Ce sont de petits fruits qui poussent normalement dans les tourbières ou les environnements humides et les zones marécageuses des climats froids. Ils sont très recherchés pour leurs propriétés médicinales, notamment dans la prévention et la lutte contre les infections urinaires.

Canneberges ( Vaccinium oxyccocos ), également connues sous le nom d'airelles, de myrtilles ou de cranberries, sont de petits fruits qui poussent sur une plante herbacée originaire des zones tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord (ici, l'espèce est le Vaccinium macrocarpon C'est une plante herbacée, rampante, d'une hauteur maximale d'environ 30 cm et d'une longueur d'environ deux mètres, qui pousse dans les tourbières et d'autres types de milieux humides, tels que les strates inférieures des forêts de conifères et les zones marécageuses de climat froid.

Les États-Unis, le Canada et le Chili sont les plus grands producteurs mondiaux. Comme pour d'autres fruits riches en antioxydants, tels que la myrtille, la demande de canneberges, incluses dans les régimes alimentaires sains et classées parmi les super-aliments, a augmenté.

Fiche technique de la canneberge

Source Europe et Asie (en Amérique, il s'agit de Vaccinium macrocarpon ).

Hauteur 20-50 centimètres.

Propagation Culture : Essentiellement végétative, par bouturage et marcottage.

Plantation Automne et hiver.

Sol Sol : Sol frais, riche en matière organique, humide et au pH acide.

Climat Plante rustique au Portugal, surtout dans les régions froides.

Exposition : Demi-ombre.

Récolte Automne : généralement à partir de l'âge de trois ans.

Maintenance Les travaux d'entretien et de réparation sont effectués par le personnel de l'entreprise : désherbage, arrosage, fertilisation.

Culture et récolte

Les airelles doivent être plantées en automne ou au printemps. Elles se propagent principalement par bouturage ou marcottage et peuvent même être cultivées en pot. Elles doivent être plantées dans un endroit partiellement ombragé, à l'abri d'un fort ensoleillement.

La canneberge aime les sols riches en matière organique, humides et frais. Le sol doit également avoir un pH acide, de préférence

entre 4 et 5. Comme on peut s'y attendre, c'est une plante qui résiste aux hivers les plus rudes, jusqu'à -30 ºC. En fait, le froid est très bénéfique pour stimuler la floraison.

La récolte commence en septembre et se poursuit en automne. Les baies sont récoltées lorsqu'elles présentent une couleur rouge foncé. La première récolte prend quelques années, mais elle est ensuite abondante.

Maintenance

La fertilisation se fait en automne et au printemps, avec des engrais organiques. Comme il s'agit d'une plante rampante, soumise à la concurrence d'autres plantes herbacées, il est préférable de couvrir le sol environnant avec de l'écorce de pin ou de la paille. La taille pour éliminer les branches tordues, malades ou cassées se fait tous les ans, de l'automne à la fin de l'hiver. Après cinq ou six ans, les vieilles branches doivent être éliminées et le sol doit être nettoyé.être coupée, en ne laissant que 5 cm, afin que de nouvelles pousses puissent émerger et renouveler la plante.

Le sol doit être maintenu humide ; la plante ne résiste pas à la sécheresse et peut mourir pendant les étés chauds du Portugal.

Ravageurs et maladies

Bien que les airelles apprécient les sols humides et ne tolèrent pas la sécheresse, elles peuvent souffrir de maladies fongiques causées par l'engorgement. Pour éviter cela, il convient d'arroser le matin, afin de garantir l'évaporation de l'eau tout au long de la journée. Bien qu'il s'agisse de plantes qui s'adaptent bien au Portugal, en particulier dans les zones les plus froides, elles sont vulnérables à divers ravageurs et maladies, notamment la rouille et la pourriture des racines,la pourriture agarique, le Botrytis et d'autres maladies causées par des champignons.

Les rongeurs et les oiseaux peuvent endommager les cultures, il faut donc utiliser des moyens pour protéger les plantes contre ces animaux.

Propriétés et utilisations

Les canneberges peuvent être consommées fraîches, mais sont surtout consommées sous forme de jus, séchées ou sous forme d'autres préparations, telles que des sauces. Leur acidité fait que tout le monde n'apprécie pas le fruit lorsqu'il est consommé sans autre transformation. La sauce aux canneberges est traditionnellement utilisée lors de la fête de Thanksgiving aux États-Unis, mais elle est rarement consommée le reste de l'année.

Outre leurs propriétés nutritionnelles, ils sont également consommés pour leurs propriétés médicinales, pratiquées depuis longtemps par les peuples indigènes d'Amérique du Nord, notamment pour lutter contre les infections urinaires. Ils permettent également de lutter contre le vieillissement, grâce à leurs antioxydants.

Les canneberges sont riches en eau et en fibres, mais

Elle contient également des vitamines telles que C, E et K1, et des minéraux tels que le cuivre et le manganèse. Il faut savoir que la consommation de canneberges séchées augmente considérablement leur teneur en calories.

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