Umumiy nomlar: Savoy karam, Savoy karam, Milan karam, gofrirovka qilingan yoki jingalak bargli karam.

Ilmiy nomi: Brassica oleracea L Var. sabauda yoki bullata.

Kelib chiqishi: Evropa (O'rta er dengizi qirg'og'i, ehtimol Shimoliy Italiyada).

Oila: Xochli yoki Brassica.

Xususiyatlar: Otsimon, barglari jingalak (pichoq yuzasi ajinlangan) katta, asta-sekin yopilib, bitta terminal karamni hosil qiladi. O'simliklar vegetativ davrda taxminan 40-60 sm balandlikda bo'lishi mumkin. Tik va yuzaki ildiz tizimi.

Chanlatish/urug'lanish: Sariq, germafrodit, o'z-o'zidan unumdor gullarni asosan asalarilar changlatib, urug'li meva hosil qiladi.

Tarixiy faktlar/qiziqishlar: Uning kelib chiqishi juda xilma-xil, yovvoyi shakllarini Daniya, Gretsiya kabi joylarda topish mumkin, lekin har doim qirg'oqbo'yi hududlarida. Hammayoqni qadimgi davrlardan beri iste'mol qilishgan. Miloddan avvalgi 2500 yildan beri misrliklarga ma'lum bo'lgan, keyinchalik yunonlar tomonidan etishtirilgan. Qadim zamonlarda u shifobaxsh bo'lib, ovqat hazm qilishni osonlashtirish va zaharlanishni bartaraf etish uchun ishlatilgan. Asosiy ishlab chiqaruvchilar Xitoy va Hindistondir.

Biologik tsikl: Ikki yillik o'simlik (5-8 oy), lekin ikki yilgacha davom etishi mumkin, keyin esa unib chiqadi. Eng ko'p etishtiriladigan navlar: "Preko", "Roxy","Rona", "Kabeça de Negro", "Qishki Langendijk", "Gouden Oogst", "Sanibel", "2Marselino", "De Pascua", "Siete Semanas de Verano".

Ovqatlanish mumkin bo'lgan qismi: Barglari.

Atrof-muhit sharoiti

Tuproq: Bir necha turdagi tuproqlarga moslashadi, lekin o'rtacha teksturali yoki gilli, bo'shashgan, yaxshi tuproqlarni afzal ko'radi. drenajlangan, chuqur yangi, chirindiga boy va yaxshi drenajlangan. PH 6,5-7,5 bo'lishi kerak.

Iqlim zonasi: O'rta er dengizi va mo''tadil zona.

Optimal haroratlar: 12- 18oC

Minimal kritik harorat: -10oC

Maksimal kritik harorat: 35oC

Nol o'simlik: 6oC

Quyoshga ta'sir qilish: Quyoshni yaxshi ko'radi, uzoq kunlarda gullaydi, 12 soatdan ortiq gullaydi.

Nisbiy namlik: Yuqori.

Urug'lantirish

O'g'itlash: Yaxshi parchalangan qo'y va sigir go'ngini qo'llash. Qishloq xilma-xil bo'lib, u

fermalardagi go'ng, uy qurilishi komposti va yaxshi parchalangan shahar qattiq chiqindilaridan yaxshi foydalanadi. Ilgari, kukunli ohak rivojlanish va o'sishning ajoyib stimulyatori sifatida ishlatilgan. Kislotali tuproqlarda kaltsiy kompost, Litotame (yosunlar) va kulga qo'shilishi kerak.

Yashil o'g'it: Ryegrass, beda, oq yonca, Medicago lupulina va favarola.

Oziqlanishga bo'lgan talablar: 2:1:3 yoki 3:1:3 (azot: fosfor: kaliy) va kaltsiy, talabchan hisoblanadi.

Oziqlanish texnikasiKultivatsiya

Tuproq tayyorlash: Ikki uchli kavisli tumshug'li skarifikator chuqur haydash, bo'laklarni parchalash va begona o'tlarni yo'q qilish uchun ishlatilishi mumkin. Erda 1-2 m kenglikdagi tizmalar yasash mumkin.

Ekish/ekish vaqti: Sentyabr-dekabr tavsiya etilgan bo'lsa-da, deyarli butun yil davomida.

