Sú to malé plody, ktoré zvyčajne rastú v rašeliniskách alebo vo vlhkom prostredí a v močaristých oblastiach v chladnom podnebí. Sú veľmi vyhľadávané pre svoje liečivé vlastnosti, konkrétne pri prevencii a boji proti močovým infekciám.

Brusnice ( Vaccinium oxyccocos ), známe aj ako brusnice, čučoriedky alebo brusnice, sú malé plody, ktoré rastú na bylinnej rastline pochádzajúcej z mierneho pásma Európy, Ázie a Severnej Ameriky (u nás ide o druh Vaccinium macrocarpon Je to plazivá bylina s maximálnou výškou asi 30 cm a dĺžkou asi 2 m. Rastie v rašeliniskách a iných typoch vlhkého prostredia, ako sú spodné vrstvy ihličnatých lesov a močaristé oblasti s chladnou klímou.

Najväčšími svetovými producentmi sú Spojené štáty, Kanada a Čile. Podobne ako v prípade iných plodov bohatých na antioxidanty, napríklad príbuzných čučoriedok, sa zvýšil dopyt po brusniciach, ktoré sú súčasťou zdravej výživy a sú klasifikované ako superpotravina.

Karta s technickými údajmi brusníc

Zdroj Európa a Ázia (v Amerike je to Vaccinium macrocarpon ).

Výška : 20-50 cm.

Šírenie : Hlavne vegetatívne, odrezky a vrstvenie.

Výsadba Jeseň a zima.

Pozemok : Čerstvá pôda bohatá na organické látky, vlhká a s kyslým pH.

Podnebie Rastlina je mrazuvzdorná v Portugalsku, najmä v chladnejších oblastiach.

Výstava : Polotieň.

Úroda Jeseň: spravidla od troch rokov.

Údržba : Pletenie, zalievanie, hnojenie.

Pestovanie a zber

Brusnice by sa mali vysádzať na jeseň alebo na jar. Rozmnožujú sa najmä odrezkami alebo vrstvením a môžu sa pestovať aj v kvetináčoch. Mali by sa vysádzať na mieste s čiastočným tieňom, chránené pred silným slnečným žiarením.

Brusnice majú rady pôdu bohatú na organickú hmotu, ktorá je vlhká a chladná. Pôda by mala mať kyslé pH, najlepšie

medzi 4 a 5. Ako sa dalo očakávať, je to rastlina, ktorá odoláva najtvrdším zimám, vydrží až -30 ºC. V skutočnosti je chlad veľmi prospešný pre stimuláciu kvitnutia.

Zber sa začína v septembri a pokračuje počas jesene. Bobule sa zbierajú, keď majú tmavočervenú farbu. Prvá úroda trvá niekoľko rokov, ale potom je bohatá.

Údržba

Hnojenie by sa malo vykonávať na jeseň a na jar s použitím organických hnojív. Keďže ide o plazivú rastlinu, ktorá podlieha konkurencii iných bylinných rastlín, je najlepšie pokryť okolitú pôdu borovicovou kôrou alebo slamou. Rez na odstránenie krivých, chorých alebo zlomených konárov sa vykonáva každý rok od jesene do konca zimy. Po piatich alebo šiestich rokoch by sa mali staré konáreskrátiť, pričom sa ponechá len 5 cm, aby mohli vyrásť nové výhonky a obnoviť rastlinu.

Pôda sa musí udržiavať vlhká; rastlina nie je odolná voči suchu a v horúcom lete v Portugalsku môže uhynúť.

Škodcovia a choroby

Hoci brusnice oceňujú vlhkú pôdu a neznášajú sucho, môžu trpieť hubovými chorobami, ktoré spôsobuje zamokrenie. Aby sme tomu zabránili, mali by sme zalievať ráno, aby sa voda počas dňa odparovala. Hoci sú to rastliny, ktoré sa dobre prispôsobujú Portugalsku, najmä v chladnejších oblastiach, sú náchylné na rôznych škodcov a choroby vrátane hrdze, koreňovej hniloby,hniloba, Botrytis a iné choroby spôsobené hubami.

Hlodavce a vtáky môžu poškodiť úrodu, preto musíme použiť prostriedky na ochranu rastlín pred týmito živočíchmi.

Vlastnosti a použitie

Brusnice sa môžu konzumovať čerstvé, ale väčšinou sa konzumujú vo forme džúsov, sušené alebo vo forme iných prípravkov, ako sú omáčky. Ich kyslosť znamená, že nie každý ocení ovocie, keď sa konzumuje bez ďalšieho spracovania. Brusnicová omáčka sa v USA tradične používa na Deň vďakyvzdania, ale počas zvyšku roka sa konzumuje len zriedka.

Okrem výživových vlastností sa konzumujú aj pre svoje liečivé účinky, ktoré už dlho praktizujú pôvodní obyvatelia Severnej Ameriky, najmä na boj proti močovým infekciám. Vďaka obsahu antioxidantov pomáhajú aj v boji proti starnutiu.

Brusnice sú bohaté na vodu a vlákninu, ale

aj vitamíny ako C, E a K1 a minerály ako meď a mangán. Upozorňujeme, že konzumácia sušených brusníc výrazne zvyšuje ich kalorickú hodnotu.

Páčil sa vám tento článok? Potom si prečítajte náš časopis, prihláste sa na kanál Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.