Його маловідомі плоди дуже багаті залізом і калієм, вітамінами групи В, вітамінами С і А.

Мушмула європейська (Mespilus germanica) це чагарник або дерево з родини розоцвітих, яке, всупереч своїй назві, походить з Персії, Близького Сходу та Балкан. Це близький родич айви та глоду.

Був завезений близько 700 р. до н.е. в Грецію і близько 200 р. до н.е. в Рим. Протягом століть був фруктом, який споживався в Європі, характерним для холодних місяців, але в наш час був занедбаний перед обличчям видів, які були завезені з Азії або Америки, і почав ставати дефіцитним. У нашій країні він дуже маловідомий, його повністю витіснила мушмула японська. (Eriobotrya japonica) за винятком деяких районів на півночі країни, де його зрідка вирощують.

Вирощування та збирання врожаю

Хоча вона відносно стійка, її можна прищеплювати до опунції, айви або глоду. Це дуже мало культивована рослина, мало кому відома, і зазвичай її можна побачити лише в поодиноких екземплярах у садах. Віддає перевагу місцям з середнім сонячним освітленням і кліматом з теплим літом і м'якою зимою, але дуже добре витримує холод, до мінус 20 градусів Цельсія. Це можуть бутивисаджують наприкінці зими та на початку весни. Живцювання - найкращий спосіб розмноження, для цього використовують вибрані сорти, які можна знайти на ринку.

Мушмула цвіте в травні або червні, її квіти дуже схожі на квіти айви. Плоди дозрівають, як правило, наприкінці осені, але їх залишають на кілька тижнів, якщо хочуть з'їсти в такому вигляді. Це рослина, яка пристосовується до багатьох типів ґрунтів, якщо вони добре дреновані.

Обслуговування

Це рослина, яка не потребує особливого догляду, окрім звичайної прополки, тренувальної обрізки або прибирання. Вона не вимагає багато поливу; її слід поливати дуже рідко, якщо літо видається сухішим і довшим, ніж зазвичай. Важливим є удобрення, яке можна здійснювати добре перепрілим гноєм і компостами, які також покращують структуру і дренаж ґрунту.

Шкідники та хвороби

Мушмула європейська, як і інші дерева родини розоцвітих (Rosaceae), такі як айва та глід, дуже стійка до шкідників і хвороб. Деякі з них можуть вражати її, наприклад, гусениці метеликів, які об'їдають листя.

Властивості та застосування

Це твердий і кислий фрукт, який можна їсти двома способами: після того, як він дозрів до кінця (потягуючи) і має коричневий колір і дуже м'яку м'якоть, або приготований різними способами (смажений або зроблений з нього джем). За смаком він схожий на яблуко. Як і з айвою, з нього можна приготувати желе, яке в цьому випадку має помаранчевий колір.

В Англії з м'якоті використовують так званий "сир з мушмули", який часто відливають у форми. Він дуже схожий на наш мармелад.

Мушмула багата залізом і калієм, вітамінами групи В, а також вітамінами С і А.

- ТВЕРДИЙ І КИСЛИЙ ФРУКТ, ЯКИЙ МОЖНА ЇСТИ ДВОМА СПОСОБАМИ:

Після того, як він проходить точку дозрівання (сорвар) і стає коричневого кольору з дуже м'якою м'якоттю, його готують у звичайному смаженому вигляді або перетворюють на джем чи желе.

ТЕХНІЧНА СПЕЦИФІКАЦІЯ ВОЛОШКИ ЄВРОПЕЙСЬКОЇ (MESPILUS GERMANICA):

• Походження: Балкани, Близький Схід, Персія.
• Висота: до 7 або 8 метрів.
• Розмноження: Як правило, живцюванням, можна насінням.
• Посадка: зима і початок весни.
• Ґрунт: Глибокі, родючі та добре дреновані ґрунти.
• Клімат: помірний з теплим літом і м'якою зимою.
• Місцезнаходження: Повне сонце або півтінь.
• Збір врожаю: осінь і початок зими.
• Догляд: обрізка, прополка.