Acestea se caracterizează prin faptul că formează o "minge" sau o varză și includ diferite tipuri de varză, cum ar fi varza albă, varza kale, varza roșie și varza de Salvie.

22 kcal/100 g

Așa-numitele "verze" se caracterizează prin faptul că formează o "minge" sau o varză și includ varza kale, varza albă, varza creață, varza roșie și varza creață.

Acestea aparțin familiei botanice Brassicaceae, speciile Brassica oleracea și varietățile: capitata (varză călită, varză albă, varză roșie) și Sabauda (varză de Savoia).

Sunt bogate în minerale, respectiv calciu, fier, magneziu și potasiu, și în vitamine, în special provitamina A și vitamina C. De asemenea, sunt bogate în proteine, iar consumul lor are un efect preventiv împotriva anumitor tipuri de cancer care afectează sistemul digestiv.

Fișă tehnică

Înălțime: 40-50 de centimetri.

Sezonul de însămânțare: Varză de primăvară: se însămânțează în pepinieră vara, se transplantează toamna și se recoltează primăvara. Varză de vară-toamnă: se însămânțează în pepinieră primăvara-vara, se transplantează primăvara-vara și se recoltează vara-toamna. Varză de iarnă: se însămânțează în pepinieră primăvara-vara, se transplantează vara și se recoltează toamna.

Locație de creștere recomandată: Preferă solurile cu textură medie sau fină (argiloase), cu condiția să fie bine drenate, pentru plantarea de vară-toamnă. Pot fi cultivate pe balcoane, în ghivece, cu condiția ca acestea să aibă o adâncime de cel puțin 40 cm. Au nevoie de câteva ore de lumină solară directă.

Întreținere: Acestea sunt relativ tolerante la secetă, dar au nevoie de udare regulată, deoarece rădăcinile lor sunt superficiale.

Condiții optime de creștere

Preferă solurile cu textură medie sau fină (argiloase), cu condiția să fie bine drenate, pentru plantarea de vară-toamnă.

Pe solurile nisipoase, care se încălzesc, acestea trebuie cultivate iarna-primăvara, deoarece temperaturile ridicate dăunează formei și fermității verzei.

Este foarte important ca solul să fie structurat prin aplicarea unei cantități abundente de materie organică în sezonul precedent (semănarea și reîntoarcerea în sol a unei culturi de îngrășăminte verzi sau aplicarea de compost, gunoi de grajd sau alt corectiv organic), în special în cazul solurilor nisipoase.

Sunt foarte sensibile la înecare. Dacă grădina de legume este predispusă la înecare, atunci cultivați varza în straturi înalte de una sau

două linii.

Nu se descurcă bine în solurile acide, unde pot fi atacate de o boală cunoscută sub numele de "hernie" sau "filly".

Solicitați o analiză a solului și, dacă acesta este acid, se recomandă corectarea acestuia prin adăugarea de var, conform recomandărilor din

analiză.

Varza este foarte "gurmandă", așa că o fertilizare generoasă cu compost sau gunoi de grajd trebuie făcută înainte de plantare. De asemenea, în timpul perioadei de vegetație, trebuie adăugat compost sau gunoi de grajd organic pentru a menține un bun aport de nutrienți, indispensabili pentru o producție bună.

Ele pot fi cultivate pe balcoane, în ghivece, cu condiția ca acestea să aibă o adâncime de cel puțin 40 cm.

Însămânțare

Varza se însămânțează în pepinieră, în tăvi, ghivece sau module, la o adâncime de 2-3 ori mai mare decât dimensiunea semințelor.

5 cm adâncime cu un ghiveci, la o distanță de aproximativ 45 cm unul de altul. Este important ca solul să fi fost în prealabil afânat în profunzime și fertilizat cu o cantitate abundentă de compost.

Varza poate fi cultivată pe tot parcursul anului:

Varză de primăvară: Acestea sunt semănate în pepinieră în vară, transplantate toamna și recoltate primăvara;

Varză de vară-toamnă: Acestea sunt semănate în pepinieră primăvara/vara, pentru a fi transplantate în primăvară-vară și recoltate în vară-toamnă;

Varză de iarnă: Acestea sunt semănate în pepinieră în primăvară-vară, pentru a fi transplantate în vară și recoltate toamna.

Rotații și asociații favorabile

Fiind culturi care necesită nutrienți, varza este în mod normal capul de rotație. O rotație minimă de

cinci ani din motive de sănătate.

Precedentele culturale care trebuie evitate: dovleac, țelină, morcovi, fasole, pepene galben, castraveți, roșii, napi, alte plante din familia Brassica (varză, broccoli etc.).

Precedentele culturale favorabile: usturoi, praz, ceapă, spanac.

Asociații favorabile: sfeclă roșie, țelină, salată, praz, cartof, sfeclă roșie, mazăre, spanac, fasole, hrean, ridiche, ridiche, roșii.

Cimbru: respinge musca verzei;

Isop și mentă (în marginile crestei): resping Attica;

Țelina: respinge omida frunzelor de varză;

Rozmarinul, isopul și salvia (în marginile paturilor): resping omida frunzelor de varză;

Trifoi alb sau roșu: respinge afidele și omizile;

Asociații de evitat: ceapă și căpșuni.

Îngrijire culturală

Varza este relativ tolerantă la secetă, dar are nevoie de udare regulată, deoarece rădăcinile sale sunt superficiale.

Ar trebui acordată o atenție deosebită erbicidării buruienilor adventive, în special atunci când varza este mică și mai puțin capabilă să concureze, ceea ce afectează vigoarea și productivitatea culturii.

Este util să acoperiți solul cu un strat de paie sau cu un alt mulci pentru a împiedica creșterea buruienilor și pentru a reține umiditatea, în special primăvara.

Folosirea barierelor fizice la trecerea insectelor (pătură termică, pentru a acoperi cultura) este un mijloc eficient de combatere a dăunătorilor, cum ar fi musca albă, musca verzei, musca acidului acetic, afidele, omizile etc.

Recoltare și conservare

Varza de primăvară poate fi recoltată înainte ca varza să se formeze sau după ce a crescut complet și trebuie consumată rapid. Pentru a o recolta, se taie la baza tulpinii cu un cuțit ascuțit sau se scoate rădăcina (care se taie și se pune în grămada de compost).

Varza de toamnă și de iarnă poate fi recoltată mai târziu și depozitată pe rafturi sau în plase într-un loc răcoros, unde se păstrează o perioadă de timp.

Dacă v-a plăcut acest articol, citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins de pe Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.

Ți-a plăcut acest articol?

Așa că citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.