ਆਮ ਨਾਮ: ਸੇਵੋਏ ਗੋਭੀ, ਸੇਵੋਏ ਗੋਭੀ, ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਗੋਭੀ, ਕੋਰੇਗੇਟਿਡ ਜਾਂ ਕਰਲੀ ਲੀਫ ਗੋਭੀ।

ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ: ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਓਲੇਰੇਸੀਆ ਐਲ ਵਰ। ਸਾਬੌਦਾ ਜਾਂ ਬੁਲਟਾ।

ਮੂਲ: ਯੂਰਪ (ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਤੱਟ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ)।

ਪਰਿਵਾਰ: ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ, ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ (ਬਲੇਡ ਦੀ ਸਤਹ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੀ) ਵੱਡੀ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਟਰਮੀਨਲ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬਨਸਪਤੀ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਪੌਦੇ ਲਗਭਗ 40-60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਸਤਹੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ।

ਪਰਾਗੀਕਰਨ/ਫਰਟੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਪੀਲੇ, ਹਰਮੇਫ੍ਰੋਡਾਈਟ, ਸਵੈ-ਉਪਜਾਊ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੀਜ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਥ / ਉਤਸੁਕਤਾ: ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੈ, ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਡੈਨਮਾਰਕ, ਗ੍ਰੀਸ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪੂਰਵ-ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 2500 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ। ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇਹ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਨਸ਼ਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਹਨ।

ਜੈਵਿਕ ਚੱਕਰ: ਦੋ-ਸਾਲਾ ਪੌਦਾ (5-8 ਮਹੀਨੇ), ਪਰ ਦੋ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੁੰਗਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: "ਪ੍ਰੀਕੋ", "ਰੌਕਸੀ",“ਰੋਨਾ”, “ਕੈਬੇਕਾ ਡੇ ਨੇਗਰੋ”, “ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਲੈਂਜੈਂਡਿਜਕ”, “ਗੌਡੇਨ ਓਗਸਟ”, “ਸਨੀਬੇਲ”, “2ਮਾਰਸੇਲੀਨੋ”, “ਡੀ ਪਾਸਕੂਆ”, “ਸਿਏਟ ਸੇਮਾਨਸ ਡੇ ਵੇਰਾਨੋ”।

ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਿੱਸਾ: ਪੱਤੇ।

ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ

ਮਿੱਟੀ: ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ, ਢਿੱਲੀ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। , ਡੂੰਘੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਹੁੰਮਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲਾ। pH 6.5-7.5 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ: ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਸਮਸ਼ੀਨ ਖੇਤਰ।

ਅਨੁਕੂਲ ਤਾਪਮਾਨ: 12- 18oC

ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਾਪਮਾਨ: -10oC

ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਾਪਮਾਨ: 35oC

ਜ਼ੀਰੋ ਬਨਸਪਤੀ: 6oC

ਸੂਰਜ ਦਾ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ: ਇਹ ਸੂਰਜ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ।

ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ: ਉੱਚ।

ਖਾਦ

ਖਾਦ: ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੜੀ ਹੋਈ ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਗਊਆਂ ਦੀ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ। ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਕਿਸਮ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ

ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਖਾਦ, ਘਰੇਲੂ ਖਾਦ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੜੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਠੋਸ ਕੂੜੇ ਦੀ ਚੰਗੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਚੂਨਾ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਉਤੇਜਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਖਾਦ, ਲਿਥੋਥਾਮ (ਐਲਗੀ) ਅਤੇ ਸੁਆਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹਰੀ ਖਾਦ: ਰਾਈਗ੍ਰਾਸ, ਐਲਫਾਲਫਾ, ਸਫੈਦ ਕਲੋਵਰ, ਮੈਡੀਕਾਗੋ ਲੂਪੁਲੀਨਾ ਅਤੇ ਫਾਵਰੋਲਾ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ: 2:1:3 ਜਾਂ 3:1:3 (ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ: ਫਾਸਫੋਰਸ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ) ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੰਗ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਤਕਨੀਕਾਂਕਾਸ਼ਤ

ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਡੂੰਘੀ ਹਲ ਵਾਹੁਣ, ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲ-ਐਂਡ ਕਰਵ-ਚੰਛ ਸਕਾਰਿਫਾਇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ, 1-2 ਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਲਾਉਣ/ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਮਿਤੀ: ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਸਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਤੰਬਰ-ਦਸੰਬਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬਿਜਾਈ/ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ: ਅਲਫੋਬਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ।

