Jellemző rájuk, hogy "gömböt" vagy káposztát alkotnak, és különböző káposztafajtákat tartalmaznak, mint például a fehér káposzta, a kelkáposzta, a vörös káposzta és a kelkáposzta.

22 kcal/100 g

Az úgynevezett "káposztafélék" jellemzője, hogy "labdát" vagy káposztát alkotnak, és ide tartozik a kelkáposzta, a fehér káposzta, a kelkáposzta, a vörös káposzta és a kelkáposzta.

A Brassicaceae botanikai családba tartoznak, fajai Brassica oleracea és a fajták: capitata (fejes káposzta, fehér káposzta, vörös káposzta) és Sabauda (Savoyai káposzta).

Gazdag ásványi anyagokban, nevezetesen kalciumban, vasban, magnéziumban és káliumban, valamint vitaminokban, elsősorban A-provitaminban és C-vitaminban. Fehérjében is gazdag, és fogyasztása megelőző hatású az emésztőrendszert érintő bizonyos ráktípusok ellen.

Műszaki adatlap

Magasság: 40-50 centiméter.

Vetési időszak: Tavaszi káposzta: nyáron ültessük a faiskolába, ősszel ültessük át és tavasszal takarítsuk be. Nyári-őszi káposzta: tavasszal-nyáron ültessük a faiskolába, tavasszal-nyáron ültessük át és nyáron-őszön takarítsuk be. Téli káposzta: tavasszal-nyáron ültessük a faiskolába, nyáron ültessük át és ősszel takarítsuk be.

Ajánlott termesztési hely: A nyári-őszi ültetésekhez a közepes vagy finom szerkezetű (agyagos) talajokat kedvelik, feltéve, hogy azok jó vízelvezetésűek. Az erkélyen, cserépben is termeszthetőek, feltéve, hogy legalább 40 cm mélyek. Néhány órás közvetlen napfényt igényelnek.

Karbantartás: Viszonylag szárazságtűrő, de rendszeres öntözést igényel, mivel a gyökerei sekélyek.

Optimális termesztési feltételek

A nyári-őszi ültetéshez a közepes vagy finom szerkezetű (agyagos) talajokat kedvelik, feltéve, hogy azok jól vízelvezetettek.

Homokos talajokon, amelyek felmelegednek, télen-tavasszal kell termeszteni, mivel a magas hőmérséklet károsítja a káposzta alakját és szilárdságát.

Nagyon fontos, hogy a talaj szerkezetét az előző szezonban bőséges szervesanyag-kiegészítéssel (zöldtrágya vetése és visszatrágyázása a talajba, vagy komposzt, trágya vagy más szerves javítószer kijuttatása) biztosítsuk, különösen homokos talajok esetében.

Nagyon érzékenyek a pangó vízre. Ha a zöldségeskertje hajlamos a pangó vízre, akkor a káposztaféléket egy vagy több méter magas ágyásokban termessze.

két vonal.

Nem érzi jól magát savanyú talajon, ahol a "sérv" vagy "filly" néven ismert betegség támadhatja meg.

Vizsgáltassa meg a talajt, és ha az savas, célszerű azt mész hozzáadásával korrigálni, az alábbi ajánlások szerint

elemzés.

A káposztafélék nagyon "falánkak", ezért ültetés előtt bőséges trágyázást kell végezni komposzttal vagy szerves trágyával. A vegetációs időszak alatt is komposztot vagy szerves trágyát kell hozzáadni a jó tápanyagellátás fenntartása érdekében, ami elengedhetetlen a jó terméshez.

Az erkélyen, cserépben is termeszthető, feltéve, hogy legalább 40 cm mély.

Vetés

A káposzta vetése a faiskolában történik, tálcákba, cserépbe vagy modulokba, a vetőmag méretének 2-3-szoros mélységébe.

5 cm mélyre ültetve, egymástól kb. 45 cm távolságra. Fontos, hogy a talajt előzőleg mélyen megműveltük és bőséges mennyiségű komposzttal trágyáztuk.

A káposzta egész évben termeszthető:

Tavaszi káposzta: Nyáron vetik a faiskolában, ősszel átültetik, tavasszal pedig betakarítják;

Nyári-őszi káposzta: Tavasszal/nyáron vetik a faiskolában, tavasszal-nyáron ültetik át, és nyáron-ősszel takarítják be;

Téli káposzta: Tavasszal-nyáron vetik őket a faiskolában, nyáron ültetik át őket, és ősszel takarítják be.

Kedvező rotációk és társulások

Mivel a káposztafélék tápanyagigényes növények, általában a vetésforgó fejét képezik. A vetésforgó minimálisan

öt év egészségügyi okokból.

Kerülendő kulturális precedensek: sütőtök, zeller, sárgarépa, bab, dinnye, uborka, paradicsom, fehérrépa, egyéb káposztafélék (káposzta, brokkoli stb.).

Kedvező kulturális előzmények: fokhagyma, póréhagyma, hagyma, spenót.

Kedvező társulások: mángold, zeller, saláta, póréhagyma, burgonya, cékla, borsó, spenót, futóbab, torma, retek, paradicsom.

Kakukkfű: elűzi a káposztalégyet;

Íziszóp és borsmenta (a gerinc határain): taszítja az Attikát;

Zeller: elriasztja a káposztalevél hernyót;

Rozmaring, izsóp és zsálya (az ágyások szélén): elűzi a káposztalevél hernyót;

Fehér vagy vörös lóhere: taszítja a levéltetveket és a hernyókat;

Kerülendő társulások: hagyma és eper.

Kulturális gondoskodás

A káposztafélék viszonylag szárazságtűrőek, de rendszeres öntözést igényelnek, mivel gyökereik sekélyen gyökereznek.

Figyelmet kell fordítani a járulékos gyomok gyomlálására, különösen akkor, amikor a káposztafélék kicsik és kevésbé képesek versenyezni, ami rontja a növény életerejét és termőképességét.

Hasznos, ha a talajt szalmával vagy más mulcsréteggel fedjük be, hogy megakadályozzuk a gyomok növekedését, és különösen tavasszal megőrizzük a nedvességet.

A rovarok áthatolását gátló fizikai akadályok (hőtakaró, a termés letakarása) alkalmazása hatékony eszköz az olyan kártevők, mint a fehérlegy, káposztalégy, ecetmuslica, levéltetvek, hernyók stb. elleni védekezésre.

Betakarítás és megőrzés

A tavaszi káposztát a káposzta kialakulása előtt vagy a teljes kifejlődése után lehet betakarítani, és gyorsan el kell fogyasztani. A betakarításhoz vágjuk le a szár tövét éles késsel, vagy húzzuk ki a gyökerét (amelyet aztán vágjunk le és tegyük a komposzthalomba).

Az őszi és téli káposzta később betakarítható, és polcokon vagy hálókon hűvös helyen tárolható, ahol egy ideig eltartható.

Tetszett ez a cikk? Akkor olvassa el a Magazinunkat, iratkozzon fel a Jardins csatornára a Youtube-on, és kövessen minket a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten.

Tetszett ez a cikk?

Olvassa tehát a Magazinunkat, iratkozzon fel a Jardins Youtube csatornára, és kövessen minket a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten.