Кіноа використовується в супах, сухих сніданках, печиві, хлібі, коржиках, тортах, макаронах і алкогольних напоях для пива.

Звичайне ім'я: Кіноа (мовою інків означає "мати зерен").

Наукова назва: Лобода лобода Willd.

Джерело: Анди (Болівія, Чилі та Перу).

Сім'я: Chenopodiaceae.

Особливості: Ця рослина може досягати висоти від 45 см до 180 см і дає насіння жовтого, рожевого, фіолетового, помаранчевого, коричневого, чорного і темно-червоного кольорів.

Історичні факти: Ця культура, яку називають рисом інків, використовувалася в їжу понад 5000 років жителями гірських плато і долин Перу, Болівії, Еквадору та Чилі. Сьогодні ця культура все ще дуже важлива для нащадків інків, "кечуа і аймара", які живуть у сільській місцевості. У Болівії цю культуру успадкували корінні жителі, які знають про лободу вже 10 000 років і кажуть, щоОлександр фон Гумбольт (німецький географ, натураліст і дослідник), подорожуючи Колумбією на початку 19 століття, описав лободу як таку ж важливу культуру, як вино для греків, пшениця для римлян і бавовна для арабів. Її вважали крупою з великим потенціалом для боротьби з голодом, але вона не мала успіху і з'явилася лише в кількох магазинахБолівія та Перу є найбільшими світовими виробниками.

Біологічний цикл: Щорічний.

Запліднення: це самоплідний сорт, але отримує користь від перехресного запилення.

Найбільш широко вирощувані сорти: Існує понад 3120 сортів, але найбільш поширеними є: "Саджама", "Дейв", "Фаро", "Іслуга", "Мілахуе", "Кахуїл" і "Темуко". Існують поліпшені сорти, такі як CO409 і CO407.

Частину використано: Розмір насіння 0,3-2 см.

Умови навколишнього середовища

Ґрунт: Любить добре дреновані піщані або супіщані ґрунти, багаті на азот, глибокі та з великою кількістю органічних речовин. рН має бути 6-8,5.

Кліматична зона: Помірно і холодно загартовані.

Температура: Оптимум: 15-20˚C; Мінімум: -3˚C; Максимум: 35˚C; Зупинка розвитку: -4˚C.

Засмагати на сонці: любить короткі дні і повне сонце.

Відносна вологість: 60-70%.

Опади: 381-1000 мм/рік

Висота: Від прибережних районів до 4000 м.

Запліднення

Запліднення: З кінським та індичим послідом, що добре розклався.

Зелене добриво: Соя та жито.

Потреби в харчуванні: 2:1:1 (азот: фосфор: калій).

Технології вирощування

Підготовка ґрунту: Невелика мобілізація, просто проїзд дискової борони.

Дата посадки/посіву: весна (березень-квітень).

Тип посадки/посіву: у лунки або прямим посівом (40-50 насінин/ м2), сходить за 1-4 дні, за умови вологості та хорошої температури.

Гермінативний факультет (роки): 3 роки.

Глибина: 1-3 см. Циркуль: 30 х 40 см.

Трансплантація: коли вона становить 5-10 см.

Асоціації: салати.

Ротації: не розміщуйте рослини з родини Брассіка, Ви можете вирощувати кожні два роки до досягнення 11-річного віку, після чого слід зробити перерву на 10 років.

Співчуваю: прополювання бур'янів.

Поливаю: Тільки коли земля дуже суха.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: Гусениці, жуки, попелиці, слимаки та равлики.

Хвороби: Віруси, грибки (несправжня борошниста роса, коренева гниль та сіра гниль) і бактерії ( Pseudomonas sp ).

Врожай

Коли збирати врожай: Через 90-150 днів після посіву, коли насіння стає золотистим, як у пшениці.

Виробництво: Кожна рослина дає 3-5 т/га/рік.

Умови зберігання: зерно має бути дуже сухим, інакше воно може прорости. Умови зберігання повинні бути холодними, а вологість - дуже низькою.

Споживання

Використовує: Супи, сухі сніданки, печиво, хліб, коржі, торти, тістечка і макарони, спирт для пива. Також використовується в милі, шампуні та інших косметичних засобах.

Лікувальний: має результати у профілактиці серцево-судинних захворювань, діабету та раку.

Харчова цінність: Багата на білок і незамінні амінокислоти (містить 8 найважливіших), кальцій, фосфор, магній, калій і залізо.

Поради експертів

У Португалії лободу слід вирощувати наприкінці зими, вона добре пристосовується до нашого клімату і не потребує багато поливу. Складніше може бути з видобутком зерен та їхньою обробкою.

Педро Рау