本月蔬菜：卷心菜
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它们的特点是形成一个 "球 "或卷心菜，包括各种类型的卷心菜，如白菜、甘蓝、红菜和咸菜。
22千卡/100克
所谓 "卷心菜 "的特点是形成一个 "球 "或卷心菜，包括甘蓝、白菜、羽衣甘蓝、红菜和萨瓦菜。
它们属于植物学上的十字花科，物种为 芥菜类 和品种： 帽状体 (大白菜、白菜、红菜)和 萨巴达 (Savoy cabbage)。
它们含有丰富的矿物质，即钙、铁、镁和钾，以及维生素，主要是维生素A和维生素C，还含有丰富的蛋白质，食用它们对影响消化系统的某些类型的癌症有预防作用。
技术数据表
高度： 40-50厘米。
播种季节： 春季白菜：夏季播种于苗圃，秋季移植，春季收获。 夏秋白菜：春夏季播种于苗圃，春夏季移植，夏秋季收获。 冬季白菜：春夏季播种于苗圃，夏季移植，秋季收获。
建议的种植地点： 它们喜欢中等至细质（粘土）的土壤，只要排水良好，适合在夏秋季节种植。 它们可以在阳台上种植，放在盆里，只要至少有40厘米深。 它们需要几个小时的直接阳光。
维护： 它们相对耐旱，但需要定期浇水，因为它们的根系很浅。
最佳的生长条件
它们喜欢中等至细质（粘土）的土壤，只要排水良好，适合在夏秋季节栽种。
在变暖的沙质土壤上，应该在冬春季节种植，因为高温会破坏白菜的形状和坚固性。
通过在前一季施用丰富的有机物（在土壤中播种和归还绿肥作物或施用堆肥、粪便或其他有机物矫正剂）来赋予土壤结构是非常重要的，特别是在沙质土壤的情况下。
如果你的菜园容易积水，那么就把白菜种在高高的花坛里，花坛里有一个或几个人。
两行。
它们在酸性土壤中表现不佳，在那里它们可能会受到一种被称为 "疝气 "或 "丝虫 "的疾病的侵害。
对土壤进行分析，如果土壤是酸性的，建议根据建议添加石灰来纠正它。
分析。
See_also: 植物A到Z: Fatsia japonica卷心菜非常 "贪吃"，因此在种植前应该用堆肥或有机肥进行大量施肥。 在生长期间，也应该添加堆肥或有机肥，以保持良好的营养供应，这是良好生产所不可缺少的。
它们可以种植在阳台上，在花盆里，只要它们至少有40厘米深。
播种
卷心菜在苗圃中播种，用盘子、盆子或模块，深度为种子大小的2-3倍。
重要的是，地面先前已被翻耕到一定深度，并施以大量的堆肥。
卷心菜一年四季都可以种植：
春天的卷心菜： 它们夏季在苗圃中播种，秋季移植，春季收割；
夏-秋白菜： 它们在春季/夏季的苗圃中播种，在春夏时节移植，在夏秋时节收获；
冬季卷心菜： 它们在春夏之交的苗圃中播种，在夏季进行移植，在秋季收获。
有利的轮换和联营
作为需要养分的作物，卷心菜通常是轮流种植的对象。 至少要轮流种植一次
由于健康原因，5年。
See_also: 花椰菜沙拉配水果和蔬菜要避免的文化先例： 南瓜、芹菜、胡萝卜、豆类、甜瓜、黄瓜、西红柿、萝卜、其他黄铜类植物（白菜、西兰花等）。
有利的文化先例： 大蒜、韭菜、洋葱、菠菜。
有利的关联： 芥菜、芹菜、生菜、韭菜、马铃薯、甜菜、豌豆、菠菜、跑马豆、辣根、萝卜、番茄。
百里香：驱赶白菜蝇；
牛膝草和薄荷（在山脊的边界）：击退阿提卡；
芹菜：驱赶白菜叶毛虫；
迷迭香、牛膝草和鼠尾草（在花坛的边界）：驱赶白菜叶毛虫；
白或红三叶草：驱除蚜虫和毛虫；
要避免的关联： 洋葱和草莓。
文化关怀
卷心菜相对耐旱，但需要定期浇水，因为它们的根系很浅。
应注意除掉不定型杂草，特别是在白菜很小、竞争能力较弱的时候，这将损害作物的活力和生产力。
在土壤上覆盖一层稻草或其他覆盖物，以防止杂草生长并保持水分，特别是在春季，这是非常有用的。
使用物理屏障阻止昆虫通过（热毯，以覆盖作物）是控制害虫的有效手段，如粉虱、菜蝇、醋酸蝇、蚜虫、毛虫等。
收获和保护
春天的卷心菜可以在卷心菜成型前或完全长成后收获，应迅速食用。 收获时，用一把锋利的刀在茎的基部切开，或拔出根部（然后切开并放在堆肥中）。
秋冬卷心菜可以晚点收获，储存在架子上或网兜里，放在阴凉处，可以保存一段时间。
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