Lezzetli bir çilek, yetiştirmesi kolay ve antioksidanlar açısından zengin.

Yaygın isimler

Çilek ağacı, çilek ağacı, alpin çilek ağacı.

Bilimsel adı

Fragaria spp. veya Fragaria x ananassa (iki türün melezi F. chiloensis e F. virginiana ).

Ayrıca şunlar da var F. vesca (yabani çilek) ve F. moschata (yabani olandan daha büyük meyve) yaklaşık 20 diğer yenilebilir tür arasında.

Kaynak

Avrupa ( Fragaria x ananassa ) - bu melezin türetildiği tür Peru'dan gelmiştir ( F. virginiana ) ve Şili veya Arjantin'den ( F. chiloensis ).

Aile

Gülgiller

Tarihi gerçekler ve merak edilenler

İlk (yabani) çilek türü 2000 yıl önce evcilleştirildi ve daha ticari türler sadece 250-300 yıl önce doğdu.

Antik Romalılar ve Yunanlılar yabani çilek ağacını MS 23-79 yıllarında yetiştirmişlerdir. Pliny meyveyi "Fraga" (güzel koku) ve İtalya'nın doğal bir ürünü olarak tanımlamaktadır.

Çilek ağacı yetiştiriciliğine dair ilk referanslar sadece 1300 yılına ait Fransız literatüründe yer almaktadır. Kral V. Charles'ın Paris'teki Louvre'un kraliyet bahçelerinde 1000'den fazla çilek ağacı olduğu bilinmektedir.

1766 yılına kadar Duchesne (Fransız botanikçi) mevcut çilek çeşitlerinin F. chiloensis x F. virginiana ve meyveden gelen ananas kokusunu vurgulamak için ona Fragaria x ananassa adını verdi.

Başlıca çilek üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, İspanya ve Japonya'dır.

Özellikler/morfoloji

Yaprakların, köklerin ve "stolonların" (kolların), özelleşmiş gövdelerin (yeni bitkilerin çıktığı) ve çiçek salkımlarının çıktığı merkezi bir "tacı" (hava gövdesi) olan kalıcı otsu bir bitkidir.

Yaprakları koyu yeşildir ve çoğu kışın dökülüp ilkbaharda yeni gibi görünür.

Kökler 10-30 cm derinliğe ulaşabilir ve çok sayıda birincil kök (20-30) ile fasiküllüdür ve 2-3 yıl yaşayabilir.

Tozlaşma/doğurma

Çilek poleni, 11ºC'nin altında ve 30ºC'nin üzerinde, az güneşli kısa günlerde ve ayrıca bitkide bor eksikliği varsa çimlenmeyecektir.

Tozlaşma anemofil ve entomofildir (arılar ve bombus arıları). Çeşitler çoğunlukla hermafrodit ve kendine verimlidir.

Biyolojik döngü

Çok yıllık, 1-3 yıl, ancak yıllık da olabilir (çoğu bir yılı tercih eder), ekimden hasada kadar 90-120 gün.

En yaygın olarak yetiştirilen çeşitler

Farklı fotoperiyotlara, erkenciliğe (remontant ve remontant olmayan), yetiştirme sistemine (topraksız, açık hava) ve meyvenin niteliksel özelliklerine (boyut, şekil ve içerik) sahip yüzlerce çeşit vardır.

Böylece şu çeşitlere sahibiz: "Alexandria" (Alp çileği "Camarosa" (dünyada en çok yetiştirilen), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (erkenci), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (çok yıllık), "Totem", "Sequoia" (yeniden birleştirme).

Yenilebilir Parça

Meyve (yalancı meyve veya stereoseksüel), tohumlardan oluşan akenleri içeren etli bir kaptan oluşur (çoklu aken meyvesi).

Çevresel koşullar

İklim türü:

Çeşidine bağlı olarak ılıman, subtropikal ve sub-arktik ve çöl iklimleri.

Toprak:

Hafif veya orta dokulu, havadar, iyi drenajlı, organik madde bakımından zengin ve su tutma kapasitesine sahip. İdeal pH 5.5-6.7'dir.

Sıcaklıklar:

Optimum (vejetasyon): 18 ila 25 ºC.

Min: -30 ila -12 ºC.

Maksimum: 35 ila 40 ºC, çeşide bağlı olarak.

Gelişimsel tutuklama:

2-3 ºC. Meyvenin dormansiyi kırması için her zaman -1 ºC ile 10 ºC arasında belirli sayıda soğuk saate (250-1500) ihtiyacı vardır (bu çeşitlere göre değişir).

Fotoperiyot:

Avrupa'daki çoğu çeşit 8-14 saat güneşe ihtiyaç duyar.

Su gereksinimleri:

400-600 mm/yıl.

Atmosferik nem:

60-80 bağıl nem.

Yükseklik:

0-1400 metre arasında.

Döllenme

Döllenme:

Koyun, inek gübresi (iyi ayrışmış) ve solucan gübresi kullanın.

Organik madde yüksek olmalı, %3,5-4,5 arasında olmalıdır. Toprağa kayalardan gelen doğal potasyum eklenmelidir.