Ekish/ekish turi: Alfobredagi urug'liklarda.

Nitishi: 20-30oC haroratda 5-10 kun.

Germinal fakulteti (yillar): 4 yil.

Chuqurlik: 0,5-2 sm

Kompas: 50 -80 qator x 30 -Qatordagi o'simliklar orasiga -50 sm.

Ko'chirib o'tkazish: Ekilganidan keyin 6-7 hafta o'tgach yoki ular 3-5 barg bilan 10-20 sm balandlikda bo'lganda (o'yindan oldin yoki oy davomida). Noyabr).

Undoshlar: Sabzi, marul, piyoz, kartoshka, ismaloq, timyan, chard, yalpiz, maydanoz, arpabodiyon, selderey, pomidor, lavanta, loviya, no'xat, bodring, lavlagi , valerian va qushqo'nmas.

Rotatsiyalar: Solanaceae guruhidagi o'simliklar (pomidor, baqlajon va boshqalar) va qovoq o'simliklari (qovoq, bodring, qovoq va boshqalar) buning uchun yaxshi namunadir. madaniyat. Olib tashlangandan so'ng, hosil kamida 5-6 yil davomida dalaga qaytarilmasligi kerak. Bu go'ng hali to'liq parchalanmagan erlar uchun yaxshi hosil bo'lib, almashlab ekish sxemasini boshlashi mumkin (bu ekindir).charchoq).

Begona o'tlardan tozalash: Hammayoqni bo'yi 1 m dan oshganda begona o'tlardan tozalash, hilling, qoziq qilish, mulchalash yoki mulchalash.

Sug'orish: tomonidan 10-15 kunlik oraliqda tomchilab yoki tomchilab sepiladi.

Entomologiya va o'simliklar patologiyasi

Zararkunandalar: Hammayoqni tırtılları, shira, barg miner, shlaklar va salyangozlar, nematodalar, altica va karam chivinlari, noktualar, karam kuya.

Kasalliklar: Chiriyotgan, chang chiriyotgan, alternarioz, chirish, oq zang, tayqa va viruslar

Baxtsiz hodisalar. : Kislotalikka, erta bo'linishga, chekka nekrozga, bor va molibden etishmovchiligiga, issiq va quruq shamollarga yomon bardoshlik.

O'rim-yig'im va foydalanish

Hosilni qachon yig'ish kerak: “Karam” ixcham va mustahkam bo‘lganda, poyasi tagidan kesiladi va tashqi barglari olinadi (mart-may), ekishdan 100-200 kun o‘tgach.

Mahsulot: 30-50 t/ga/yil. Saqlash shartlari: 0-1oC va nisbiy namlik 90-98%, 5-6 oy davomida, CO2 va O2 nazorat ostida.

Oziqlanish qiymati: Bu karam karotinoidlarga boy va xlorofil, provitamin A, vitamin C, B1, B2, kaltsiy, temir, magniy, oltingugurt, mis, brom, kremniy, yod va kaliyga boy. Shuningdek, tarkibida oltingugurt saqlovchi aminokislotalar ham mavjud.

Qoʻllanishi: Portugaliyada karamga oʻralgan yangi kolbasa, feyxoada va shoʻrvalar tayyorlashda keng qoʻllaniladi. Germaniyada,shokrout tayyorlanadi, u kislotada saqlanadigan karamdan tayyorlanadi.

Dorivor: U ba'zi saraton turlarining paydo bo'lishining oldini oladi, chunki uning tarkibida xushbo'ylikni aniqlaydigan va oldini oluvchi glyukozinolatlar mavjud. saratonning boshlanishi. Anemiyaga qarshi, siydik haydovchi, energetik, remineralizatsiya qiluvchi va vermifuge ta'sirga ega.

Mutaxassis maslahati: Men bu ekinni juda yuqori bo'lmagan harorat, yog'ingarchilik va nisbiy namlikdan foydalanib, kuz-qishda ekishni tavsiya qilaman. yuqoriroq va qulayroq. Ushbu fasllarda ekish uchun har doim mos navni tanlang. Salyangoz vabosiga chek qo'yish uchun (yilning bu davrida eng keng tarqalgan) faol modda bilan o'lja foydalaning, dazmollang yoki pivo bilan tuzoq qiling.

Suratlar: Pixabay