Вони характеризуються формуванням "кулі" або качана і включають різні види капусти, такі як білокачанна, листова, червонокачанна і савойська.

22 ккал/100 г

Так звані "капусти" характеризуються тим, що утворюють "кулю" або качан, і включають в себе капусту кале, білокачанну, кольрабі, червонокачанну і савойську капусту.

Належать до ботанічної родини Капустяні (Brassicaceae), види Брассіка олія (Brassica oleracea) і різновиди: capitata (качанна капуста, білокачанна капуста, червонокачанна капуста) та Сабауда. (Савойська капуста).

Вони багаті на мінерали, а саме кальцій, залізо, магній і калій, і вітаміни, в основному провітамін А і вітамін С. Вони також багаті на білок, і їх споживання має профілактичний ефект проти деяких видів раку, які вражають травну систему.

Технічний паспорт

Зростання: 40-50 сантиметрів.

Посівна: Яра капуста: висівати в розсадник влітку, пересаджувати восени і збирати навесні. Літньо-осіння капуста: висівати в розсадник у весняно-літній період, пересаджувати у весняно-літній період і збирати в літньо-осінній період. Зимова капуста: висівати в розсадник у весняно-літній період, пересаджувати влітку і збирати восени.

Рекомендоване місце вирощування: Для літньо-осінніх посадок віддають перевагу ґрунтам середнього та дрібнозернистого (глинистим) механічного складу, за умови, що вони добре дреновані. Можна вирощувати на балконах, у горщиках глибиною не менше 40 см. Потребують кількох годин прямого сонячного світла.

Обслуговування: Вони відносно посухостійкі, але потребують регулярного поливу, оскільки їхнє коріння залягає неглибоко.

Оптимальні умови вирощування

Для літньо-осінньої посадки віддають перевагу ґрунтам середнього та дрібнозернистого (глинистим) механічного складу, за умови, що вони добре дреновані.

На піщаних ґрунтах, які прогріваються, їх слід вирощувати взимку-весною, оскільки високі температури пошкоджують форму і пружність капусти.

Дуже важливо надати ґрунту структуру шляхом внесення великої кількості органічних речовин у попередньому сезоні (посів і повернення в ґрунт сидератів або внесення компосту, гною чи іншого органічного коректора), особливо у випадку піщаних ґрунтів.

Вони дуже чутливі до перезволоження. Якщо ваш город схильний до перезволоження, то вирощуйте капусту на високих грядках в один або

два рядки.

Вони погано почуваються в кислих ґрунтах, де їх може вразити хвороба, відома як "грижа" або "кобилка".

Проведіть аналіз ґрунту і, якщо він кислий, бажано виправити його, додавши вапно, відповідно до рекомендацій

аналіз.

Капуста дуже "ненажерлива", тому перед посадкою слід провести щедре підживлення компостом або органічним гноєм. Також під час вегетації слід додавати компост або органічний гній, щоб підтримувати хороший запас поживних речовин, необхідних для гарного врожаю.

Їх можна вирощувати на балконах, в горщиках, за умови, що вони мають глибину не менше 40 см.

Посів

Капусту висівають у розсаднику, в лотки, горщики або модулі, на глибину, що в 2-3 рази перевищує розмір насіння.

на глибину 5 см за допомогою саджалки, на відстані приблизно 45 см одна від одної. Важливо, щоб земля була попередньо глибоко оброблена і удобрена великою кількістю компосту.

Капусту можна вирощувати протягом усього року:

Весняна капуста: Їх висівають у розсаднику влітку, пересаджують восени і збирають навесні;

Літньо-осіння капуста: Їх висівають у розсадник навесні/влітку, пересаджують навесні-влітку і збирають урожай влітку-восени;

Зимова капуста: Їх висівають у розсаднику навесні-влітку, влітку пересаджують, а восени збирають урожай.

Сприятливі ротації та об'єднання

Оскільки капуста вимоглива до поживних речовин, вона зазвичай є головною культурою сівозміни. Мінімальна сівозміна

п'ять років за станом здоров'я.

Слід уникати культурних прецедентів: гарбуз, селера, морква, квасоля, диня, огірок, помідор, ріпа, інші бобові (капуста, броколі тощо).

Сприятливі культурні прецеденти: часник, цибуля-порей, цибуля, шпинат.

Сприятливі асоціації: мангольд, селера, салат, цибуля-порей, картопля, буряк, горох, шпинат, квасоля, хрін, редька, помідори.

Чебрець: відлякує капустяну муху;

Ісоп і м'ята перцева (в межах гряди): відлякують Аттику;

Селера: відлякує гусеницю капустяної совки;

Розмарин, ісоп і шавлія (по краях грядок): відлякують гусінь капустяної совки;

Біла або червона конюшина: відлякує попелиць і гусениць;

Асоціації, яких слід уникати: з цибулею та полуницею.

Культурна опіка

Капуста відносно посухостійка, але потребує регулярного поливу, оскільки її коріння розташоване неглибоко.

Слід приділяти увагу прополюванню адвентивних бур'янів, особливо коли капуста маленька і менш здатна конкурувати, що погіршує життєздатність і продуктивність культури.

Корисно покрити ґрунт шаром соломи або іншої мульчі, щоб запобігти росту бур'янів і зберегти вологу, особливо навесні.

Використання фізичних бар'єрів для проходження комах (теплова ковдра, накриття посівів) є ефективним засобом боротьби зі шкідниками, такими як білокрилка, капустяна муха, оцтова муха, попелиця, гусениці тощо.

Заготівля та консервація

Весняну капусту можна збирати до формування качана або після того, як вона повністю виросла, і її слід швидко з'їсти. Для збору врожаю зрізають біля основи стебла гострим ножем або висмикують корінь (який потім відрізають і кладуть у компостну купу).

Осінню та зимову капусту можна збирати пізніше і зберігати на полицях або сітках у прохолодному місці, де вона зберігається деякий час.

Вам сподобалася ця стаття? Тоді читайте наш журнал, підписуйтесь на канал Jardins на Youtube, слідкуйте за нами у Facebook, Instagram та Pinterest.

Вам сподобалася ця стаття?

Тож читайте наш журнал, підписуйтесь на Youtube-канал Jardins, слідкуйте за нами у Facebook, Instagram та Pinterest.