#SHIMA-TOSCANA.COM

Hageguruer: Din ultimate kilde for planteperfeksjon

Aromatisk og medisinsk 

Kanel, en nyttig plante for helsen din

Charles Cook
Kanel, en nyttig plante for helsen din
Charles Cook

Det sies at ekte kanel ( Cinnamomum vera eller C.zeylanicum ), fra Lauraceae-familien, stammer fra Ceylon, etter å ha blitt introdusert senere i Sørvest-India. Kulturen utvidet seg imidlertid til blant annet Brasil, Martinique, Madagaskar, Java, Jamaica, Vietnam, Seychellene. Kanel var en gang mer dyrebart enn gull og sølv. Den aromatiske kraften til denne planten var allerede kjent i Kina og India på 900-tallet f.Kr. Den engelske herbalisten Nicholas Culpeper fra 1600-tallet anbefalte kanel som et forebyggende middel mot skjørbuk.

Kinesisk kanel ( Cinnamomum cassia ) – brukt i mer enn fem tusen år – har mer brennende smak og fargen er mer rødlig. De gamle egypterne verdsatte kanel høyt og brukte den til balsamering og også til hekseri. De gamle grekerne og romerne kjente det allerede gjennom sine krigs- og handelsruter.

Portugiserne erobret Ceylon i 1536 med det eneste formål å oppnå monopol på den lukrative kanelhandelen, men de gikk i krig med nederlenderne som de fikk kontroll over krydderne i Sørøst-Asia og monopoliserte kanelhandelen i lang tid, men mistet dette monopolet til franskmennene og senere på 1700-tallet til britene.

Eiendommer

Kanel stimulerer mage-tarm-, sirkulasjons- og respirasjonssystemet,har en styrkende virkning på organismen. Det har alltid blitt brukt til å bekjempe ulike gastrointestinale problemer som flatulens, tap av matlyst, diaré, parasitter og tarmspasmer. Varmer kroppen, er svært nyttig for å behandle influensa, forkjølelse og feber, det er antibakterielt for luftveiene, hjelper til med å lindre noen typer astma, afrodisiakum, krampeløsende, sterkt anbefalt i behandling av menstruasjonssmerter, hodepine, oppkast, dårlig ånde , kalde føtter og hender. Det er også soppdrepende, og anbefales i behandlingen av candidiasis. Nyere undersøkelser har vist at kanel bidrar til å senke blodsukkeret og anbefales i noen tilfeller av diabetes type 2. I India ble det anbefalt som et prevensjonsmiddel for kvinner.

Se også: Det er på tide å ta vare på rosene dine

Den eteriske oljen har soppdrepende og bedøvende egenskaper, og er effektiv i massasje fortynnet i en baseolje for revmatiske smerter, arteritt og muskelsmerter.

Komponenter

Innsiden av barken inneholder ca. 10 % essensielle oljer som eugenol, cineol, karyofyllen. Den inneholder også tanniner, karbohydrater, slim, kalsium, harpiks, oksylater og kumariner.

Dyrkning

De store kanelplantasjene ligger på kystslettene sør for Colombo, opp til 1500 meters høyde . De vokser i tykke stubber, med skudd så tykke som en loppe. I regntiden. skuddene kuttes ogskrelles. Høsterne jobber med ekstraordinær dyktighet for å kutte veldig fine biter som så får fermentere i 24 timer, skallene rulles manuelt og tørkes deretter.

Matlaging

Oppskrifter med kanel er mange og viden kjent, men jeg vil legge til at den passer godt til appelsiner, sjokolade, mandler, epler, kardemomme, bananer, pærer, aubergine, lam, couscous, salte retter basert på gulrøtter, gresskar eller ris. Kanelstang er mer effektivt og velsmakende enn malt kanel, som mister aromaen raskere.

Kontraindikasjoner

Bruk av kanel anbefales ikke til gravide fordi det er et livmorstimulerende middel. Den eteriske oljen kan forårsake kontakteksem, irritasjon av slimhinner eller allergiske reaksjoner, spesielt mot C innamomum cassia .

Se også: Oppskrift: Melon og vaniljesyltetøy

Charles Cook

Charles Cook er en lidenskapelig gartner, blogger og ivrig planteelsker, dedikert til å dele sin kunnskap og kjærlighet til hager, planter og dekorasjon. Med over to tiår med erfaring i feltet, har Charles finpusset sin ekspertise og gjort lidenskapen sin til en karriere.Da han vokste opp på en gård, omgitt av frodige grøntområder, utviklet Charles en dyp forståelse for naturens skjønnhet fra en tidlig alder. Han ville bruke timer på å utforske de enorme åkrene og pleie forskjellige planter, og pleie en kjærlighet for hagearbeid som ville følge ham gjennom hele livet.Etter å ha uteksaminert en grad i hagebruk fra et prestisjefylt universitet, la Charles ut på sin profesjonelle reise, og jobbet i forskjellige botaniske hager og barnehager. Denne uvurderlige praktiske erfaringen tillot ham å få en dyp forståelse av forskjellige plantearter, deres unike krav og kunsten med landskapsdesign.Charles erkjente kraften til nettplattformer og bestemte seg for å starte bloggen sin, og tilby et virtuelt rom for andre hageentusiaster å samle, lære og finne inspirasjon. Hans engasjerende og informative blogg, fylt med fengslende videoer, nyttige tips og de siste nyhetene, har fått en lojal tilhengerskare fra gartnere på alle nivåer.Charles mener at en hage ikke bare er en samling av planter, men et levende, pustende fristed som kan bringe glede, ro og tilknytning til naturen. Hanforsøker å avdekke hemmelighetene til vellykket hagearbeid, og gir praktiske råd om plantestell, designprinsipper og innovative dekorasjonsideer.Utover bloggen sin samarbeider Charles ofte med hagefagfolk, deltar i workshops og konferanser, og bidrar til og med med artikler til fremtredende hagepublikasjoner. Hans lidenskap for hager og planter kjenner ingen grenser, og han forsøker utrettelig å utvide kunnskapen sin, og prøver alltid å bringe friskt og spennende innhold til leserne.Gjennom bloggen sin har Charles som mål å inspirere og oppmuntre andre til å låse opp sine egne grønne tomler, i troen på at hvem som helst kan skape en vakker, blomstrende hage med riktig veiledning og et dryss av kreativitet. Hans varme og genuine skrivestil, kombinert med hans vell av ekspertise, sikrer at leserne vil bli begeistret og bemyndiget til å begi seg ut på sine egne hageeventyr.Når Charles ikke er opptatt med å stelle sin egen hage eller dele sin ekspertise på nettet, liker han å utforske botaniske hager rundt om i verden og fange floraens skjønnhet gjennom kameralinsen. Med et dypt forankret engasjement for naturvern, tar han aktivt til orde for bærekraftig hagearbeid, og dyrker en forståelse for det skjøre økosystemet vi bor i.Charles Cook, en ekte planteelsker, inviterer deg til å bli med ham på en oppdagelsesreise, mens han åpner dørene til de fengslendeverden av hager, planter og dekorasjoner gjennom hans fengslende blogg og fortryllende videoer.