सामान्य नावे: सेवॉय कोबी, सेवॉय कोबी, मिलानीज कोबी, नालीदार किंवा कुरळे कोबी.

वैज्ञानिक नाव: ब्रासिका ओलेरेसिया एल वर. साबौदा किंवा बुलटा.

मूळ: युरोप (भूमध्य सागरी किनारा, शक्यतो उत्तर इटलीमध्ये).

कुटुंब: क्रूसिफेरस किंवा ब्रासिका.

वैशिष्ट्ये: वनौषधी, कुरळे पानांसह (ब्लेडचा पृष्ठभाग सुरकुत्या असलेला) मोठा, जो हळूहळू बंद होतो, एकच टर्मिनल कोबी बनतो. वनस्पतिजन्य अवस्थेत झाडे 40-60 सेमी उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात. सरळ आणि वरवरची मूळ प्रणाली.

परागकण/फर्टिलायझेशन: पिवळी, हर्मॅफ्रोडाइट, स्वयं-सुपीक फुले बहुतेक मधमाश्यांद्वारे परागकित होतात, ज्यामुळे बीजोत्पादनासह फळे येतात.

ऐतिहासिक तथ्ये/कुतूहल: त्याचे मूळ खूप वैविध्यपूर्ण आहे, जंगली रूपे डेन्मार्क, ग्रीस सारख्या ठिकाणी आढळतात, परंतु नेहमीच किनारपट्टीच्या भागात आढळतात. प्रागैतिहासिक काळापासून कोबीचे सेवन केले जात आहे. 2500 बीसी पासून इजिप्शियन लोकांना हे आधीच माहित होते, नंतर ग्रीकांनी त्याची लागवड केली. प्राचीन काळी ते औषधी होते आणि पचन सुलभ करण्यासाठी आणि नशा दूर करण्यासाठी वापरले जात असे. मुख्य उत्पादक चीन आणि भारत आहेत.

जैविक चक्र: द्विवार्षिक वनस्पती (5-8 महिने), परंतु दोन वर्षांपर्यंत टिकू शकते, नंतर अंकुरित होते. सर्वाधिक लागवड केलेल्या वाण: "प्रेको", "रॉक्सी",“रोना”, “कॅबेका दे निग्रो”, “हिवाळ्यातील लॅंगेंडिजक”, “गौडेन ओग्स्ट”, “सॅनिबेल”, “2मार्सेलिनो”, “डी पास्कुआ”, “सिएटे सेमानास डी वेरानो”.

खाण्यायोग्य भाग: पाने.

पर्यावरणीय परिस्थिती

माती: ती अनेक प्रकारच्या मातीशी जुळवून घेते, परंतु मध्यम पोत किंवा चिकणमाती, सैल, चांगली माती पसंत करते. निचरा, खोल थंड, बुरशीने समृद्ध आणि चांगला निचरा होणारा. pH 6.5-7.5 असावा.

हवामान क्षेत्र: भूमध्य आणि समशीतोष्ण क्षेत्र.

इष्टतम तापमान: 12- 18oC

किमान गंभीर तापमान: -10oC

कमाल गंभीर तापमान: 35oC

शून्य वनस्पती: 6oC

सूर्यप्रकाश: त्याला सूर्य आवडतो, तो 12 तासांपेक्षा जास्त दिवस फुलतो.

सापेक्ष आर्द्रता: जास्त.

फर्टिलायझेशन

खत: चांगल्या कुजलेल्या मेंढ्या आणि गायीचे खत वापरणे. एक अडाणी प्रकार असल्याने, ते

शेत, घरगुती कंपोस्ट आणि चांगल्या प्रकारे कुजलेला शहरी घनकचरा यातील खतांचा चांगला वापर करते. पूर्वी, चूर्ण केलेला चुना विकास आणि वाढीसाठी उत्कृष्ट उत्तेजक म्हणून वापरला जात असे. आम्लयुक्त मातीत, कॅल्शियम कंपोस्ट, लिथोथेम (शैवाल) आणि राखमध्ये जोडले पाहिजे.

हिरवे खत: रायग्रास, अल्फाल्फा, व्हाईट क्लोव्हर, मेडिकागो लुपुलिना आणि फॅवरोला.

पोषणविषयक आवश्यकता: 2:1:3 किंवा 3:1:3 (नायट्रोजन: फॉस्फरस: पोटॅशियम) आणि कॅल्शियम, मागणी मानली जाते.

पोषण तंत्रमशागत

माती तयार करणे: दुहेरी टोकदार वक्र चोचीचे स्कारिफायर खोल नांगरणी, ढिगाऱ्यांचे तुकडे करणे आणि तण नष्ट करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. जमिनीवर, 1-2 मीटर रुंदीच्या कडा तयार केल्या जाऊ शकतात.

लागवड/पेरणीची तारीख: जवळजवळ वर्षभर, जरी सप्टेंबर-डिसेंबरची शिफारस केली जाते.

लागवड/पेरणीचा प्रकार: अल्फोब्रे मधील बियाण्यांमध्ये.

