Vyznačují se tím, že tvoří "kouli" nebo zelí a zahrnují různé druhy zelí, jako je bílé zelí, kapusta, červené zelí a hlávkové zelí.

22 kcal/100 g

Takzvané "zelí" se vyznačuje tím, že tvoří "kouli" nebo zelí a patří mezi ně kapusta, bílé zelí, zelí hlávkové, červené zelí a hlávkové zelí.

Patří do botanické čeledi Brassicaceae, druhy Brassica oleracea a odrůdy: capitata (hlávkové zelí, bílé zelí, červené zelí) a Sabauda (savojské zelí).

Jsou bohaté na minerální látky, konkrétně vápník, železo, hořčík a draslík, a vitaminy, především provitamin A a vitamin C. Jsou také bohaté na bílkoviny a jejich konzumace má preventivní účinek proti některým typům rakoviny, které postihují trávicí systém.

Technický list

Výška: 40-50 cm.

Období setí: Jarní zelí: výsev do školky v létě, přesazení na podzim a sklizeň na jaře. Letní a podzimní zelí: výsev do školky na jaře a v létě, přesazení na jaře a v létě a sklizeň na podzim. Zimní zelí: výsev do školky na jaře a v létě, přesazení v létě a sklizeň na podzim.

Doporučené místo pěstování: Pro letní až podzimní výsadbu preferují středně těžké až jemné (hlinité) půdy, pokud jsou dobře odvodněné. Lze je pěstovat na balkoně, v květináčích, pokud jsou hluboké alespoň 40 cm. Potřebují několik hodin přímého slunečního světla.

Údržba: Jsou poměrně odolné vůči suchu, ale potřebují pravidelnou zálivku, protože jejich kořeny jsou mělké.

Optimální podmínky pěstování

Pro letní až podzimní výsadbu preferují středně těžké až jemné (jílovité) půdy, pokud jsou dobře odvodněné.

Na písčitých půdách, které se oteplují, by se měly pěstovat v zimě a na jaře, protože vysoké teploty poškozují tvar a pevnost zelí.

Velmi důležité je dodat půdě strukturu tím, že se v předchozí sezóně do půdy v hojné míře zapraví organická hmota (výsev a opětovné zapravení plodiny na zelené hnojení do půdy nebo aplikace kompostu, hnoje či jiného organického korektivu), zejména v případě písčitých půd.

Jsou velmi citlivé na přemokření. Pokud je vaše zeleninová zahrada náchylná k přemokření, pěstujte zelí na vysokých záhonech o jednom nebo více metrech.

dva řádky.

Nevyhovují jim kyselé půdy, kde mohou být napadeny chorobou známou jako "kýla" nebo "klisna".

Nechte provést rozbor půdy a v případě, že je kyselá, je vhodné ji upravit přidáním vápna v souladu s doporučeními výrobce.

analýzu.

Zelí je velmi "žravé", proto by se mělo před výsadbou vydatně hnojit kompostem nebo organickým hnojivem. Také během vegetace by se měl přidávat kompost nebo organické hnojivo, aby se udržel dobrý přísun živin, nezbytných pro dobrou produkci.

Lze je pěstovat na balkoně v květináčích, pokud jsou hluboké alespoň 40 cm.

Výsev

Zelí se vysévá ve školce do misek, květináčů nebo modulů do hloubky 2-3násobku velikosti semen.

5 cm hluboko pomocí sázecího stroje, vzdáleného od sebe asi 45 cm. Je důležité, aby byla půda předtím do hloubky zrytá a hnojená vydatným množstvím kompostu.

Zelí lze pěstovat po celý rok:

Jarní zelí: V létě se vysévají do školky, na podzim se přesazují a na jaře sklízejí;

Letní-podzimní zelí: Vysévají se ve školce na jaře/létě, přesazují se na jaře v létě a sklízejí se v létě na podzim;

Zimní zelí: Na jaře a v létě se vysévají do školky, v létě se přesazují a na podzim sklízejí.

Příznivé rotace a sdružení

Zelí je náročné na živiny, a proto se obvykle střídá s jinými plodinami.

pět let ze zdravotních důvodů.

Kulturní precedenty, kterým je třeba se vyhnout: dýně, celer, mrkev, fazole, meloun, okurky, rajčata, tuřín, ostatní kapustovité rostliny (zelí, brokolice atd.).

Příznivé kulturní precedenty: česnek, pórek, cibule, špenát.

Příznivé asociace: mangold, celer, salát, pórek, brambory, červená řepa, hrách, špenát, fazole, křen, ředkvičky, rajčata.

Tymián: odpuzuje mouchu zelnou;

yzop a máta peprná (na hranicích hřebene): odpuzují Attiku;

Celer: odpuzuje housenky zelných listů;

Rozmarýn, yzop a šalvěj (na okrajích záhonů): odpuzují housenky kapustových listů;

Bílý nebo červený jetel: odpuzuje mšice a housenky;

Asociace, kterým je třeba se vyhnout: cibule a jahody.

Kulturní péče

Kapusta je poměrně odolná vůči suchu, ale potřebuje pravidelnou zálivku, protože její kořeny jsou mělké.

Pozornost je třeba věnovat odstraňování náhodných plevelů, zejména pokud je zelí malé a méně schopné konkurence, což zhoršuje vitalitu a produktivitu plodiny.

Zejména na jaře je vhodné pokrýt půdu vrstvou slámy nebo jiného mulče, aby se zabránilo růstu plevele a udržela se vlhkost.

Použití fyzických bariér bránících průchodu hmyzu (tepelná přikrývka, zakrytí plodiny) je účinným prostředkem ochrany proti škůdcům, jako jsou bejlomorka, kapustová moucha, octomilka, mšice, housenky atd.

Sklizeň a ochrana

Jarní zelí lze sklízet před vytvořením hlávek nebo po jejich úplném rozvinutí a mělo by být rychle snědeno. Sklízí se tak, že se ostrým nožem nařízne báze hlávky nebo se vytrhne kořen (ten se pak odřízne a dá do kompostu).

Podzimní a zimní zelí lze sklízet později a skladovat na policích nebo v síti na chladném místě, kde vydrží nějakou dobu.

Líbil se vám tento článek? Pak si přečtěte náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.

Líbil se vám tento článek?

Přečtěte si náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.