通称： グアバ、グアバ、グアバ・ペラ、またはアラサグアス。

学名： Psidum guajavaまたはP. Pommiferum。

ソース アメリカ（熱帯地域）、ブラジル、メキシコ。

家族だ： フトモモ科。

歴史的事実／珍事 イギリスでは、グアバは「ジャム・フルーツ」と呼ばれ、広く食べられている。 グアバの種子は非常に丈夫で、熱帯各地で鳥の胃の中に入って運ばれ、鳥の糞を通して蒔かれるようになった。

説明 高さ2～9メートル、幹の直径10～30センチの素朴な木で、ほとんどの場合、樹皮が目立つ。

受粉/繁殖： 夏に若い枝に咲く白い花は、枝の腋に多数、単独で、あるいは小集団で咲く。 受粉は簡単で、花が大きく開くと昆虫が寄ってくる。 実をつけるのに必要な木は1本だけ。

生物学的サイクル： 樹齢3～4年で生産が始まり、6～7年でフル生産となる。 グアバの木は樹齢20～30年に達するが、生産量は樹齢10年で減少し始める。

最も広く栽培されている品種： グアバには2つの大きなグループ（最も重要）がある：

• 果肉が赤く丸みを帯びたリンゴのような品種。「レッド・カスクーダ・アップル」、「レッド・インディアン」、「ルビー」、「ピンク・インディアン」、「ドミニカ・レッド」などがある。
• ペラ"、"シュプリーム"、"ラージ・ホワイト "などの、果肉が白またはピンク色のピロール型グアバ。

食用部分： グアバと呼ばれる果実は、長さ25～100mmの梨状または楕円形の果実で、果肉は香りのよいピンク色、赤色、または白色である。 果皮は黄緑色で、非常に特徴的で強烈な風味、香り、芳香がある。

環境条件

気候のタイプ 熱帯、亜熱帯、そして温帯の地中海（ポルトガル）。

土壌だ： 土壌はあまり選ばないが、砂質で深く肥沃な、透水性の高い土壌を好む。 この作物には中質土壌が最適。 理想的なpHは5.5～6。

気温だ： 最適: 24-27ºC 最小: 0ºC 最大: 40ºC 生育停止: 0ºC 植物枯死: -2 から -3ºC.

日光に当たる： 日当たり良好（年間2300時間）。

水の量： 1500-2500mm/年。

大気中の湿度： 50～80％である。

高度： 0-800 m.

受精

受精： 鶏糞、七面鳥糞、豚糞、堆肥、骨粉。 木灰の散布で良好な結果が得られたという報告もある。 よく希釈した牛糞スラリーを散水してもよい。

緑肥： 豆類。

栄養所要量： 1:2:1（N:P:K）。

栽培技術

土壌の準備： 秋の終わりには、プラウで土を表面的に耕し、ディスクハローを通す。

掛け算： 播種（最も一般的）と杭打ち。

植え付け日 雨の日の春。

コンパス 5 x 5 m または 6 x 6.

悲しみ： ディスクハローで雑草を刈り取り、冬には剪定を行い、切り口をボルドー液またはマスチックでコーティングする。

アソシエーション ピーナッツ、大豆、豆類、サツマイモ、タマネギ、ニンニク、カボチャの初期のみ。

水やり： 夏の間、ドロップ・バイ・ドロップ。

昆虫学と植物病理学

害虫： コチニール、スリップス、線虫。

病気： Phitophthora、Armillaria、Botrytis、Sclerotiniaなどの様々な真菌。

事故／怪我 強風（時速30km）と日差しに弱い。

収穫と使用

収穫の時期 9月～10月、開花後3～4カ月。 収穫は必ず午前中に行う。

プロダクション フル生産で年間10～25キロ、熱帯気候では60～70キロに達する。

保管条件 温度7～8℃、相対湿度80～85％。

栄養価： ビタミンBとCが豊富で、糖分、鉄分、カルシウムが多い。

用途 製菓産業（グアバ・ペースト、シロップ、アイスクリーム、ゼリー）、ジュース、生果実として。 薬用レベルでは、果実は緩下作用があり、グアバの葉と樹皮は下痢止めとして煎じ薬に使われる。