Yeşil gübre:

Hardal, kışlık tahıllar, yonca.

Besin maddelerinin ekstraksiyonu (Kg/ha): 61-135 (N), 48-85 (P), 148-218 (K).

Besin gereksinimleri (ana unsurların listesi):

2:1:4 veya 2:1:3 (N:P2O5:K2O), artı kalsiyum ve demir.

Yetiştirme Teknikleri

Toprak hazırlığı:

Toprağı bir alt topraklayıcı ile sürün. Yeşil gübreler için bunlar açık açılı bir "kaşık" kesici ve diskli tırmık ile kesilmeli ve gömülmelidir.

Yatakların çerçevesi, çilek bitkileri en yüksek kısma tek, çift veya üçlü sıralar halinde yerleştirilerek hafifçe yükseltilebilir (30-40 cm yüksekliğinde). Yataklar arasındaki mesafe 60-80 cm olmalıdır.

Yatakların arasına 6-8 cm kalınlığında (yol boyunca) saman (keten, buğday veya çavdar) veya çam iğneleri yayın ve sırta güçlü (3-4 yıl) toprak için bir ot perdesi yerleştirin.

Çarpma işlemi:

Taze köklü kormlar ve taç çapları 11-18 mm arasında olan çilek bitkilerinin elde edilmesi ve "taç" bölünmesi (daha az kullanılan yöntem) ile.

Dikim sırasında taç zemin seviyesinde olmalıdır.

Dikim tarihi:

Sonbaharda (Ekim-Kasım) taze bitkilerle.

Pusula:

Sıralar arası 50-80 cm ve aynı sıradaki bitkiler arası 20-40 cm.

Rotasyonlar:

Kışlık tahıllar, otlar, mısır iyi bir emsaldir. Aynı sahaya dönmeden önce 3-4 yıl ara vermelisiniz.

Dernekler:

Tagetes (nematodları uzaklaştırır), sardunya, adaçayı, gelincik, kekik ve hodan, arıları ve yaban arılarını çekmek için iyidir.

Fasulye, marul, sarımsak, soğan ve ıspanak.

Acılar:

Dikimden önce çilek bitkileri birkaç gün -1°C'de bırakılabilir; sonbaharda tüm kuru ve sorunlu yaprakları temizleyin; fazla taçları budayın ve çıkarın (iki yıllık mahsullerde); kılavuzları çıkarın; hasattan sonra sadece yeni merkezi yapraklar bırakarak çiçekleri ve kesilmiş yaprakları çıkarın (çok yıllık ekimler); çapalama; yabancı ot kontrolü.

Sulama:

Çiçeklenme ve hasat arasındaki dönemde daha fazla ihtiyaç. "T-Tape" tipi polietilen damla sulama kullanın.

Döngü sırasında su tüketimi 4000 ile 8000 m3 arasında değişir. 3-6 gün aralıklarla sulama yapılır.

Entomoloji ve bitki patolojisi

Haşereler:

Akarlar, tripsler, yaprak bitleri, attika, sümüklü böcek ve salyangozlar, nematodlar ve kuşlar.

Hastalıklar:

Külleme, kök çürüklüğü, verticillosis, gri çürüklük, antraknoz, fusarium, kırmızı yaprak lekesi ve bazı virüs hastalıkları.

Kazalar/yaralanmalar:

Demir ve bor eksikliği; tuzluluğa karşı hassas.

Hasat ve kullanım

Ne zaman hasat edilmeli:

Elle, meyve kırmızı olur olmaz, yüzeyin en az 3/4'ü.

Meyve, kaliks ve sapın küçük bir kısmı ile hasat edilmelidir. Hasat günlük veya iki günde bir yapılmalıdır.

Üretim:

60-70 t/ha/yıl.

Saklama koşulları:

Meyve çok çabuk bozulur, bu nedenle kontrollü oksijen ve karbondioksit ile 0,5-4 ºC ve %85-95 bağıl nemde sadece 5-10 gün saklanabilir.

Tüketim için en iyi mevsim:

Nisan-Haziran.

Besin Değeri:

Yüksek C vitamini, mükemmel bir B9 vitamini, silikon, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve lif kaynağıdır.

Tüketim Mevsimi:

İlkbahar-yaz (Mayıs-Temmuz)

Kullanır:

Taze olarak çırpılmış krema ile yenebilir. Ayrıca turta, dondurma, yoğurt, reçel ve diğer birçok tatlıda kullanılır.

Tıbbi:

Büyük antioksidan aktivite (antosiyaninler içerir), romatizma ve gut tedavisinde kullanılır. İdrar söktürücü, müshil ve depüratif özelliklere sahiptir.

Uzman tavsiyesi:

4 kişilik bir aile için 40-50 bitki yeterlidir. Çilek doğal mevsiminde tüketilmelidir.

Organik değillerse çok iyi yıkanmalıdırlar, çünkü bunlar en çok pestisit kalıntısı bulunan meyvelerdir (en kirli meyveler arasında ilk 10'dadırlar).

Bu makaleyi beğendiniz mi?

Dergimizi okuyun, Jardins Youtube kanalına abone olun ve bizi Facebook, Instagram ve Pinterest'te takip edin.