उगवण: 5-10 दिवस 20-30oC दरम्यान तापमानात.

जर्मिनल फॅकल्टी (वर्षे): 4 वर्षे.

खोली: 0.5-2 सेमी

कंपास: 50 -80 पंक्ती x 30 ओळीतील झाडांच्या दरम्यान -50 सेमी.

लावणी: पेरणीनंतर 6-7 आठवडे किंवा जेव्हा ते 3-5 पानांसह 10-20 सेमी उंच असतात (महिन्यापूर्वी किंवा दरम्यान नोव्हेंबर).

कन्सोसिएशन: गाजर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा, बटाटा, पालक, थाईम, चार्ड, पेपरमिंट, अजमोदा (ओवा), एका जातीची बडीशेप, सेलेरी, टोमॅटो, लॅव्हेंडर, बीन्स, मटार, काकडी, बीटरूट , व्हॅलेरियन आणि शतावरी.

फिरणे: सोलानेसी गटातील वनस्पती (टोमॅटो, वांगी, इ.) आणि क्युकरबिटेसी (भोपळा, काकडी, करगेट इ.) ) यासाठी चांगले उदाहरण आहेत. संस्कृती काढून टाकल्यानंतर, पीक किमान 5-6 वर्षे शेतात परत येऊ नये. जेथे खत अद्याप पूर्णपणे कुजलेले नाही अशा जमिनीसाठी हे एक चांगले पीक आहे आणि पीक रोटेशन योजना सुरू करू शकते (हे पीक आहेथकवणारा).

तण काढणे: कोबीची उंची 1 मीटरपेक्षा जास्त झाल्यावर खुरपणी करणे, टेकडी करणे, स्टेकिंग करणे, मल्चिंग किंवा मल्चिंग करणे.

पाणी देणे: द्वारे 10-15 दिवसांच्या अंतराने फवारणी करा किंवा ड्रॉप करा.

किटकशास्त्र आणि वनस्पती पॅथॉलॉजी

कीटक: कोबी सुरवंट, ऍफिड्स, लीफ मायनर, स्लग आणि गोगलगाय, नेमाटोड्स, अल्टिका आणि काळे माशी, नॉटुअस, काळे पतंग.

रोग: बुरशी, पावडर बुरशी, अल्टरनेरियासिस, रॉट, पांढरा गंज, फॉल आणि विषाणू.

अपघात : आंबटपणा, अकाली स्प्लिटिंग, सीमांत नेक्रोसिस, बोरॉन आणि मॉलिब्डेनमची कमतरता, उष्ण आणि कोरडे वारे.

कापणी आणि वापरा

कापणी केव्हा करावी: जेव्हा "कोबी" कॉम्पॅक्ट आणि टणक असते, तेव्हा स्टेम तळाशी कापला जातो आणि बाहेरील पाने काढली जातात (मार्च-मे), पेरणीनंतर 100 ते 200 दिवसांनी.

उत्पादन: 30-50 टन/हे/वर्ष. साठवण परिस्थिती: 0-1oC आणि 90-98% सापेक्ष आर्द्रता, 5-6 महिन्यांसाठी, नियंत्रित CO2 आणि O2 सह.

पोषण मूल्य: या प्रकारची कोबी कॅरोटीनॉइड्सने समृद्ध असते आणि क्लोरोफिल, प्रोव्हिटामिन ए, व्हिटॅमिन सी, बी 1, बी 2, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, सल्फर, तांबे, ब्रोमिन, सिलिकॉन, आयोडीन आणि पोटॅशियम समृद्ध आहे. त्यात सल्फरयुक्त अमीनो अॅसिड देखील असते.

वापर: पोर्तुगालमध्ये कोबी, फीजोडासमध्ये गुंडाळलेल्या ताज्या सॉसेज आणि सूप तयार करण्यासाठी ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. जर्मनीत,choucroute तयार केला जातो, जो कोबीपासून बनवला जातो जो ऍसिडमध्ये जतन केला जातो.

औषधी: हे काही प्रकारच्या कर्करोगाच्या घटनांना प्रतिबंधित करते, कारण त्यात ग्लुकोसिनोलेट असतात, जे सुगंध निर्धारित करतात आणि प्रतिबंध करतात कर्करोगाची सुरुवात. यात अँटीअनेमिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारे, ऊर्जावर्धक, रिमिनरलाइजिंग आणि वर्मीफ्यूज प्रभाव आहेत.

तज्ञ सल्ला: मी हे पीक शरद ऋतूतील-हिवाळ्यात लागवड करण्याची शिफारस करतो, जास्त तापमान, पर्जन्य आणि सापेक्ष आर्द्रता यांचा फायदा घेत नाही. अधिक उच्च आणि अधिक अनुकूल. या हंगामात लागवड करण्यासाठी नेहमी योग्य वाण निवडा. गोगलगाय प्लेग (वर्षाच्या या वेळी सर्वात सामान्य) संपवण्यासाठी, सक्रिय पदार्थ, लोखंडासह आमिष वापरा किंवा बिअरसह सापळे बनवा.

फोटो: Pixabay