Zanje je značilno, da tvorijo "kroglo" ali zelje in vključujejo različne vrste zelja, kot so belo zelje, ohrovt, rdeče zelje in zelje savoy.

22 kcal/100 g

Za tako imenovano zelje je značilno, da tvori "kroglo", mednje pa spadajo ohrovt, belo zelje, ohrovt, rdeče zelje in zelje savoy.

Spadajo v botanično družino Brassicaceae, vrste Brassica oleracea in sorte: capitata (glavnato zelje, belo zelje, rdeče zelje) in Sabauda (savojsko zelje).

Vsebujejo veliko mineralov, in sicer kalcija, železa, magnezija in kalija, ter vitaminov, predvsem provitamina A in vitamina C. Bogate so tudi z beljakovinami, njihovo uživanje pa preventivno deluje proti nekaterim vrstam raka, ki prizadenejo prebavila.

Tehnični list

Višina: 40-50 centimetrov.

Sezona setve: Spomladansko zelje: sejemo v drevesnico poleti, presadimo jeseni in pospravimo spomladi. Poletno-jesensko zelje: sejemo v drevesnico spomladi in poleti, presadimo spomladi in poleti ter pospravimo poleti in jeseni. Zimsko zelje: sejemo v drevesnico spomladi in poleti, presadimo poleti in pospravimo jeseni.

Priporočena lokacija za gojenje: Za poletno-jesenske zasaditve imajo raje srednje težka do fino teksturirana (ilovnata) tla, če so dobro odcedna. Lahko jih gojimo na balkonih, v loncih, če so globoki vsaj 40 cm. Potrebujejo nekaj ur neposredne sončne svetlobe.

Vzdrževanje: Sorazmerno dobro prenašajo sušo, vendar jih je treba redno zalivati, saj so njihove korenine plitve.

Optimalni pogoji gojenja

Za poletno-jesensko sajenje imajo raje srednje do fino teksturirana (ilovnata) tla, če so dobro odcedna.

Na peščenih tleh, ki se segrevajo, jih je treba gojiti pozimi in spomladi, saj visoke temperature poškodujejo obliko in čvrstost zelja.

Zelo pomembno je, da v prejšnji sezoni zagotovimo strukturo tal z vnosom velike količine organske snovi (s setvijo in vračanjem rastlin za zeleno gnojenje v tla ali uporabo komposta, gnoja ali drugih organskih korekcijskih sredstev), zlasti na peščenih tleh.

Če je vaš zelenjavni vrt nagnjen k zamakanju, gojite zelje v visokih gredicah z enim ali

dve vrstici.

Na kislih tleh ne uspevajo dobro, saj jih lahko napade bolezen, znana kot "hernija" ali "kobilica".

Analizirajte tla in če so kisla, jih je priporočljivo popraviti z dodajanjem apna v skladu s priporočili

analiza.

Zelje je zelo požrešno, zato ga je treba pred sajenjem izdatno pognojiti s kompostom ali organskim gnojem. Tudi med rastjo je treba dodajati kompost ali organski gnoj, da se ohrani dobra oskrba s hranili, ki so nujna za dobro pridelavo.

Gojimo jih lahko na balkonih, v loncih, če so globoki vsaj 40 cm.

Setev

Zelje se seje v drevesnici, na pladnje, v lončke ali module, na globino, ki je 2-3-krat večja od velikosti semena.

5 cm globoko s sadilnikom, razmaknjenim približno 45 cm. Pomembno je, da je bila zemlja predhodno globoko obdelana in pognojena z obilno količino komposta.

Zelje lahko gojite vse leto:

Spomladansko zelje: Poleti jih posadijo v drevesnici, jeseni presadijo in spomladi poberejo;

Poletno-jesensko zelje: Spomladi/poletja se sejejo v drevesnici, presadijo se spomladi in poleti, obirajo pa poleti in jeseni;

Zimsko zelje: Spomladi in poleti jih sejejo v drevesnici, poleti jih presadijo, jeseni pa obirajo.

Ugodne rotacije in združenja

Ker je zelje zahtevno za hranila, je običajno v kolobarju. Najmanjši kolobar je

pet let iz zdravstvenih razlogov.

Kulturni precedensi, ki se jim je treba izogniti: buče, zelena, korenje, fižol, melona, kumare, paradižnik, repa, druge kapusnice (zelje, brokoli itd.).

Ugodni kulturni precedensi: česen, por, čebula, špinača.

Ugodna združenja: blitva, zelena, solata, por, krompir, rdeča pesa, grah, špinača, stročji fižol, hren, redkev, paradižnik.

Timijan: odganja kapusovo muho;

Hizop in poprova meta (na mejah grebena): odganjata Atiko;

Zelena: odganja gosenico kapusovih listov;

Rožmarin, izop in žajbelj (na robovih gredic): odganjajo gosenice kapusovih listov;

Bela ali rdeča detelja: odganja mšice in gosenice;

Združenja, ki se jim je treba izogibati: čebulo in jagode.

Kulturna oskrba

Zelje je razmeroma odporno na sušo, vendar ga je treba redno zalivati, saj so njegove korenine plitve.

Pozornost je treba nameniti plevelu, ki se pojavlja, zlasti ko so kapusnice majhne in manj konkurenčne, kar zmanjšuje vitalnost in produktivnost pridelka.

Zlasti spomladi je koristno zemljo prekriti s plastjo slame ali drugega mulča, ki preprečuje rast plevela in zadržuje vlago.

Uporaba fizičnih ovir za prehod žuželk (toplotna odeja, ki prekrije posevek) je učinkovito sredstvo za zatiranje škodljivcev, kot so bela muha, kapusova muha, ocetnokislinska muha, mšica, gosenice itd.

Pridobivanje in ohranjanje

Spomladansko zelje lahko pobiramo, še preden se zelje oblikuje ali ko popolnoma zraste, in ga je treba hitro pojesti. Za pobiranje zelja z ostrim nožem prerežemo pri osnovi stebla ali izvlečemo korenino (ki jo nato odrežemo in damo na kompostni kup).

Jesensko in zimsko zelje lahko poberete pozneje in ga shranite na policah ali v mrežah v hladnem prostoru, kjer se nekaj časa obdrži.

Ali vam je bil ta članek všeč? Potem preberite našo revijo, se naročite na kanal Jardins na YouTubu in nam sledite na Facebooku, Instagramu in Pinterestu.

Ali vam je bil ta članek všeč?

Zato preberite našo revijo, naročite se na kanal Jardins Youtube in nam sledite na Facebooku, Instagramu in Pinterestu.