Normalde turba bataklıklarında veya nemli ortamlarda ve soğuk iklimlerde bataklık alanlarda yetişen küçük meyvelerdir. Tıbbi özellikleri, yani idrar enfeksiyonlarını önleme ve bunlarla savaşma konusunda oldukça rağbet görürler.

Kızılcık ( Vaccinium oxyccocos ), kızılcık, yaban mersini veya yaban mersini olarak da bilinir, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'nın ılıman bölgelerine özgü otsu bir bitki üzerinde yetişen küçük meyvelerdir (burada tür Vaccinium macrocarpon Maksimum yüksekliği yaklaşık 30 cm ve uzunluğu yaklaşık iki metre olan otsu, sürüngen bir bitkidir. Turba bataklıklarında ve iğne yapraklı ormanların alt tabakaları ve soğuk iklim bataklık alanları gibi diğer nemli ortam türlerinde yetişir.

Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Şili dünyanın en büyük üreticileridir. Yaban mersini gibi antioksidan bakımından zengin diğer meyvelerde olduğu gibi, sağlıklı diyetlerde yer alan ve süper gıda olarak sınıflandırılan kızılcıklara olan talep artmıştır.

Kızılcık teknik veri sayfası

Kaynak Avrupa ve Asya (Amerika'da Vaccinium macrocarpon ).

Yükseklik : 20-50 santimetre.

Yayılma : Esas olarak vejetatif, kesimler ve katmanlama.

Dikim Sonbahar ve kış.

Zemin : Taze toprak, organik madde bakımından zengin, nemli ve asit pH'lı.

İklim Portekiz'de, özellikle soğuk bölgelerde dayanıklı bitki.

Sergi : Yarım gölge.

Hasat Sonbahar: genellikle üç yaşından itibaren.

Bakım : Ayıklama, sulama, gübreleme.

Yetiştirme ve hasat

Kızılcıklar sonbaharda ya da ilkbaharda dikilmelidir. Çoğunlukla çelikler ya da katmanlarla çoğaltılırlar ve saksıda bile yetiştirilebilirler. Kısmi gölgeli bir alana dikilmeli, güçlü güneş ışığından korunmalıdırlar.

Kızılcıklar organik madde bakımından zengin, nemli ve serin toprakları sever. Toprak ayrıca asit pH değerine sahip olmalıdır, tercihen

4 ila 5. Tahmin edebileceğiniz gibi, -30 ºC'ye kadar dayanabilen en sert kışlara dayanıklı bir bitkidir. Aslında, soğuk çiçeklenmeyi teşvik etmek için çok faydalıdır.

Hasat Eylül ayında başlar ve sonbahar boyunca devam eder. Meyveler koyu kırmızı bir renk aldığında hasat edilir. İlk hasat birkaç yıl sürer, ancak daha sonra bol miktarda hasat edilir.

Bakım

Gübreleme sonbahar ve ilkbaharda organik gübre kullanılarak yapılmalıdır. Diğer otsu bitkilerin rekabetine maruz kalan sürünen bir bitki olduğu için, çevredeki toprağı çam kabuğu veya samanla örtmek en iyisidir. Eğri, hastalıklı veya kırık dalları ortadan kaldırmak için budama her yıl sonbahardan kış sonuna kadar yapılır. Beş veya altı yıl sonra, yaşlı dallarsadece 5 cm bırakılarak kesilmelidir, böylece yeni sürgünler ortaya çıkabilir ve bitkiyi yenileyebilir.

Toprak nemli tutulmalıdır; bitki kuraklığa dayanıklı değildir ve Portekiz'in sıcak yazlarında ölebilir.

Haşereler ve hastalıklar

Kızılcıklar nemli toprakları sevmelerine ve kuraklığa tolerans göstermemelerine rağmen, su basmasının neden olduğu mantar hastalıklarından muzdarip olabilirler. Bunu önlemek için, gün boyunca suyun buharlaşmasını sağlamak için sabahları sulamalıyız. Portekiz'e, özellikle daha soğuk bölgelere iyi uyum sağlayan bitkiler olmalarına rağmen, pas, kök çürümesi gibi çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı savunmasızdırlar,agarik çürüklüğü, Botrytis ve mantarların neden olduğu diğer hastalıklar.

Kemirgenler ve kuşlar ürüne zarar verebilir, bu nedenle bitkileri bu hayvanlardan korumak için araçlar kullanmalıyız.

Özellikler ve kullanımlar

Kızılcık taze olarak yenebilir, ancak çoğunlukla meyve suyu şeklinde, kurutulmuş olarak veya soslar gibi diğer preparatlar şeklinde tüketilir. Asitlikleri, daha fazla işlem görmeden yenildiğinde herkesin meyveyi takdir etmediği anlamına gelir. Kızılcık sosu geleneksel olarak ABD'de Şükran Günü'nde kullanılır, ancak yılın geri kalanında nadiren yenir.

Besleyici özelliklerinin yanı sıra, Kuzey Amerika'nın yerli halkları tarafından özellikle üriner enfeksiyonlarla mücadele etmek için uzun süredir uygulanan tıbbi özellikleri için de tüketilirler. Ayrıca antioksidanları sayesinde yaşlanmayla mücadeleye de yardımcı olurlar.

Kızılcık su ve lif bakımından zengindir, ancak

Ayrıca C, E ve K1 gibi vitaminler ile bakır ve manganez gibi mineraller de içerir. Kurutulmuş kızılcık tüketiminin kalorilerini büyük ölçüde artırdığını unutmayın.

Bu makaleyi beğendiyseniz Dergimizi okuyun, Youtube'daki Jardins kanalına abone olun ve bizi Facebook, Instagram ve Pinterest'te takip edin.