Ze worden gekenmerkt door het vormen van een 'bol' of kool en omvatten verschillende koolsoorten zoals witte kool, boerenkool, rode kool en savooiekool.

22 kcal/100 g

Zogenaamde 'koolsoorten' worden gekenmerkt door de vorming van een 'bol' of kool en omvatten boerenkool, witte kool, collards, rode kool en savooiekool.

Ze behoren tot de botanische familie Brassicaceae, soorten Brassica oleracea en de variëteiten: capitata (sluitkool, witte kool, rode kool) en Sabauda (Savooiekool).

Ze zijn rijk aan mineralen, namelijk calcium, ijzer, magnesium en kalium, en vitaminen, voornamelijk provitamine A en vitamine C. Ze zijn ook rijk aan eiwitten, en de consumptie ervan werkt preventief tegen bepaalde soorten kanker die het spijsverteringsstelsel aantasten.

Technisch gegevensblad

Hoogte: 40-50 centimeter.

Zaaiseizoen: Voorjaarskool: zaaien op een kwekerij in de zomer, uitplanten in de herfst en oogsten in de lente. Zomer-herfstkool: zaaien op een kwekerij in de lente-zomer, uitplanten in de lente-zomer en oogsten in de zomer-herfst. Winterkool: zaaien op een kwekerij in de lente-zomer, uitplanten in de zomer en oogsten in de herfst.

Aanbevolen groeiplaats: Ze geven de voorkeur aan grond met een gemiddelde tot fijne textuur (kleiachtig), op voorwaarde dat deze goed gedraineerd is, voor zomerherfstbeplanting. Ze kunnen op balkons worden gekweekt, in potten, op voorwaarde dat deze minstens 40 cm diep zijn. Ze hebben een paar uur direct zonlicht nodig.

Onderhoud: Ze zijn relatief droogtetolerant, maar hebben regelmatig water nodig omdat hun wortels ondiep zijn.

Optimale groeiomstandigheden

Ze geven de voorkeur aan bodems met een gemiddelde tot fijne textuur (kleiachtig), op voorwaarde dat ze goed gedraineerd zijn, voor zomerherfstbeplanting.

Op zandgrond, die warmer wordt, moeten ze in de winter-voorjaar geteeld worden, omdat hoge temperaturen de vorm en stevigheid van de kool aantasten.

Het is heel belangrijk om de bodem structuur te geven door het vorige seizoen overvloedig organisch materiaal aan te brengen (een groenbemestingsgewas zaaien en terug op de bodem brengen of compost, mest of een ander organisch correctiemiddel aanbrengen), vooral in het geval van zandgronden.

Ze zijn erg gevoelig voor wateroverlast. Als je moestuin gevoelig is voor wateroverlast, kweek kool dan in hoge bedden van één of twee meter hoog.

twee regels.

Ze doen het niet goed in zure bodems, waar ze kunnen worden aangetast door een ziekte die bekend staat als "hernia" of "filly".

Laat de grond analyseren en als deze zuur is, is het raadzaam om deze te corrigeren door kalk toe te voegen volgens de aanbevelingen van de

analyse.

Kool is erg "vraatzuchtig", dus een royale bemesting met compost of organische mest moet voor het planten worden gedaan. Ook tijdens de groeiperiode moet compost of organische mest worden toegevoegd om een goede aanvoer van voedingsstoffen te behouden, onmisbaar voor een goede productie.

Ze kunnen gekweekt worden op balkons, in potten, op voorwaarde dat ze minstens 40 cm diep zijn.

Zaaien

De kool wordt gezaaid in de kwekerij, in bakken, potten of modules, op een diepte van 2-3 keer de grootte van het zaad.

5 cm diep met een planter, op een afstand van ongeveer 45 cm van elkaar. Het is belangrijk dat de grond vooraf diep is bewerkt en bemest met een overvloedige hoeveelheid compost.

Je kunt het hele jaar door kool telen:

Voorjaarskool: Ze worden in de zomer in de kwekerij gezaaid, in de herfst overgeplant en in de lente geoogst;

Zomer-herfstkool: Ze worden in de lente/zomer in een kwekerij gezaaid, in de lente/zomer uitgeplant en in de zomer/herfst geoogst;

Winterkool: Ze worden in de lente/zomer in een kwekerij gezaaid, in de zomer uitgeplant en in de herfst geoogst.

Gunstige rotaties en samenwerkingen

Omdat kool veel voedingsstoffen vraagt, wordt het normaal gesproken in de rotatie opgenomen. Een minimale rotatie van

vijf jaar om gezondheidsredenen.

Culturele precedenten die vermeden moeten worden: Pompoen, selderij, wortelen, bonen, meloen, komkommer, tomaat, raap, andere koolsoorten (kool, broccoli, enz.).

Gunstige culturele precedenten: knoflook, prei, ui, spinazie.

Gunstige associaties: Snijbiet, selderij, sla, prei, aardappel, rode biet, erwt, spinazie, snijboon, mierikswortel, radijs, tomaat.

Tijm: weert de koolvlieg;

Hysop en pepermunt (in de randen van de heuvelrug): stoten Attica af;

Selderij: weert de koolbladrups af;

Rozemarijn, hysop en salie (in de borders van de bedden): verjagen de koolbladrups;

Witte of rode klaver: weert bladluizen en rupsen;

Te vermijden associaties: ui en aardbei.

Culturele zorg

Kolen zijn relatief droogtetolerant, maar hebben regelmatig water nodig omdat hun wortels ondiep zijn.

Er moet aandacht besteed worden aan het wieden van onkruid, vooral wanneer de kolen klein zijn en minder goed kunnen concurreren, wat de groeikracht en productiviteit van het gewas vermindert.

Het is nuttig om de grond te bedekken met een laag stro of andere mulch om te voorkomen dat onkruid groeit en om vocht vast te houden, vooral in de lente.

Het gebruik van fysieke barrières voor de doorgang van insecten (thermische deken, om het gewas te bedekken) is een effectieve manier om plagen zoals witte vlieg, koolvlieg, azijnzuur, bladluizen, rupsen, enz. te bestrijden.

Oogsten en conserveren

Voorjaarskool kan geoogst worden voordat de kool gevormd is of nadat hij volgroeid is, en moet snel gegeten worden. Om te oogsten, snij je met een scherp mes aan de basis van de stengel of trek je de wortel eruit (die vervolgens wordt afgesneden en op de composthoop wordt gegooid).

Herfst- en winterkolen kunnen later worden geoogst en opgeslagen op planken of netten op een koele plaats, waar ze enige tijd houdbaar zijn.

Vond je dit artikel leuk? Lees dan ons Magazine, abonneer je op het Jardins-kanaal op Youtube en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.

Vond je dit een leuk artikel?

Dus lees ons magazine, abonneer je op het Youtube-kanaal van Jardins en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.