Dades tècniques (Portulaca oleracea L.)

Noms comuns: Verdolaga, bredo femella, verdolaga, baldroega, onze hores .

Nom científic: Portulaca oleracea L . (Portulaca deriva del nom portula, que significa “porta” fent referència a l'obertura que té el fruit).

Família: Portulaci.

Característiques: Planta herbàcia, de fulles carnoses, suculentes, de color verd fosc, generalment espontànies, que apareix a finals de primavera, principis d'estiu. Les tiges poden fer 20-60 cm de llarg, són rastreroses, ramificades i de color vermellós. Si es cultiva en zones ombrejades, el creixement és erecte i pot fer 15-20 cm d'alçada. Les llavors són petites, negres i es troben en petites "bosses", que poden produir 5.000-40.000 llavors/cada planta.

Fets històrics: Cultivada fa més de 2000 anys, va ser apreciada. per grecs i romans com a planta alimentària, medicinal i fins i tot “màgica”. Plini el Vell (segle I dC) el considerava útil per a les febres. A Amèrica, a l'època dels colons, va ser apreciat pels indis i els pioners europeus, que els van plantar en horts. L'any 1940, Gandhi va elaborar una llista de 30 espècies (entre les quals hi havia la verdolaga) amb l'objectiu de lluitar contra la fam i promoure la independència del país.

Cicle biològic: 2-3 mesos

Floració/fertilització: de juny a octubre, de color groc i 6 mm de diàmetre.

Varietatsmés conreades: Hi ha dues subespècies de Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (cultivada) i la subespècie Oleraceae (espontània). L'espècie cultivada té fulles més carnoses i un color verd fosc.

Part utilitzada: També es poden consumir fulles (culinàries) i tiges i flors.

Condicions ambientals

Sòl: Poc exigent, però prefereix sòls lleugers, frescos, humits, ben drenats, lleugers, profunds i fèrtils, rics en matèria orgànica. El pH ha d'estar entre 6-7.

Zona climàtica: Temperat càlid (zones properes al Mediterrani), temperat, tropical i subtropical.

Temperatures : Millor: 18-32ºC. Min.: 7ºC. Màx.: 40 ºC.

Parada de desenvolupament: 6 ºC. Temperatura del sòl (per germinar): 18-25 ºC.

Exposició al sol: Ple sol o mitja ombra.

Humitat relativa: Imprescindible ser mitjana o alta.

Precipitació: 500-4000 mm/any.

Altitud: 0-1700 metres.

Fecundació

Fecundació: Fems d'ovella i vaca, ben descompostos. Anteriorment, la calç en pols s'utilitzava com a estimulador del desenvolupament del creixement.

Fems verds: Ryegrass, alfals i favarola.

Requisits nutricionals: 1 :1:2 (nitrogen: fòsfor: potassi). Quan aquesta planta creix espontàniament, mostrant un bon aspecte, indica que el sòl és ric en nitrogen.

Tècniques decultiu

Preparació del sòl: Llaurar o fresar la terra, mantenint-la sempre lleugera i airejada.

Data de plantació/sembra: Primavera (maig- juny).

Tipus de plantació/sembra: Per llavor, que madura dins d'una càpsula que “explota” i després s'estén per la planta (pel vent i els ocells). També es pot sembrar en safates de llavors o test.

Temps de germinació: Vuit dies amb el sòl entre 18-20 ºC.

Capacitat de germinació (anys). ): Es pot mantenir a terra durant 10-30 anys.

Profunditat: 3-4 mm.

Brúixola: 30 x 80 cm entre fileres i 15-30 cm en filera.

Trasplantament: Trasplantament quan tinguis 4-6 fulles.

Rotació: Després de la retirada, el cultiu no ha de tornar al sòl durant almenys 5-6 anys.

Consociacions: Sembla molt proper al blat de moro, ja que les seves arrels penetren al sòl i aporten humitat i nutrients a la zona superficial. Cultius com enciam, farigola, bledes, menta, julivert, fonoll, espígol i espàrrecs.

Males herbes: Desherbades; Escarificar o airejar el sòl.

Reg: Per aspersió.

Entomologia i patologia vegetal

Plagues: Llimacs, cargols i minador de fulles.

Malalties: No hi ha malalties conegudes en aquesta planta.

Accidents: No admet terra inundada .

Collita iús

Quan collir: 30-60 dies després de la sembra, quan la planta fa 15-20 cm de llargada, abans de la floració. Talla les branques a 9-11 cm per sobre del terra. Si es consumeixen les fulles crues, cal seleccionar les més joves i tendres.

Rendiment: 40-50 t/ha.

Condicions d'emmagatzematge: Es pot conservar a la nevera durant una setmana.

Valor nutricional: Ric en àcids grassos (sobretot omega-3), proteïnes (20-40% del pes sec) i sals minerals, calci, ferro, fòsfor, potassi i magnesi. També conté vitamines A, E, B i C i betacarotè, que són bons antioxidants.

Temps de consum: Estiu.

Usos: Cuina- Es consumeix cru en amanides o cuinat en sopes, sopes, truites, truites o simplement cuinats com espinacs, créixens o acedes.

Medicinal- Enforteix el sistema immunitari, calma problemes gastrointestinals i urinaris, bufeta, ronyons. i fetge. Combat el colesterol dolent (HDL) si es menja cru. Els científics van descobrir que a Creta els habitants rarament morien de malalties del cor, a causa d'una dieta rica en verdolaga que lluita contra el colesterol. A Àsia, s'utilitza com a antídot per a les picades de vespes i abelles. Si es frega a la pell, és eficaç contra furúnculos i cremades

Consell d'experts

Aquesta herba creix espontàniament i sovint es consideramales herbes, creixent en terrenys abandonats i fins i tot a les voreres dels carrers (no s'han de collir per menjar). Per a una família de quatre, n'hi ha prou amb tenir 12 plantes. És la planta verda que conté més omega-3 i també té 10-20 vegades més melatonina (antioxidant) que la majoria de fruites i verdures comestibles.