Левістичний ( Левістикум лікарський (Levisticum officinale Koch) ) походить з Ірану та Південної Європи і, як вважають, був завезений до Центральної та Північної Європи бенедиктинськими монахами. У стародавній Лігурії він вже був широко використовуваною панацеєю. Єгиптяни тепер використовують його для супроводу рибних страв на грилі, м'яса та тушкованого м'яса. Він широко використовувався і вихвалявся ботаніком і лікарем Діоскоридом і почав культивуватися в Середньовіччі в садахУ 1735 році ірландський травник Кох повідомив, що рослина усуває метеоризм, сприяє травленню, покращує сечовипускання і менструації, покращує зір і видаляє родимки, веснянки і почервоніння з обличчя.

У 16 столітті школа Салерно вихваляла його емменагогічні властивості. У Швейцарії та Ельзасі порожнисте стебло любистку використовують як соломинку, щоб пити гаряче молоко для боротьби з інфекціями горла.

В Австрії під час процесій на Тіло Христове люди беруть гілки левиці для освячення, а потім зберігають їх як захист від негоди та злих духів. У день святого Івана прийнято давати левицю худобі, змішану з молоком, а також ставити три хрести з левиці на кінцях полів, щоб відлякувати відьом.

У наш час він, здається, вийшов з ужитку, за винятком скандинавських країн, де його все ще високо цінують, особливо в кулінарії.

Левіста - багаторічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства Зонтичні або Апіачні, схожа на велику дику селеру і може досягати у висоту 2 метрів. Має блискуче зелене листя, велике біля основи гілок, дуже розділене і зазубрене, яке при роздавлюванні видає аромат, дуже схожий на селеровий, плоскі парасольки дрібних жовтувато-зелених квіток, які з'являються влітку, а згодомкрихітне коричневе насіння.

Корінь сіро-коричневий, можна використовувати листя, насіння та корінь після очищення. Англійською мовою він відомий як lovage, французькою ammi, італійською sisone та німецькою kummel.

Компоненти

Містить ефірні олії, кумарини, камеді, смоли, дубильні речовини, крохмаль, мінеральні солі та вітамін С.

Властивості

Завдяки сечогінній дії рекомендується для полегшення проблем із сечовивідними шляхами (не при запаленні або нирковій недостатності), сечокам'яній хворобі, подагрі, каменях у нирках, емменагозі (що викликає менструацію), відсутності апетиту, метеоризмі та шлунково-кишкових кольках. Загалом це тонізуючий засіб і стимулятор травної системи, що має схожу дію з дягелем. Анжеліка архангелічна L ... Він має спазмолітичну, потогінну (викликає потовиділення) і злегка заспокійливу дію. Оскільки він також має антисептичні та антибіотичні властивості, його використовують у припарках для лікування постуральних ран і набряків. У китайській медицині вид Лігістикум китайський (Ligisticum chinensis) широко використовується для полегшення менструальних болів.

Приготування їжі

Молоде листя можна використовувати в салатах, супах, омлетах і т.д. Подрібнене насіння можна додавати в страви з рису і макаронів, а також у виробництві хліба, печива і лікерів. Настій з насіння або листя зменшує затримку рідини в організмі. Спробуйте!

Косметика

Для зовнішнього застосування: заспокійливий лосьйон для ванни, дезодорант для шкіри та у відварі проти веснянок.

Сад і город

Висівати слід навесні або наприкінці літа в закрите місце при температурі близько 18º C. Для проростання потрібно від 6 до 10 днів, а влітку можна висівати у відкритий ґрунт у добре підготовлений ґрунт. Коли температура буде не нижче 0º C, розділіть і пересадіть на відстані приблизно 60 см один від одного.

Ретельно обирайте ділянку, оскільки цій рослині потрібно від 3 до 5 років, щоб досягти повного розміру, а деякі рослини можуть вирости до 2 метрів у висоту. Вона полюбляє добре дренований ґрунт, гарне живлення, сонце або напівтінь. Щоб зберегти листя молодим і свіжим, слід регулярно збирати врожай, щоб стимулювати ріст нових листків.збирайте молоде листя до початку цвітіння, оскільки старе стає жорстким і занадто гірким.

Восени, коли надземна частина відмирає, підгодуйте добре перепрілим гноєм.