Source

Framboisier ( Rubus idaeus ) et le mûrier ( Rubus fruticosus ) sont originaires d'Europe et d'Asie du Nord, où on les trouve à l'état sauvage dans les forêts humides.

Les mûriers sauvages sont très répandus dans notre pays, ce sont les ronces communes sur lesquelles on cueille de petites mûres en été.

Compte tenu de leur teneur élevée en antioxydants, ces deux espèces de fruits sont de plus en plus utilisées par l'industrie alimentaire et recherchées par les consommateurs.

Culture et récolte

Dans notre pays, les framboises et les mûres ne sont pas seulement présentes dans de nombreux jardins et petites exploitations pour la consommation domestique, mais elles sont également de plus en plus cultivées dans de grandes exploitations commerciales, principalement concentrées sur la côte de l'Alentejo et de l'Algarve.

De grandes entreprises multinationales se concentrent principalement sur la culture des framboises, qui sont ensuite exportées vers le reste de l'Europe.

La meilleure période pour les planter est l'automne. Les deux sont faciles à multiplier par boutures, mais il faut veiller à choisir des boutures de framboisiers provenant de plantes saines et exemptes de virus. On peut trouver des plants certifiés de bonne qualité dans les jardineries.

Les mûriers sont très faciles à multiplier par marcottage, en enracinant certaines tiges, un peu comme les fraisiers, et en créant ainsi de nouvelles plantes.

Ce sont des plantes qui poussent bien en plein soleil, mais qui peuvent pousser à mi-ombre. Elles préfèrent les sols légèrement acides, avec un bon drainage, mais avec une capacité de rétention d'eau, dans des endroits non gelés et bien abrités des vents. Les variétés de framboises sont divisées en remontantes et non-remontantes.

Ces dernières portent des fruits en juin-juillet sur les pousses de la saison précédente, et les remontantes fructifient généralement d'août à octobre sur les pousses de la saison en cours. Les variétés sélectionnées qui sont en vente ont été affinées pour leur goût et leur taille et vous trouverez de nombreuses variétés de mûres sans épines et de framboises orangées.

Les framboises et les mûres sont toutes deux autofertiles et la récolte des framboises dans son ensemble s'étend généralement de juin à octobre, tandis que celle des mûres se concentre principalement en août, mais commence plus tôt selon l'année.

Lire aussi Fraises : apprendre à les planter

Maintenance

Ne désherbez pas trop profondément pour ne pas endommager les racines superficielles de ces plantes. Le désherbage manuel est plus efficace, mais n'est pas pratique pour les grandes surfaces. Le paillage du sol avec de la paille ou de l'écorce de pin aide à prévenir les mauvaises herbes.

La fertilisation avec du fumier de cheval ou un autre engrais est essentielle pour une bonne fructification.

Pour protéger les fruits des oiseaux, vous pouvez, si vous le souhaitez, recouvrir les plantes d'un filet.

L'arrosage est très important pendant les périodes les plus sèches de l'année, en maintenant le sol humide, mais pas détrempé. Ces deux espèces doivent être cultivées avec des piquets et des fils, dans un système de fils parallèles ou de deux fils, en conduisant les plantes entre les fils ou entrelacées dans les fils.

Lire la suite : Culture du mûrier

Élagage

La taille est également très importante pour les mûriers et les framboisiers.

La taille des framboisiers varie selon qu'il s'agit d'une variété remontant ou non réassemblable .

Sur les framboises montages couper toutes les tiges au niveau du sol en février. Les nouvelles pousses pousseront au printemps et produiront des fruits pendant l'été.

Dans le cas d'une variété non réassemblable après la récolte, il est nécessaire de couper les tiges qui ont porté des fruits, en choisissant les pousses les plus fortes et en coupant leur sommet au-dessus de 1 à 70 mètres en février pour stimuler la croissance de nouvelles pousses.

Ravageurs et maladies

Les framboises et les mûres sont sensibles à un certain nombre de ravageurs et de maladies tels que l'anthracnose du framboisier, la virose, le scarabée du framboisier, la pourriture grise du fruit, les poux et les pucerons.

Comme toujours, la prévention est la meilleure attitude, en acquérant des plantes avec un certificat phytosanitaire ou en les pulvérisant avec de la bouillie bordelaise avant la floraison.

Les plantes infectées par des virus doivent être arrachées et brûlées pour éviter la propagation de la maladie.

Propriétés

Les framboises et les mûres ont une bonne teneur en antioxydants, en vitamine C et, dans le cas des mûres, en vitamine K.

En plus d'être consommées fraîches, les framboises et les mûres sont également consommées sous forme de confitures, de gelées et d'autres produits tels que les yaourts et les jus. Le jus des mûres peut être fermenté pour produire du vin.

Si les mûres résistent bien à la congélation, les framboises sont plus fragiles et doivent être consommées rapidement.

Voir la vidéo : Comment cultiver des framboises ?

Si cet article vous a plu, lisez notre Magazine, abonnez-vous à la chaîne Jardins sur Youtube et suivez-nous sur Facebook, Instagram et Pinterest.