ਉਗਣਾ: 20-30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ 5-10 ਦਿਨ।

ਜਰਮਾਨਾ ਫੈਕਲਟੀ (ਸਾਲ): 4 ਸਾਲ।

ਡੂੰਘਾਈ: 0.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ

ਕੰਪਾਸ: 50 -80 ਕਤਾਰਾਂ x 30 ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ -50 ਸੈ. ਨਵੰਬਰ)।

ਸੰਮੇਲਨ: ਗਾਜਰ, ਸਲਾਦ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਪਾਲਕ, ਥਾਈਮ, ਚਾਰਡ, ਪੁਦੀਨਾ, ਪਾਰਸਲੇ, ਫੈਨਿਲ, ਸੈਲਰੀ, ਟਮਾਟਰ, ਲੈਵੇਂਡਰ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਖੀਰਾ, ਚੁਕੰਦਰ , ਵੈਲੇਰਿਅਨ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਗਸ।

ਘੁੰਮਣ: ਸੋਲਨੇਸੀ ਸਮੂਹ ਦੇ ਪੌਦੇ (ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ, ਆਦਿ) ਅਤੇ ਕਕੁਰਬਿਟੇਸੀ (ਕੱਦੂ, ਖੀਰਾ, ਕਰਗੇਟ, ਆਦਿ) ਇਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ। ਸਭਿਆਚਾਰ. ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5-6 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਿਸ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਹ ਉਸ ਜ਼ਮੀਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਰੂੜੀ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੜ ਗਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ਸਲੀ ਚੱਕਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਇੱਕ ਫ਼ਸਲ ਹੈ।ਥਕਾਵਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ)।

ਨਦੀਨ: ਗੋਭੀ ਦੀ ਉਚਾਈ 1 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣ 'ਤੇ ਨਦੀਨ, ਹਿੱਲਿੰਗ, ਸਟਕਿੰਗ, ਮਲਚਿੰਗ ਜਾਂ ਮਲਚਿੰਗ।

ਪਾਣੀ: ਦੁਆਰਾ 10-15 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ।

ਕੀਟ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ

ਕੀੜੇ: ਗੋਭੀ ਕੈਟਰਪਿਲਰ, ਐਫੀਡਜ਼, ਪੱਤਾ ਮਾਈਨਰ, ਸਲੱਗ ਅਤੇ ਸਨੇਲ, ਨੇਮਾਟੋਡ, ਅਲਟੀਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮੱਖੀ, ਨੋਕਟੂਆਸ, ਕਾਲੇ ਕੀੜਾ।

ਬਿਮਾਰੀਆਂ: ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਪਾਊਡਰਰੀ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਅਲਟਰਨੇਰੀਆਸਿਸ, ਸੜਨ, ਚਿੱਟੀ ਜੰਗਾਲ, ਫੋਲ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸ।

ਹਾਦਸੇ : ਐਸੀਡਿਟੀ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਭਾਜਨ, ਹਾਸ਼ੀਏ ਦੇ ਨੈਕਰੋਸਿਸ, ਬੋਰਾਨ ਅਤੇ ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਦੀ ਕਮੀ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹਵਾਵਾਂ ਲਈ ਮਾੜੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ।

ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਕਦਾਈ ਕਰਨੀ ਹੈ: ਜਦੋਂ "ਗੋਭੀ" ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਣੇ ਨੂੰ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ 100 ਤੋਂ 200 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ (ਮਾਰਚ-ਮਈ) ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਉਤਪਾਦਨ: 30-50 ਟਨ/ਹੈ/ਸਾਲ। ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ: 0-1oC ਅਤੇ 90-98% ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਮੀ, 5-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ CO2 ਅਤੇ O2 ਦੇ ਨਾਲ।

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਫਿਲ, ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਤਾਂਬਾ, ਬ੍ਰੋਮਾਈਨ, ਸਿਲੀਕਾਨ, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੰਧਕ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਵਰਤੋਂ: ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਫੀਜੋਡਾਸ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ,choucroute ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿਕਿਤਸਕ: ਇਹ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਸਿਨੋਲੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਨੇਮਿਕ, ਡਾਇਯੂਰੇਟਿਕ, ਊਰਜਾਵਾਨ, ਰੀਮਿਨਰਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਵਰਮੀਫਿਊਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ।

ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ: ਮੈਂ ਇਸ ਫਸਲ ਨੂੰ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਵਧੇਰੇ ਉੱਚ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਢੁਕਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਸਨੇਲ ਪਲੇਗ (ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ) ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਣਾ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਜਾਲ ਬਣਾਓ।

ਫੋਟੋਆਂ: Pixabay