O jahodníku se zmiňovali již Římané, kteří ho nazývali Arbutus unedo Vírgilio nazýval tento malý strom, velmi běžný v Itálii, arbustus, Plinius a jeho současníci jej nazývali unedo , z unum edo což znamená sníst pouze jedno, snad kvůli pocitu opojení způsobenému konzumací mnoha plodů, zejména pokud již byly v procesu kvašení.

Vědecký název je Arbutus unedo L Patří do čeledi vřesovcovitých (Ericaceae), kam patří mimo jiné vřes, borůvky, brusinky a kopřivy. V Portugalsku je známá také pod názvy ervedeiro, ervedo, ervodo nebo medronheiro comum.

Jahodník je dřevina velmi rozšířená v Portugalsku a v celé středomořské oblasti. Ve skutečnosti ho lze považovat za malý strom, protože na některých místech může dosáhnout výšky až 10 m, ale jeho průměrná výška je 4 až 5 m. Vyskytuje se téměř v celé jižní Evropě na suchých a křemičitých půdách, v lesích a lesích a je velmi běžný v Serra de Sintra a v oblasti Sintra.Rozšířila se také do Austrálie, Afriky a Irska.

Má zakalený, vzpřímený kmen a načervenalé větve, stálezelené, kožovité a pilovité listy, bílé nebo růžové květenství, které kvete od října do února, zralé plody jsou velmi kulaté a červené, s pyramidálními výstupky, které připomínají jahody, proto mu Angličané říkají "strawberry tree", tyto plody se sklízejí na konci podzimu.

Jemné dřevo je velmi ceněné při výrobě soustružených předmětů, intarzií a truhlářských výrobků, protože se snadno opracovává a leští. Kromě toho je jeho dřevo velmi vhodné k topení, protože se z něj vyrábí výborné uhlí.

Složení

Obsahuje až 2,7 arbutinu, metuilarbutinu a dalších hydrochinonů, hořkou složku a třísloviny. Arbutin působí antisepticky na močové cesty.

Tento strom byl kdysi velmi oblíbený díky dobrým výsledkům dosaženým zejména při léčbě syfilidy, která v minulém století velmi postihovala muže.

Dodnes se používá k léčbě infekcí močových cest, protože má velmi adstringentní a antiseptické účinky na močové cesty, takže je užitečná při zánětu močového měchýře a dělohy, ale také při čištění krve, průjmech, úplavici, při infekcích úst a krku (kloktání nálevu z čerstvých nebo sušených listů).

Lze použít listy, nálev nebo kořeny v odvaru, který se vaří asi 2 minuty a poté se 5 minut louhuje. Užívá se mezi jídly nebo před spaním jako depurativum. Plody mají moučnou, mírně hořkosladkou chuť, hojně se využívají při výrobě likérů a zejména se z nich destiluje proslulá, odborníky tolik ceněná pálenka Medronho.

Při vaření

Kromě výroby likérů a pálenek jsou červené plody arbutu vynikající do čokoládového fondue, džemů, zákysů a dalších pochoutek, které si žádá tvořivá kulinářská fantazie.

Aby podpořila místní produkty a oživila vnitrozemí pohoří Caldeirão, konkrétně São Bernabé, připravila rada města Almodôvar festival medronho a hub, na kterém se představují místní pochoutky vyrobené z produktů z hor.legislativy.

Recept na likér

Na 1 litr brandy potřebujete 250 g hnědého cukru, 750 g jahodníku, trochu mleté skořice nebo skořicové kůry. Tento přípravek macerujte 15 dní na chladném a tmavém místě.

V zahradě

Jahodník je strom, který je i přes svůj pomalý růst hojně využíván jako okrasná rostlina. Je velmi odolný, má velmi dlouhou dobu kvetení a jeho květy jsou velmi ceněny včelami, které z nich získávají velmi kvalitní pyl.

Líbil se vám tento článek?

Přečtěte si náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.