Le citron vert est un fruit alcalinisant, et son jus aide à soulager les brûlures d'estomac et les gonflements, tout en stimulant le foie et les reins. Riche en vitamine C, ce fruit contient également des sels minéraux, du potassium et du calcium, très bénéfiques pour notre organisme.

Noms communs : Limeira, limeira mexicaine

Nom scientifique : Citrus aurantiifolia (Balançoire chrismale)

Source : Asie du Sud-Est (Inde)

La famille : Cultures

Faits historiques : Lors de son deuxième voyage vers les Indes, Christophe Colomb transportait déjà des citrons verts acides sur ses navires pour nourrir les marins.

Description : Petit arbre de 5 m de haut, vigoureux avec une couronne dense. Les fleurs sont blanches et hermaphrodites, et il n'est pas nécessaire d'avoir plusieurs variétés pour fructifier.

Cycle biologique : Sous notre climat, la floraison a lieu au printemps et les fruits sont récoltés entre la fin de l'été et le début de l'hiver.

Variétés les plus cultivées : Les limes peuvent être des variétés acides : Mexican Lime, Bearss Lime, Pond, Tahiti, Sutil, Galego. Ou des variétés sucrées : Tilleul méditerranéen, tilleul indien, tilleul tunisien, tilleul de Perse, tilleul de Navel, tilleul de Palestine, tilleul de Kusaie, tilleul doré, etc.

Partie comestible : Le fruit est de couleur verte et de forme ovale avec une chair vert jaunâtre.

Fécondation

Fécondation : Fumier (de cheval, de poulet ou de chèvre), poudre d'os, poudre de sang, compost et terre végétale et un peu de cendre de bois. L'application se fait en automne. Un engrais liquide à base d'extraits d'algues peut être appliqué au moins une fois par mois.

L'engrais vert : Vetch ( Vicia sativa ), garroba ( Vicia monanthos ), le gero ( Vicia Ervilia ), la prêle ( V.faba L ssp. Minor Alef), le Chícharo de Torres ( Lathyrus Clymenum ), le niébé ( Vigna sinensis ), moutarde, etc. Ils doivent être semés à l'automne et enterrés si possible au moment de la floraison.

Conditions environnementales

Le sol : Il s'adapte à presque tous les types de sols, y compris alcalins (bien que le pH idéal se situe entre 6 et 7), mais préfère les sols à texture sableuse.

Températures : Optimum : 25-31ºC Min : 12 ºC Max : 50ºC

Arrêts de développement : 11ºC

Mort de la plante : - 5ºC

Exposition solaire : 8 à 12 heures

Les vents : Moins de 10 km/h

Quantité d'eau : 1000-1500 mm/an, dont 600 mm de mai à octobre

Humidité atmosphérique : 65-85 %

Techniques de culture

Préparation du sol : Travailler le sol superficiellement (10-15 cm) à l'aide d'un outil de type "actisol" ou d'un cultivateur.

Multiplication : Par greffage (bouclier) sur différents porte-greffes (citronniers et mandariniers), d'avril à mai.

Date de plantation : Début du printemps.

Boussole : 3,5 x 5,5 ou 4,5 x 6,0

Les chagrins : Taille (uniquement les branches voleuses, les pousses du porte-greffe et les branches mortes ou malades) ;

Arrosage : Par égouttement.

Quand récolter : La récolte principale a lieu de février à avril, mais aussi en août, lorsque le fruit est complet et que sa couleur commence à passer du vert au jaune.

Production : Le citronnier commence à produire à partir de la 3ème/4ème année, pour augmenter rapidement jusqu'à la 15ème année. Chaque plante produit 110-180/an.

Utilisations : Jus, glaces, cocktails (Caipirinha, Margarita) et autres rafraîchissements.

Entomologie et pathologie végétale

Nuisibles : Pucerons, cochenilles, mouches des fruits et mouches blanches, acariens et nématodes.

Maladies : Fumagine, virus de la tristeza, psoriasis, gummose, anthracnose, entre autres.

Accidents/blessures : Elles meurent en cas de fortes gelées.