सामान्य नाम: अमरूद, अमरूद, नाशपाती-अमरूद, या अरकागुआकु।

वैज्ञानिक नाम: सिडम गुजावा या पी. पोम्मीफेरम .

उत्पत्ति: अमेरिका (उष्णकटिबंधीय क्षेत्र), ब्राजील और मैक्सिको।

परिवार: मायर्टेसी।

ऐतिहासिक तथ्य/जिज्ञासाएँ: इंग्लैंड में अमरूद को "जेली फ्रूट" कहा जाता है, क्योंकि इस रूप में इसका बहुत अधिक सेवन किया जाता है। अमरूद के बीज बहुत प्रतिरोधी होते हैं और विभिन्न उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बूंदों के माध्यम से बोने के लिए पक्षियों के पेट में पहुंचाए जाते हैं।

विवरण: देहाती पेड़ जो 2-9 मीटर लंबा हो सकता है , 10-30 सेमी व्यास वाले तने के साथ, लगभग हमेशा छाल निकली हुई होती है।

परागण/निषेचन: सफेद फूल, जो गर्मियों में नई शाखाओं पर दिखाई देते हैं, असंख्य, अलग-थलग या छोटे समूहों में, शाखाओं की धुरी में रखे गए। इसका परागण आसान है, क्योंकि फूल पूरी तरह से कीटों के दौरे के लिए खुलते हैं जो बहुत आकर्षित होते हैं। इसमें फल लगने के लिए केवल एक पेड़ की आवश्यकता होती है।

जैविक चक्र: इसका उत्पादन 3-4 साल की उम्र में शुरू होता है और 6-7 साल की उम्र में पूर्ण उत्पादन होता है। अमरूद का पेड़ 20-30 साल की उम्र तक पहुंच सकता है, लेकिन जीवन के 10 साल में उत्पादन कम होने लगता है।

सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्में: अमरूद के दो बड़े समूह हैं (सबसे महत्वपूर्ण) :

• सेब जैसी किस्म, लाल गूदे से गोल, जैसे "लाल सेब","रेड इंडियन", "रूबी", "पिंक इंडियन" और "डोमिनिका रेड"।
• सफेद या गुलाबी गूदे के साथ नाशपाती के आकार का अमरूद, जैसे "नाशपाती", "सुप्रीम", "बड़ा सफेद"।

खाने योग्य भाग: अमरूद नामक फल 25-100 मिमी लंबा, नाशपाती के आकार का या अंडाकार, सुगंधित, गुलाबी, लाल या सफेद गूदे वाला बेरी होता है। छाल हरी-पीली होती है। इसमें एक बहुत ही विशिष्ट और तीव्र स्वाद, सुगंध और सुगंध है।

पर्यावरणीय स्थितियां

जलवायु का प्रकार: उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और यहां तक ​​कि समशीतोष्ण भूमध्यसागरीय (पुर्तगाल) ).

मिट्टी: मिट्टी के मामले में कम मांग वाला, लेकिन अधिक पारगम्य रेतीली, गहरी और उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता देता है। इस फसल के लिए मध्यम बनावट वाली मिट्टी सर्वोत्तम होती है। आदर्श pH 5.5-6 है।

तापमान: इष्टतम: 24-27ºC न्यूनतम: 0ºC अधिकतम: 40ºC विकास रुकना: 0ºC पौधों की मृत्यु: -2 से -3ºC .

सूर्य एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य (2300 घंटे/वर्ष)।

पानी की मात्रा: 1500-2500 मिमी/वर्ष।

वायुमंडलीय आर्द्रता: 50-80% के बीच।

ऊंचाई: 0-800 मीटर।

निषेचन

उर्वरक: फार्मयार्ड, टर्की और सुअर की खाद, खाद और हड्डी का भोजन। लकड़ी की राख के प्रयोग से अच्छे परिणाम मिलने की खबरें हैं। आप अच्छी तरह पतला गोजातीय खाद से पानी दे सकते हैं।

हरी खाद: बीन्स और अन्य फलियाँ।

पोषण संबंधी आवश्यकताएँ: 1:2:1 (एन:पी:के).

बढ़ने की तकनीक

तैयारीमिट्टी से: पतझड़ के अंत में हल से मिट्टी की सतही जुताई करें और डिस्क हैरो चलाएं।

गुणन: बीज द्वारा (सबसे अधिक उपयोग किया जाता है) और कलमों द्वारा।

रोपण तिथि: बरसात के दिन वसंत।

कम्पास: 5 x 5 मीटर या 6 x 6।

अमनहोस: खर-पतवार को नष्ट करने के लिए डिस्क हैरो से जुताई करना; सर्दियों में छंटाई की सफाई करें और कटों पर बोर्डो मिश्रण या मैस्टिक का लेप लगाएं।

संयोजन: केवल पहले वर्षों में मूंगफली, सोयाबीन, बीन्स, शकरकंद, प्याज, लहसुन और कद्दू के साथ।

पानी देना: गर्मी के दौरान बूंद-बूंद करके पानी देना।

कीटविज्ञान और पादप रोग विज्ञान

कीट: माइलबग, थ्रिप्स, नेमाटोड।

बीमारियां: विभिन्न कवक जैसे फाइटोफ्थोरा, आर्मिलारिया, बोट्राइटिस, स्क्लेरोटिनिया।

दुर्घटनाएं/ कमी: तेज हवाओं (30 किमी/घंटा) और धूप के प्रति संवेदनशील।

फसल और उपयोग

कटाई कब करें: सितंबर/अक्टूबर, 3-4 फूल आने के कुछ महीने बाद। इसकी कटाई हमेशा सुबह के समय करनी चाहिए।

उपज: 10-25 किग्रा/वर्ष, पूर्ण उत्पादन। उष्णकटिबंधीय जलवायु में यह 60-70 किलोग्राम तक फल तक पहुंच सकता है।

भंडारण की स्थिति: 7-8ºC पर 80-85% सापेक्ष आर्द्रता के साथ।

पोषण मूल्य: विटामिन बी और सी से भरपूर, शर्करा, लौह और कैल्शियम की उच्च सामग्री के साथ।

उपयोग: कन्फेक्शनरी उद्योग में (अमरूद का पेस्ट, सिरप, बर्फ) क्रीम और जैम), जूस में और फल के रूप मेंताज़ा। औषधीय स्तर पर, फल एक रेचक है और अमरूद के पेड़ की पत्तियों और छाल का उपयोग दस्त के खिलाफ अर्क में किया जाता है।