Характерно за тях е, че образуват "топка" или зеле и включват различни видове зеле, като бяло зеле, кейл, червено зеле и савойско зеле.

22 kcal/100 g

Така нареченото "зеле" се характеризира с това, че образува "топка" или зеле и включва зеле, бяло зеле, зелеви листа, червено зеле и савойско зеле.

Те принадлежат към ботаническото семейство Brassicaceae, видове Brassica oleracea и разновидностите: capitata (главесто зеле, бяло зеле, червено зеле) и Sabauda (Савойско зеле).

Те са богати на минерали, а именно калций, желязо, магнезий и калий, и на витамини, главно провитамин А и витамин С. Богати са и на протеини, а консумацията им има превантивен ефект срещу някои видове рак, които засягат храносмилателната система.

Лист с технически данни

Височина: 40-50 сантиметра.

Сезон на сеитба: Пролетно зеле: засаждане в разсадник през лятото, пресаждане през есента и прибиране на реколтата през пролетта. Лятно-есенно зеле: засаждане в разсадник през пролетта-лятото, пресаждане през пролетта-лятото и прибиране на реколтата през лятото-есента. Зимно зеле: засаждане в разсадник през пролетта-лятото, пресаждане през лятото и прибиране на реколтата през есента.

Препоръчително място за отглеждане: Предпочитат средни до фини (глинести) почви, при условие че са добре дренирани, за засаждане през лятото и есента. Могат да се отглеждат на балкони, в саксии, при условие че са дълбоки поне 40 cm. Нуждаят се от няколко часа пряка слънчева светлина.

Поддръжка: Те са сравнително устойчиви на суша, но се нуждаят от редовно поливане, тъй като корените им са плитки.

Оптимални условия на отглеждане

Предпочитат средни до фини (глинести) почви, при условие че са добре дренирани, за засаждане през лятото и есента.

На песъчливи почви, които се затоплят, те трябва да се отглеждат през зимата и пролетта, тъй като високите температури нарушават формата и твърдостта на зелето.

Много е важно да се придаде структура на почвата чрез внасяне на обилно количество органична материя през предходния сезон (засяване и връщане в почвата на култури за зелено торене или внасяне на компост, оборски тор или друг органичен коректив), особено в случай на песъчливи почви.

Те са много чувствителни към преовлажняване. Ако зеленчуковата ви градина е склонна към преовлажняване, отглеждайте зелето във високи лехи от една или

два реда.

Те не се чувстват добре в кисели почви, където могат да бъдат нападнати от болест, известна като "херния" или "филия".

Направете анализ на почвата и ако тя е кисела, препоръчително е да я коригирате чрез добавяне на вар в съответствие с препоръките на

анализ.

Зелето е много "лакомо", така че преди засаждането трябва да се направи обилно наторяване с компост или органичен тор. Също така по време на вегетацията трябва да се добавя компост или органичен тор, за да се поддържа добро снабдяване с хранителни вещества, необходими за добрата продукция.

Могат да се отглеждат на балкони, в саксии, при условие че са дълбоки поне 40 см.

Сеитба

Зелето се засява в разсадника, в тави, саксии или модули, на дълбочина 2-3 пъти по-голяма от размера на семената.

5 см дълбочина с помощта на садило, разположено на разстояние около 45 см едно от друго. Важно е земята да е предварително обработена на дълбочина и наторена с обилно количество компост.

Зелето може да се отглежда през цялата година:

Пролетно зеле: Те се засяват в разсадника през лятото, пресаждат се през есента и се прибират през пролетта;

Лятно-есенно зеле: Те се засяват в разсадник през пролетта/лятото, за да бъдат пресадени през пролетта-лятото и прибрани през лятото-есента;

Зимно зеле: Те се засяват в разсадник през пролетта и лятото, за да бъдат пресадени през лятото и прибрани през есента.

Благоприятни ротации и асоциации

Тъй като са култури, изискващи хранителни вещества, зелето обикновено е начело на сеитбооборот. Минимален сеитбооборот от

пет години по здравословни причини.

Културни прецеденти, които трябва да се избягват: тиква, целина, моркови, фасул, пъпеш, краставици, домати, ряпа, други зелеви култури (зеле, броколи и др.).

Благоприятни културни прецеденти: чесън, праз, лук, спанак.

Благоприятни асоциации: манголд, целина, маруля, праз, картофи, цвекло, грах, спанак, бял боб, хрян, репички, домати.

Мащерка: отблъсква зелевата муха;

Исоп и мента (в границите на хребета): отблъскват Атика;

Целина: отблъсква гъсеницата на зелевите листа;

Розмарин, исоп и градински чай (в границите на лехите): отблъскват гъсеницата на зелевите листа;

Бяла или червена детелина: отблъсква пчелите и гъсениците;

Асоциации, които трябва да избягвате: лук и ягоди.

Културни грижи

Зелето е сравнително сухоустойчиво, но се нуждае от редовно поливане, тъй като корените му са плитки.

Трябва да се обърне внимание на изкореняването на адвентивните плевели, особено когато зелето е малко и не е в състояние да се конкурира, което влошава жизнеността и продуктивността на културата.

Полезно е почвата да се покрие със слой слама или друг мулч, за да се предотврати развитието на плевели и да се запази влагата, особено през пролетта.

Използването на физически бариери за преминаване на насекоми (термично одеяло, което да покрива културата) е ефективно средство за борба с вредители като белокрилка, зелева муха, оцетна муха, акари, гъсеници и др.

Събиране и опазване на реколтата

Пролетното зеле може да се бере преди да се формира зелето или след като е напълно пораснало и трябва да се консумира бързо. За да се прибере реколтата, се отрязва в основата на стъблото с остър нож или се изважда коренът (който след това се изрязва и се поставя в купчината с компост).

Есенното и зимното зеле могат да се приберат по-късно и да се съхраняват на рафтове или в мрежи на хладно място, където се запазват за известно време.

Хареса ли ви тази статия? Прочетете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни последвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.

Хареса ли ви тази статия?

Затова четете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни следвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.