Jahodník spomínali už Rimania, ktorí ho nazývali Arbutus unedo Vírgilio nazýval tento malý strom, veľmi rozšírený v Taliansku, arbustus, Plínius a jeho súčasníci ho nazývali unedo , z unum edo čo znamená zjesť len jedno, možno kvôli pocitu opojenia spôsobeného konzumáciou mnohých plodov, najmä ak už boli v procese kvasenia.

Vedecký názov je Arbutus unedo L Patrí do čeľade vresovité (Ericaceae), do ktorej patria okrem iného vresy, čučoriedky, brusnice a žihľava. V Portugalsku je známa aj pod názvom ervedeiro, ervedo, ervodo alebo medronheiro comum.

Jahodník je drevnatý ker veľmi rozšírený v Portugalsku a v celom stredomorskom regióne. V skutočnosti ho možno považovať za malý strom, pretože na niektorých miestach môže dosiahnuť výšku až 10 metrov, ale jeho priemerná výška je 4 až 5 metrov. Vyskytuje sa takmer v celej južnej Európe na suchých a silikátových pôdach, v lesoch a lesíkoch a je veľmi rozšírený v Serra de Sintra a vRozšírila sa aj do Austrálie, Afriky a Írska.

Má tyrkysový, vzpriamený kmeň a červenkasté konáre, vždyzelené, kožovité a vrúbkované listy, biele alebo ružové zvončekovité kvety, ktoré kvitnú od októbra do februára, zrelé plody sú veľmi okrúhle a červené, s pyramídovými výčnelkami, ktoré pripomínajú jahody, preto ho Angličania nazývajú "strawberry tree", tieto plody sa zbierajú koncom jesene.

Toto jemné drevo je veľmi cenené pri výrobe sústružených predmetov, na intarzie a stolárske výrobky, pretože sa ľahko opracováva a leští. Okrem toho je jeho drevo veľmi vhodné na kúrenie, pretože sa z neho vyrába vynikajúce uhlie.

Zloženie

Obsahuje až 2,7 arbutínu, metuilarbutínu a ďalších hydrochinónov, horkú zásadu a triesloviny. Arbutín pôsobí antisepticky na močové cesty.

Tento strom bol kedysi veľmi obľúbený vďaka dobrým výsledkom dosiahnutým najmä pri liečbe syfilisu, ktorý v minulom storočí výrazne postihoval mužov.

Dodnes sa používa na liečbu infekcií močových ciest, pretože má veľmi adstringentný a antiseptický účinok na močové cesty, vďaka čomu je užitočná pri cystitíde a uteritíde, ale aj pri čistení krvi, hnačke, úplavici, pri infekciách úst a hrdla (kloktanie nálevu z čerstvých alebo sušených listov).

Môžete použiť listy, nálev alebo korene v odvare, ktoré sa varia asi 2 minúty a potom sa 5 minút lúhujú. Užíva sa medzi jedlami alebo pred spaním ako depuratívum. Plody majú múčnu, mierne horkosladkú chuť, ktorá sa často používa pri výrobe likérov, a najmä sa z nich destiluje slávna pálenka Medronho, ktorú odborníci tak oceňujú.

Pri varení

Okrem výroby likérov a brandy sú červené plody arbutu vynikajúce do čokoládového fondue, džemov, kysnutých ciest a ďalších pochúťok, ktoré si žiada kreatívna kulinárska fantázia.

S cieľom podporiť miestne výrobky a oživiť vnútrozemie pohoria Caldeirão, konkrétne São Bernabé, pripravila rada mesta Almodôvar festival medronho a húb, na ktorom sa prezentujú miestne pochúťky vyrobené z horských produktov.právne predpisy.

Recept na likér

Na 1 liter brandy potrebujeme 250 gramov hnedého cukru, 750 gramov jahodníka, trochu mletej škorice alebo škoricovej kôry. Tento prípravok macerujeme 15 dní na chladnom a tmavom mieste.

V záhrade

Jahodník je strom, ktorý sa napriek svojmu pomalému rastu hojne využíva ako okrasná rastlina. Je veľmi odolný, má veľmi dlhú dobu kvitnutia a jeho kvety sú veľmi cenené včelami, ktoré z nich získavajú peľ vynikajúcej kvality.

Páčil sa vám tento článok?

Prečítajte si náš časopis, prihláste sa na odber kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.