Смачна полуниця, проста у вирощуванні та багата на антиоксиданти.

Загальні назви

Суничне дерево, суничне дерево, альпійське суничне дерево.

Наукова назва

Фрагарія або Fragaria x ananassa (гібрид двох видів F. chiloensis e F. virginiana ).

Існують також F. vesca (суниця) та F. moschata (більший плід, ніж у дикого) серед близько 20 інших їстівних видів.

Джерело

Європа ( Fragaria x ananassa ) - вид, від якого був виведений цей гібрид, походить з Перу ( F. virginiana ) та з Чилі або Аргентини ( F. chiloensis ).

Сім'я

Розові (Rosaceae)

Історичні факти та цікавинки

Перший вид (дикої) полуниці був одомашнений 2000 років тому, а більш комерційні види з'явилися лише 250-300 років тому.

Стародавні римляни та греки вже культивували суничне дерево в 23-79 рр. н.е. Пліній описує плоди як "Fraga" (аромат) і як натуральний продукт Італії.

Перші згадки про вирощування полуниці з'являються у французькій літературі лише з 1300 р. Відомо, що король Карл V мав понад 1000 полуничних дерев у королівських садах Лувру в Парижі.

Лише в 1766 році Дюшес (французький ботанік) визначив, що сучасні сорти полуниці є гібридами F. chiloensis x F. virginiana і назвали її Fragaria x ananassa, щоб підкреслити ананасовий аромат, що виходить від плодів.

Основними виробниками полуниці є США, Іспанія та Японія.

Характеристики/морфологія

Багаторічна трав'яниста рослина, яка має центральну "крону" (надземне стебло), з якої з'являються листя, коріння і "столони" (руки), спеціалізовані стебла (з яких з'являються нові рослини) і суцвіття.

Листя темно-зелене, багато з них опадає взимку, щоб навесні з'явитися новими.

Коріння може досягати 10-30 см в глибину, воно пучкове, з великою кількістю первинних коренів (20-30) і може жити 2-3 роки.

Запилення/запліднення

Пилок полуниці не проростає, якщо температура нижче 11ºC і вище 30ºC, в короткі дні з малою кількістю сонця, а також якщо рослина відчуває дефіцит бору.

Запилення анемофільне та ентомофільне (бджоли та джмелі). Сорти переважно гермафродитні та самоплідні.

Біологічний цикл

Багаторічна, 1-3 роки, але може бути і однорічною (більшість віддає перевагу однорічній), від посадки до збору врожаю 90-120 днів.

Найпоширеніші сорти, що вирощуються

Існують сотні сортів з різними фотоперіодами, скоростиглістю (ремонтантні та неремонтантні), системою вирощування (без ґрунту, на відкритому повітрі) та якісними характеристиками плодів (розмір, форма та вміст).

Таким чином, ми маємо такі сорти: "Олександрія" (альпійська суниця "Камароса" (найбільш вирощувана у світі), "Сельва", "Чендлер", "Осо Гранде", "Паджаро", "Горелла", "Покахонтас", "Морський пейзаж", "Тудла", "Ельсанта", "Хоней", "Емілі" (рання), "Тамелла", "Ерос", "Дарселект", "Пегас", "Аліса", "Болеро" (багаторічна), "Тотем", "Секвойя" (ремонтантні).

Їстівна частина

Плід (несправжній плід або стереосексуальний плід) складається з м'ясистої коробочки, що містить сім'янки, які складаються з насіння (багатосім'яний плід).

Умови навколишнього середовища

Тип клімату:

Помірний, субтропічний, субарктичний і пустельний клімат, залежно від сорту.

Ґрунт:

Легка або середня текстура, повітряна, з хорошим дренажем, багата на органічні речовини та здатна утримувати воду. Ідеальний рівень рН - 5,5-6,7.

Температура:

Оптимум (вегетація): від 18 до 25 ºC.

Min: від -30 до -12 ºC.

Максимум: 35-40 ºC, залежно від сорту.

Зупинка розвитку:

2-3 ºC. Плоди завжди потребують певної кількості холодних годин (250-1500) від -1 ºC до 10 ºC, щоб вийти зі стану спокою (це залежить від сорту).

Фотоперіод:

Більшість культур в Європі потребують 8-14 годин сонця.

Потреба у воді:

400-600 мм/рік.

Атмосферна вологість:

Відносна вологість повітря 60-80%.

Висота:

від 0 до 1400 метрів.

Запліднення

Запліднення:

Використовуйте овечий, коров'ячий (добре розкладений) та черв'ячний гній.

