Χαρακτηρίζονται από τον σχηματισμό μιας "μπάλας" ή λάχανου και περιλαμβάνουν διάφορα είδη λάχανου, όπως το λευκό λάχανο, το λάχανο, το κόκκινο λάχανο και το λάχανο σαβοΐας.

22 kcal/100 g

Τα λεγόμενα "λάχανα" χαρακτηρίζονται από το ότι σχηματίζουν μια "μπάλα" ή λάχανο και περιλαμβάνουν το λάχανο, το λευκό λάχανο, τα κολλάρδα, το κόκκινο λάχανο και το λάχανο σαβόι.

Ανήκουν στη βοτανική οικογένεια Brassicaceae, τα είδη Brassica oleracea και τις ποικιλίες: capitata (λάχανο κεφαλής, λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο) και Sabauda (λάχανο Savoy).

Είναι πλούσια σε μέταλλα, δηλαδή ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο, και βιταμίνες, κυρίως προβιταμίνη Α και βιταμίνη C. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και η κατανάλωσή τους έχει προληπτική δράση έναντι ορισμένων τύπων καρκίνου που προσβάλλουν το πεπτικό σύστημα.

Τεχνικό δελτίο δεδομένων

Ύψος: 40-50 εκατοστά.

Εποχή σποράς: Ανοιξιάτικο λάχανο: σπορά σε φυτώριο το καλοκαίρι, μεταφύτευση το φθινόπωρο και συγκομιδή την άνοιξη. Καλοκαιρινό-φθινοπωρινό λάχανο: σπορά σε φυτώριο την άνοιξη-καλοκαίρι, μεταφύτευση την άνοιξη-καλοκαίρι και συγκομιδή το καλοκαίρι-φθινόπωρο. Χειμερινό λάχανο: σπορά σε φυτώριο την άνοιξη-καλοκαίρι, μεταφύτευση το καλοκαίρι και συγκομιδή το φθινόπωρο.

Συνιστώμενη τοποθεσία καλλιέργειας: Προτιμούν εδάφη μέτριας έως λεπτόκοκκης υφής (αργιλώδη), εφόσον στραγγίζουν καλά, για καλοκαιρινές-φθινοπωρινές φυτεύσεις. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε μπαλκόνια, σε γλάστρες, εφόσον έχουν βάθος τουλάχιστον 40 cm. Χρειάζονται λίγες ώρες άμεσου ηλιακού φωτός.

Συντήρηση: Είναι σχετικά ανθεκτικά στην ξηρασία, αλλά χρειάζονται τακτικό πότισμα, καθώς οι ρίζες τους είναι ρηχές.

Βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας

Προτιμούν εδάφη μέτριας έως λεπτόκοκκης υφής (αργιλώδη), εφόσον αποστραγγίζονται καλά, για φύτευση το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Σε αμμώδη εδάφη, τα οποία θερμαίνονται, πρέπει να καλλιεργούνται το χειμώνα-άνοιξη, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες βλάπτουν το σχήμα και τη σφριγηλότητα του λάχανου.

Είναι πολύ σημαντικό να δώσετε στο έδαφος δομή με την εφαρμογή άφθονης οργανικής ουσίας την προηγούμενη περίοδο (σπορά και επιστροφή στο έδαφος μιας καλλιέργειας χλωρής λίπανσης ή εφαρμογή κομπόστ, κοπριάς ή άλλου οργανικού διορθωτικού), ιδίως στην περίπτωση αμμωδών εδαφών.

Εάν ο λαχανόκηπός σας είναι επιρρεπής σε υφαλμύρωση, τότε καλλιεργήστε λάχανα σε ψηλά παρτέρια ενός ή δύο επιπέδων.

δύο γραμμές.

Δεν τα πάνε καλά σε όξινα εδάφη, όπου μπορεί να προσβληθούν από μια ασθένεια γνωστή ως "κήλη" ή "φοραδίτσα".

Αναλύστε το έδαφος και, αν είναι όξινο, καλό είναι να το διορθώσετε με την προσθήκη ασβέστη, σύμφωνα με τις συστάσεις του

ανάλυση.

Τα λάχανα είναι πολύ "λαίμαργα", γι' αυτό πρέπει να γίνεται γενναιόδωρη λίπανση με κομπόστ ή οργανική κοπριά πριν από τη φύτευση. Επίσης, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πρέπει να προστίθεται κομπόστ ή οργανική κοπριά για να διατηρείται η καλή παροχή θρεπτικών στοιχείων, απαραίτητων για την καλή παραγωγή.

Μπορούν να καλλιεργηθούν σε μπαλκόνια, σε γλάστρες, με την προϋπόθεση ότι το βάθος τους είναι τουλάχιστον 40 cm.

