Πρόκειται για μικρούς καρπούς που συνήθως αναπτύσσονται σε τυρφώνες ή σε υγρά περιβάλλοντα και σε βαλτώδεις περιοχές σε ψυχρά κλίματα. Είναι περιζήτητοι για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, και συγκεκριμένα για την πρόληψη και την καταπολέμηση των ουρολοιμώξεων.

Cranberries ( Vaccinium oxyccocos ), επίσης γνωστά ως cranberries, blueberries ή cranberries, είναι μικρά φρούτα που αναπτύσσονται σε ένα ποώδες φυτό που προέρχεται από τις εύκρατες ζώνες της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής (εδώ, το είδος είναι το Vaccinium macrocarpon Είναι ποώδες, έρπον φυτό, με μέγιστο ύψος περίπου 30 εκατοστά και μήκος περίπου δύο μέτρα. Αναπτύσσεται σε τυρφώνες και σε άλλους τύπους υγρών περιβαλλόντων, όπως τα κατώτερα στρώματα των δασών κωνοφόρων και οι ελώδεις περιοχές με ψυχρό κλίμα.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς και η Χιλή είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί παγκοσμίως. Όπως και με άλλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά φρούτα, όπως το συγγενικό βατόμουρο, η ζήτηση για τα cranberries, που περιλαμβάνονται σε υγιεινές δίαιτες και χαρακτηρίζονται ως υπερτροφή, έχει αυξηθεί.

Τεχνικό δελτίο δεδομένων Cranberry

Πηγή Ευρώπη και Ασία (στην Αμερική είναι Vaccinium macrocarpon ).

Ύψος : 20-50 εκατοστά.

Διάδοση : Κυρίως βλαστικά, μοσχεύματα και διασπορά.

Φύτευση Φθινόπωρο και χειμώνας.

Γήπεδο : Φρέσκο έδαφος, πλούσιο σε οργανική ύλη, υγρό και με όξινο pH.

Κλίμα Φυτό ανθεκτικό στην Πορτογαλία, ιδίως σε ψυχρότερες περιοχές.

Έκθεση : Μισή σκιά.

Συγκομιδή Φθινόπωρο: γενικά από την ηλικία των τριών ετών.

Συντήρηση : Βοτάνισμα, πότισμα, λίπανση.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Τα cranberries πρέπει να φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Πολλαπλασιάζονται κυρίως με μοσχεύματα ή με διαστρωμάτωση και μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε γλάστρες. Πρέπει να φυτεύονται σε χώρο με μερική σκίαση, προστατευμένο από την έντονη ηλιακή ακτινοβολία.

Τα βακκίνια προτιμούν εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη, υγρά και δροσερά. Το έδαφος πρέπει επίσης να έχει όξινο pH, κατά προτίμηση

μεταξύ 4 και 5. Όπως είναι αναμενόμενο, πρόκειται για ένα φυτό που αντέχει στους πιο σκληρούς χειμώνες, αντέχοντας έως και -30 ºC. Στην πραγματικότητα, το κρύο είναι πολύ ευεργετικό για την τόνωση της ανθοφορίας.

Η συγκομιδή αρχίζει τον Σεπτέμβριο και συνεχίζεται όλο το φθινόπωρο. Τα μούρα συλλέγονται όταν παρουσιάζουν σκούρο κόκκινο χρώμα. Η πρώτη συγκομιδή διαρκεί μερικά χρόνια, αλλά στη συνέχεια είναι άφθονη.

Συντήρηση

Η λίπανση πρέπει να γίνεται το φθινόπωρο και την άνοιξη, με οργανικό λίπασμα. Επειδή πρόκειται για αναρριχώμενο φυτό, το οποίο δέχεται ανταγωνισμό από άλλα ποώδη φυτά, είναι προτιμότερο να καλύπτεται το περιβάλλον έδαφος με φλοιό πεύκου ή άχυρο. Το κλάδεμα για την εξάλειψη των στραβών, άρρωστων ή σπασμένων κλαδιών γίνεται κάθε χρόνο, από το φθινόπωρο έως το τέλος του χειμώνα. Μετά από πέντε ή έξι χρόνια, τα παλιά κλαδιά πρέπει ναπρέπει να κόβονται, αφήνοντας μόνο 5 εκατοστά, ώστε να μπορούν να αναδυθούν νέοι βλαστοί και να ανανεώσουν το φυτό.

Το χώμα πρέπει να διατηρείται υγρό- το φυτό δεν είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και μπορεί να πεθάνει στα ζεστά καλοκαίρια της Πορτογαλίας.

Παράσιτα και ασθένειες

Παρόλο που τα cranberries εκτιμούν τα υγρά εδάφη και δεν ανέχονται την ξηρασία, μπορεί να υποφέρουν από μυκητολογικές ασθένειες, που προκαλούνται από την υφαλμύρινση. Για να το αποφύγουμε αυτό, πρέπει να ποτίζουμε το πρωί, ώστε να εξασφαλίσουμε την εξάτμιση του νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Παρόλο που είναι φυτά που προσαρμόζονται καλά στην Πορτογαλία, ειδικά σε ψυχρότερες περιοχές, είναι ευάλωτα σε διάφορα παράσιτα και ασθένειες, όπως η σκουριά, η σήψη των ριζών,σάκχαρο, Botrytis και άλλες ασθένειες που προκαλούνται από μύκητες.

Τα τρωκτικά και τα πουλιά μπορούν να βλάψουν την καλλιέργεια, γι' αυτό πρέπει να χρησιμοποιούμε μέσα για να προστατεύουμε τα φυτά από αυτά τα ζώα.

Ιδιότητες και χρήσεις

Τα cranberries μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά καταναλώνονται κυρίως με τη μορφή χυμών, αποξηραμένων ή με τη μορφή άλλων παρασκευασμάτων, όπως σάλτσες. Η οξύτητά τους σημαίνει ότι δεν εκτιμούν όλοι τα φρούτα όταν καταναλώνονται χωρίς περαιτέρω επεξεργασία. Η σάλτσα cranberry χρησιμοποιείται παραδοσιακά την Ημέρα των Ευχαριστιών στις ΗΠΑ, αλλά σπάνια καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου έτους.

Εκτός από τις θρεπτικές τους ιδιότητες, καταναλώνονται επίσης για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, κάτι που εφαρμόζεται από καιρό από τους ιθαγενείς της Βόρειας Αμερικής, ιδίως για την καταπολέμηση των ουρολοιμώξεων. Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της γήρανσης, χάρη στα αντιοξειδωτικά τους.

Τα κράνμπερι είναι πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες, αλλά

επίσης σε βιταμίνες όπως C, E και K1, και μέταλλα όπως χαλκό και μαγγάνιο. Να γνωρίζετε ότι η κατανάλωση αποξηραμένων κράνμπερι αυξάνει σημαντικά τις θερμίδες τους.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε διαβάστε το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins στο Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.