Noms comuns: Guaiava, guaiava, guaiava pera o araçaguaçu.

Nom científic: Psidum guajava o P. Pommiferum .

Origen: Amèrica (zones tropicals), Brasil i Mèxic.

Família: Myrtaceae.

Dades històriques/curiositats: A Anglaterra, la guaiaba es diu “fruita de gelatina”, perquè es consumeix molt en aquesta forma. Les llavors de guaiaba són molt resistents i s'han transportat a l'estómac dels ocells per sembrar-se a través d'excrements en diverses zones tropicals.

Descripció: Arbre rústic que pot fer entre 2 i 9 metres d'alçada. , amb un tronc de 10-30 cm de diàmetre, quasi sempre amb escorça que destaca.

Pol·linització/fertilització: Les flors blanques, que apareixen a les noves branques a l'estiu, poden ser nombrosos, aïllats o en petits grups, col·locats a les aixelles de les branques. La seva pol·linització és fàcil, ja que les flors s'obren completament per a la visita d'insectes molt atrets. Només cal un arbre per donar fruit.

Cicle biològic: Comença a produir als 3-4 anys i té plena producció als 6-7 anys. L'arbre de guaiaba pot arribar als 20-30 anys, però la producció comença a disminuir als 10 anys de vida.

Varietats més conreades: Hi ha dos grans grups de guaiaba (el més important) :

• Varietat semblant a la poma, arrodonida amb carn vermella, com la “Poma vermella”,“Red Indian”, “Ruby”, “Pink Indian” i “Dominica Red”.
• Guiaba en forma de pera amb polpa blanca o rosa, com ara “Pear”, “Supreme”, “Large White”.

Part comestible: El fruit anomenat guaiaba és una baia de 25-100 mm de llarg, amb forma de pera o ovalada, amb una polpa fragant, rosada, vermella o blanca. L'escorça és de color groc verdós. Té un sabor, aroma i perfum molt característics i intensos.

Condicions ambientals

Tipus de clima: Tropical, subtropical i fins i tot mediterrani temperat (Portugal) ).

Sòl: Poc exigent pel que fa a sòls, però prefereix sòls sorrencs, profunds i fèrtils més permeables. Els sòls de textura mitjana són els millors per a aquest cultiu. El pH ideal és de 5,5-6.

Temperatures: Òptima: 24-27ºC Mínima: 0ºC Màxima: 40ºC Parada de desenvolupament: 0ºC Mort de la planta: -2 a -3ºC .

Exposició al sol: Ple sol (2300 hores/any).

Quantitat d'aigua: 1500-2500 mm/any.

Humitat atmosfèrica: Entre 50-80%.

Altura: 0-800 m.

Fecundació

Fecundació: Farina de corral, gall dindi i porc, compost i farina d'ossos. Hi ha informes de bons resultats amb l'aplicació de cendres de fusta. Es pot regar amb fems de boví, ben diluïts.

Adossos verds: Fesols i altres llegums.

Requisits nutricionals: 1:2:1 (N:P:K).

Tècniques de cultiu

Preparacióde la terra: Llaurar la terra superficialment amb una arada i passar la grada de discs a finals de tardor.

Multiplicació: Per llavor (la més utilitzada) i per esqueixos.

Data de plantació: Primavera en un dia plujós.

Brúixola: 5 x 5 m o 6 x 6.

Amanhos: Raspador amb grada de discs, per destruir males herbes; netejar la poda a l'hivern i arrebossar els talls amb mescla bordelesa o llentiscle.

Consorciacions: Només els primers anys amb cacauet, soja, mongeta, moniato, ceba, all i carbassa.

Reg: Gota a gota, durant l'estiu.

Entomologia i patologia vegetal

Plagues: Cotxines, trips, nematodes.

Malalties: Diversos fongs com Phitophthora, Armillaria, Botrytis, Sclerotinia.

Accidents/ escassetat: Sensible als forts vents (30 km/h) i a la llum solar.

Colleita i ús

Quan collir: Setembre/octubre, 3-4 mesos després de la floració. S'ha de collir sempre al matí.

Rendiment: 10-25 kg/any, en plena producció. En climes tropicals pot arribar als 60-70 kg de fruita.

Condicions d'emmagatzematge: A 7-8ºC amb un 80-85% d'humitat relativa.

Valor nutricional: Ric en vitamina B i C, amb un alt contingut en sucres, ferro i calci.

Usos: En la indústria de la rebosteria (melmelada de guaiaba, xarops, gel). nata i gelea), en sucs i com a fruitafresc. A nivell medicinal, el fruit és un laxant i les fulles i l'escorça de l'arbre de guaiaba s'utilitzen en infusions contra la diarrea.