Σπορά

Το λάχανο σπέρνεται στο φυτώριο, σε δίσκους, γλάστρες ή μονάδες, σε βάθος 2-3 φορές το μέγεθος του σπόρου.

σε βάθος 5 cm με φυτευτήρα, σε απόσταση μεταξύ τους περίπου 45 cm. Είναι σημαντικό το έδαφος να έχει προηγουμένως καλλιεργηθεί σε βάθος και να έχει λιπανθεί με άφθονη ποσότητα κομπόστ.

Τα λάχανα μπορούν να καλλιεργηθούν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους:

Ανοιξιάτικο λάχανο: Σπέρνονται στο φυτώριο το καλοκαίρι, μεταφυτεύονται το φθινόπωρο και συγκομίζονται την άνοιξη,

Καλοκαιρινό-φθινοπωρινό λάχανο: Σπέρνονται σε φυτώριο την άνοιξη/καλοκαίρι, μεταφυτεύονται την άνοιξη-καλοκαίρι και συγκομίζονται το καλοκαίρι-φθινόπωρο,

Χειμερινό λάχανο: Σπέρνονται σε φυτώριο την άνοιξη-καλοκαίρι, μεταφυτεύονται το καλοκαίρι και συγκομίζονται το φθινόπωρο.

Ευνοϊκές εναλλαγές και ενώσεις

Ως καλλιέργειες απαιτητικές σε θρεπτικά συστατικά, τα λάχανα είναι συνήθως επικεφαλής της αμειψισποράς.

πέντε έτη για λόγους υγείας.

Πολιτιστικά προηγούμενα που πρέπει να αποφεύγονται: κολοκύθα, σέλινο, καρότα, φασόλια, πεπόνι, αγγούρι, ντομάτα, γογγύλια, άλλα λαχανοκομικά (λάχανο, μπρόκολο κ.λπ.).

Ευνοϊκά πολιτιστικά προηγούμενα: σκόρδο, πράσο, κρεμμύδι, σπανάκι.

Ευνοϊκές ενώσεις: σέσκουλα, σέλινο, μαρούλι, πράσο, πατάτα, παντζάρι, μπιζέλι, σπανάκι, φασολάκια, χρένο, ραπανάκι, ντομάτα.

Θυμάρι: απωθεί τη μύγα του λάχανου,

Ύσσωπος και μέντα (στα όρια της κορυφογραμμής): απωθούν την Αττική,

Σέλινο: απωθεί την κάμπια των φύλλων του λάχανου,

Δενδρολίβανο, ύσσωπος και φασκόμηλο (στα όρια των παρτεριών): απωθούν την κάμπια των φύλλων του λάχανου,

Λευκό ή κόκκινο τριφύλλι: απωθεί τις αφίδες και τις κάμπιες,

Ενώσεις προς αποφυγή: κρεμμύδι και φράουλα.

Πολιτιστική φροντίδα

Τα λάχανα είναι σχετικά ανθεκτικά στην ξηρασία, αλλά χρειάζονται τακτικό πότισμα, καθώς οι ρίζες τους είναι ρηχές.

Προσοχή πρέπει να δίνεται στο ξερίζωμα των τυχαίων ζιζανίων, ιδίως όταν τα λάχανα είναι μικρά και λιγότερο ικανά να ανταγωνιστούν, γεγονός που μειώνει τη ζωηρότητα και την παραγωγικότητα της καλλιέργειας.

Είναι χρήσιμο να καλύπτετε το χώμα με ένα στρώμα άχυρου ή άλλου εδαφοβελτιωτικού υλικού για να αποτρέψετε την ανάπτυξη ζιζανίων και να διατηρήσετε την υγρασία, ιδίως την άνοιξη.

Η χρήση φυσικών εμποδίων στη διέλευση εντόμων (θερμική κουβέρτα, για την κάλυψη της καλλιέργειας) είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση παρασίτων όπως η αλευρώδης μύγα, η μύγα του λάχανου, η μύγα του οξικού οξέος, οι αφίδες, οι κάμπιες κ.λπ.

Συγκομιδή και διατήρηση

Τα ανοιξιάτικα λάχανα μπορούν να συγκομιστούν πριν το λάχανο σχηματιστεί ή αφού αναπτυχθεί πλήρως και πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα. Για να συγκομιστούν, κόψτε στη βάση του μίσχου με ένα κοφτερό μαχαίρι ή βγάλτε τη ρίζα (η οποία στη συνέχεια κόβεται και τοποθετείται στο σωρό της κομποστοποίησης).

Τα φθινοπωρινά και χειμερινά λάχανα μπορούν να συγκομιστούν αργότερα και να αποθηκευτούν σε ράφια ή δίχτυα σε δροσερό μέρος, όπου διατηρούνται για αρκετό καιρό.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε διαβάστε το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins στο Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο;

Διαβάστε λοιπόν το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.