Вміст органічних речовин має бути високим - 3,5-4,5%. До ґрунту слід додавати природний калій з гірських порід.

Зелене добриво:

Гірчиця, озимі зернові, конюшина.

Винос поживних речовин (кг/га): 61-135 (N), 48-85 (P), 148-218 (K).

Потреби в харчуванні (перелік основних елементів):

2:1:4 або 2:1:3 (N:P2O5:K2O), а також кальцій і залізо.

Технології вирощування

Підготовка ґрунту:

Виорайте ґрунт глибокорозпушувачем, а зелені добрива скосіть і заглибте за допомогою ложкової фрези з відкритим кутом та дискової борони.

Каркас грядки можна трохи підняти (на 30-40 см), розмістивши рослини полуниці у найвищій частині, в один, два або три ряди. Відстань між грядками має бути 60-80 см.

Розстеліть між грядками солому (льону, пшениці або жита) або соснові голки товщиною 6-8 см (на шляху), а на грядці встановіть міцну (3-4 роки) сітку для захисту ґрунту від бур'янів.

Множення:

Свіжими вкоріненими бульбоцибулинами та придбанням рослин суниці з діаметром крони 11-18 мм, а також "коронним" поділом (менш поширений метод).

При посадці крона повинна знаходитися на рівні землі.

Дата посадки:

Восени (жовтень-листопад) свіжими рослинами.

Компас:

50-80 см між рядами і 20-40 см між рослинами в одному ряду.

Ротації:

З озимими зерновими, травами, кукурудзою, що є гарним прецедентом. Ви повинні зробити перерву на 3-4 роки, перш ніж повертатися на ту саму ділянку.

Асоціації:

Тагетес (відлякує нематод), герань, шавлія, мак, чебрець і бурачок, добре приваблюють бджіл і джмелів.

Квасоля, салат, часник, цибуля та шпинат.

Співчуваю:

Рослини суниці перед посадкою можна залишити при -1°C на кілька днів; восени прибирати все сухе і проблемне листя; обрізати і видаляти зайву крону (у дворічних культурах); видаляти напрямні; видаляти квіти і обрізати листя, залишаючи тільки нові центральні листки (багаторічні плантації) після збору врожаю; підгортати; боротися з бур'янами.

Поливаю:

Більша потреба в період між цвітінням і збором врожаю. Використовуйте крапельне зрошення в поліетилені, типу "T-Tape".

Витрата води протягом циклу коливається від 4000 до 8000 м3. Полив з інтервалом 3-6 днів.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники:

Кліщі, трипси, попелиці, аттика, слимаки та равлики, нематоди та птахи.

Хвороби:

Борошниста роса, кореневі гнилі, вертицильоз, сіра гниль, антракноз, фузаріоз, червона плямистість листя та деякі вірусні хвороби.

Нещасні випадки/травми:

Нестача заліза та бору; чутливий до засолення.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай:

Вручну, як тільки плід почервоніє, принаймні на 3/4 поверхні.

Плоди слід збирати разом з чашечкою і невеликою частиною плодоніжки. Збирати урожай слід щодня або через день.

Виробництво:

60-70 т/га/рік.

Умови зберігання:

Плоди дуже швидко псуються, тому можуть зберігатися лише 5-10 днів при температурі 0,5-4 ºC і відносній вологості 85-95% з контрольованим доступом кисню і вуглекислого газу.

Найкращий сезон для споживання:

Квітень-червень.

Поживна цінність:

З високим вмістом вітаміну С, вона є чудовим джерелом вітаміну В9, кремнію, калію, магнію, кальцію, заліза та клітковини.

Сезон споживання:

Весна-літо (травень-липень)

Використовує:

Його можна їсти свіжим зі збитими вершками, а також використовувати у пирогах, морозиві, йогуртах, джемах та багатьох інших десертах.

Лікувальний:

Має високу антиоксидантну активність (містить антоціани), використовується при лікуванні ревматизму та подагри. Має сечогінні, проносні та сечогінні властивості.

Порада експерта:

Для сім'ї з 4 осіб достатньо 40-50 рослин. Полуницю слід споживати в природний сезон.

Якщо вони не органічні, їх слід дуже добре мити, оскільки саме в цих фруктах найбільше залишків пестицидів (вони входять в Топ-10 найбільш забруднених фруктів).

Вам сподобалася ця стаття?

Тож читайте наш журнал, підписуйтесь на Youtube-канал Jardins, слідкуйте за нами у Facebook, Instagram та Pinterest.