あまり知られていないが、この果実は鉄分とカリウム、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンAに非常に富んでいる。

ヨーロッパビワ (メスピルス・ゲルマニカ） カリンやサンザシの近縁種である。

紀元前700年頃にギリシャ、紀元前200年頃にローマに伝わり、ヨーロッパでは何世紀もの間、寒い季節に特徴的な果物として食されてきたが、近代になってアジアやアメリカから持ち込まれた種に押され気味で、あまり見かけなくなった。 わが国ではほとんど知られておらず、日本のメドラーに完全に追い越されている。 (あかご） ただし、北部の一部の地域では栽培されている。

栽培と収穫

比較的耐寒性があるが、ウチワサボテン、カリン、サンザシなどに接ぎ木することができる。 栽培されることはほとんどなく、多くの人に知られておらず、通常は庭で単独で見られるだけである。 中程度の日当たりと、夏は暖かく冬は温暖な気候を好むが、マイナス20度までの寒さにはよく耐える。殖やすには挿し木が一番で、市場に出回っている品種を選んで使う。

ビワの花は5月から6月にかけて咲き、花はカリンの花によく似ている。 果実は一般的に秋の終わりに熟すが、そのまま食べる場合は2、3週間置いておく。水はけさえよければ、様々な土壌に適応する植物である。

メンテナンス

この植物は、通常の草取りや剪定、清掃を除けば、ほとんど手入れを必要としない。 水やりはあまり必要ないが、例年より乾燥した長い夏であれば、ごくまれに水を与える程度でよい。 肥料やりは重要で、よくなめした肥料や堆肥を用いるとよい。土壌の構造や水はけもよくなる。

病害虫

ヨーロッパビワは、キンモクセイやサンザシなど他のバラ科の樹木と同様、病害虫に強い。 病害虫の中には、葉を食い荒らすチョウの毛虫もいる。

特性と用途

硬く酸味のある果実で、食べ方は2通りある。熟しすぎて茶色くなり、果肉が非常に柔らかくなったもの（すする）、さまざまな調理法（ロースト、ジャムなど）で食べる。 リンゴに似た風味がある。 カリンと同様、ゼリーにすることもでき、この場合はオレンジ風味になる。

イギリスでは、すでにすった果肉を使っていわゆる "ビワチーズ "を作り、それを型にはめることが多い。 私たちのマーマレードによく似ている。

メドラーには鉄分とカリウム、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンAが豊富に含まれている。

- は硬くて酸っぱい果物で、2つの食べ方がある：

熟成（sorvar）を過ぎると褐色になり、果肉は非常に柔らかくなる。

ヨーロッパヤグルマギクの技術仕様：

• 原産地：バルカン半島、中東、ペルシャ。
• 高さ：最大7、8メートル。
• 殖やし方：一般的には挿し木。
• 植え付け：冬から春の初め。
• 土壌：肥沃で水はけの良い、深い土壌。
• 気候：夏は暖かく、冬は温暖。
• 日照: 日当たりの良い場所、または日陰。
• 収穫：秋と冬の初め。
• メンテナンス：剪定、除草