De kännetecknas av att de bildar en "boll" eller kål och omfattar olika typer av kål såsom vitkål, grönkål, rödkål och savoykål.

22 kcal/100 g

Så kallad "kål" kännetecknas av att den bildar en "boll" eller kål, och inkluderar grönkål, vitkål, collards, rödkål och savoykål.

De tillhör den botaniska familjen Brassicaceae, arter Brassica oleracea och sorterna: capitata (huvudkål, vitkål, rödkål) och Sabauda (Savoykål).

De är rika på mineraler, nämligen kalcium, järn, magnesium och kalium, och vitaminer, främst provitamin A och vitamin C. De är också rika på protein, och konsumtion av dem har en förebyggande effekt mot vissa typer av cancer som drabbar matsmältningssystemet.

Tekniskt datablad

Höjd: 40-50 centimeter.

Såningssäsong: Vårkål: sås i plantskola på sommaren, omplanteras på hösten och skördas på våren. Sommar- och höstkål: sås i plantskola på vårsommaren, omplanteras på vårsommaren och skördas på sommarhösten. Vinterkål: sås i plantskola på vårsommaren, omplanteras på sommaren och skördas på hösten.

Rekommenderad odlingsplats: De föredrar medelstora till fina texturerade (leriga) jordar, förutsatt att de är väldränerade, för sommar- och höstplanteringar. De kan odlas på balkonger, i krukor, förutsatt att de är minst 40 cm djupa. De behöver några timmar av direkt solljus.

Underhåll: De är relativt torktåliga, men behöver regelbunden vattning eftersom deras rötter är ytliga.

Optimala odlingsförhållanden

De föredrar medelstora till fina texturerade (leriga) jordar, förutsatt att de är väldränerade, för sommar- och höstplantering.

På sandjordar, som blir varmare, bör de odlas på vintern och våren, eftersom höga temperaturer skadar kålens form och fasthet.

Det är mycket viktigt att ge jorden struktur genom att tillföra rikligt med organiskt material föregående säsong (så och återföra en gröngödslingsgröda till jorden eller tillföra kompost, gödsel eller annat organiskt korrigeringsmedel), särskilt när det gäller sandjordar.

De är mycket känsliga för vattenloggning. Om din grönsaksodling är utsatt för vattenloggning, odla då kål i höga bäddar med en eller

två linjer.

De klarar sig inte bra i sura jordar, där de kan angripas av en sjukdom som kallas "hernia" eller "filly".

Låt analysera jorden och om den är sur är det lämpligt att korrigera den genom att tillsätta kalk, enligt rekommendationerna från

analys.

Kålväxter är mycket "glupska", så en generös gödsling med kompost eller organiskt gödsel bör göras före plantering. Även under växtperioden bör kompost eller organiskt gödsel tillsättas för att upprätthålla en god tillgång på näringsämnen, vilket är oumbärligt för god produktion.

De kan odlas på balkonger, i krukor, förutsatt att de är minst 40 cm djupa.

Sådd

Kålen sås i plantskolan, i brickor, krukor eller moduler, på ett djup av 2-3 gånger fröets storlek.

5 cm djupt med en planteringsbräda, med ca 45 cm mellanrum. Det är viktigt att marken tidigare har bearbetats på djupet och gödslats med en riklig mängd kompost.

Kål kan odlas under hela året:

Vårkål: De sås i plantskolan på sommaren, transplanteras på hösten och skördas på våren;

Sommar-höstkål: De sås i plantskolor på våren/sommaren, för att planteras ut på våren/sommaren och skördas på sommaren/hösten;

Vinterkål: De sås i plantskolor på våren och sommaren, för att planteras ut på sommaren och skördas på hösten.

Gynnsamma rotationer och sammanslutningar

Eftersom kål är en näringskrävande gröda är den normalt en huvudgröda i växtföljden. En minsta växtföljd på

fem år av hälsoskäl.

Kulturella förebilder som bör undvikas: pumpa, selleri, morötter, bönor, melon, gurka, tomat, kålrot, andra kålväxter (kål, broccoli, etc.).

Gynnsamma kulturella förebilder: vitlök, purjolök, lök, spenat.

Gynnsamma associationer: Mangold, selleri, sallad, purjolök, potatis, rödbeta, ärta, spenat, bondböna, pepparrot, rädisa, tomat.

Timjan: stöter bort kålflugan;

Isop och pepparmynta (i åsens gränser): stöter bort Attica;

Selleri: stöter bort kålbladslarven;

Rosmarin, isop och salvia (i sängkanten): stöter bort kålbladslarven;

Vit- eller rödklöver: stöter bort bladlöss och larver;

Föreningar som bör undvikas: lök och jordgubbar.

Kulturell omsorg

Kål är relativt torktålig, men behöver regelbunden vattning eftersom rötterna är ytliga.

Uppmärksamhet bör ägnas åt att rensa ogräs, särskilt när kålplantorna är små och mindre kapabla att konkurrera, vilket försämrar grödans livskraft och produktivitet.

Det är bra att täcka jorden med ett lager halm eller annan mulch för att förhindra ogräs från att växa och för att behålla fukten, särskilt på våren.

Användningen av fysiska hinder för insekters passage (termisk filt, för att täcka grödan) är ett effektivt sätt att bekämpa skadedjur som vitfluga, kålfluga, ättiksyra, bladlöss, larver etc.

Skörd och bevarande

Vårkål kan skördas innan kålen bildas eller efter att den har vuxit färdigt, och bör ätas snabbt. För att skörda, skär vid basen av stammen med en vass kniv eller dra ut roten (som sedan skärs och placeras i komposthögen).

Höst- och vinterkål kan skördas senare och förvaras på hyllor eller i nät på en sval plats, där de håller sig under en längre tid.

Gillade du den här artikeln? Läs då vår tidning, prenumerera på Jardins kanal på Youtube och följ oss på Facebook, Instagram och Pinterest.

Gillade du den här artikeln?

Så läs vår tidning, prenumerera på Jardins Youtube-kanal och följ oss på Facebook, Instagram och Pinterest.