្វើការលឿនពេក គាត់បានបាត់បង់ផ្កាចំហរជាច្រើន ប៉ុន្តែគាត់អាចលម្អងផ្កាបានពីរដើម។ លទ្ធផល៖ ការផលិតជាតិដំបូងនៃគ្រាប់វ៉ានីឡា ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេ, រក្សាទុកជាវត្ថុបុរាណទឹកអប់! ខ្ញុំសូមអបអរសាទរ Gonçalo ដែលសម្រេចបាននូវស្នាដៃនេះ។
ការចង់ដឹងចង់ឃើញ។ ផ្កានៃផ្កាអ័រគីដេ Vanilla planifolia ផ្ទុយពីអ្វីដែលគេគិតនោះ មិនមានក្លិនដូចវ៉ានីឡាទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានផ្កាអ័រគីដេផ្សេងទៀតដូចជា Stanhopea ដែលផ្ការបស់វាមានក្លិនដូចវ៉ានីឡា។
ឈ្មោះ
ពួក Aztecs បានហៅវាថា “Tlilxochitl ” ដែលមានន័យថា“ ផើងងងឹត” ។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រមានអត្ថន័យដូចគ្នា វ៉ានីឡា មកពីភាសាអេស្ប៉ាញ “វ៉ានីឡា” មានប្រភពចេញពីទ្វាមាសឡាតាំង ដែលមានន័យថា “សេត” ឬ “ផត”។
