Общие названия: Савойская капуста, Савойская капуста, Миланская капуста, Кудрявая листовая капуста.

Научное название: Brassica oleracea L Var. Сабауда или bullata.

Источник: Европа (побережье Средиземного моря, возможно, северная Италия).

Семья: Крестоцветные или лущильные растения.

Особенности: Травянистый, с крупными пушистыми листьями (поверхность пластинки морщинистая), которые смыкаются вместе, образуя один конечный кочан. Растения в вегетативной фазе могут достигать высоты около 40-60 см. Корневая система мощная и неглубокая.

Опыление/оплодотворение: Желтые, гермафродитные, самоплодные цветки в основном опыляются пчелами, которые производят плоды с семенами.

Исторические факты/курьезы: Ее происхождение очень разнообразно, дикие формы встречаются в таких местах, как Дания, Греция, но всегда в прибрежных районах. Капусту употребляют в пищу с доисторических времен. Она была известна египтянам уже с 2500 года до н.э., а затем культивировалась греками. В древние времена она была лекарственной и использовалась для облегчения пищеварения и устранения пьянства. Основными производителями являютсяКитай и Индия.

Биологический цикл: Двухлетнее растение (5-8 месяцев), но может существовать до двух лет, затем колоситься. Наиболее выращиваемые сорта: 'Preko', 'Roxy', 'Rona', 'Cabeça de Negro', 'Langendijk de Inverno', 'Gouden Oogst', 'Sanibel', '2Marcelino', 'De Pascua', 'Siete semanas de Verano'.

Съедобная часть: Листья.

Условия окружающей среды

Почва: Приспосабливается к различным типам почв, но предпочитает средне-глинистые, рыхлые, хорошо дренированные, прохладные глубокие почвы, богатые гумусом и хорошо дренированные. pH должен быть 6,5-7,5.

Климатическая зона: Средиземноморская и умеренная зона.

Оптимальные температуры: 12-18oC

Минимальная критическая температура: -10oC

Максимальная критическая температура: 35oC

Ноль растительности: 6oC

Воздействие солнца: Он любит полное солнце и цветет в длинные дни, более 12 часов.

Относительная влажность: Высокий.

Оплодотворение

Оплодотворение: Применение хорошо разложившегося овечьего и коровьего навоза. Будучи выносливым сортом, он хорошо использует навоз из

В прошлом порошкообразная известь использовалась как отличный стимулятор развития и роста. На кислых почвах кальций следует добавлять в компост, литотам (водоросли) и золу.

Зеленый навоз: Райграс, люцерна, белый клевер, Medicago lupulina и полевые бобы.

Требования к питанию: 2:1:3 или 3:1:3 (азот: фосфор: калий) и кальций, считающиеся требовательными.

Методы культивирования

Подготовка почвы: Двухсторонний скарификатор с изогнутой насадкой можно использовать для глубокой вспашки, разбивания комков и уничтожения сорняков. На земле можно сделать гребни шириной 1-2 м.

Дата посадки/посева: Почти круглый год, хотя я рекомендую сентябрь-декабрь.

Тип посадки/посева: В лотках для посева люцерны.

Прорастание: 5-10 дней при температуре 20-30oC.

Зародышевый период (годы): 4 года.

Глубина: 0,5-2 см

Компас: 50-80 между рядами х 30-50 см между растениями в ряду.

Трансплантация: Через 6-7 недель после посева или когда они достигнут высоты 10-20 см с 3-5 листьями (до или в течение ноября).

Ассоциации: Морковь, салат, лук, картофель, шпинат, тимьян, мангольд, мята, петрушка, фенхель, сельдерей, помидоры, лаванда, фасоль, горох, огурец, свекла, валериана и спаржа.

Вращения: Хорошим прецедентом для этой культуры являются пасленовые (томат, баклажан и т.д.) и огуречные (тыква, огурец, кабачок и т.д.). После удаления культуры ее не следует возвращать на землю в течение как минимум 5-6 лет. Это хорошая культура для земель, где навоз еще не полностью разложился и можно начать схему севооборота (это истощающая культура).

Печали: Мульчирование, пасынкование, подпорка, когда капуста превышает 1 м в высоту, мульчирование или набивка.

Полив: Опрыскиванием или капельным поливом с интервалом 10-15 дней.

Энтомология и патология растений

Вредители: Гусеница капустной листовертки, тля, листоеды, слизни и улитки, нематоды, чернотелка и капустная муха, узловатая капуста, капустная моль.

Заболевания: Мучнистая роса, мучнистая роса, альтернариоз, гниль, белая ржавчина, парша и вирусные заболевания.

Несчастные случаи: Плохая устойчивость к кислотности, преждевременное прорастание, краевой некроз, недостаток бора и молибдена, жаркие и сухие ветра.

Сбор урожая и использование

Когда собирать урожай: Когда капуста становится компактной и упругой, стебель срезают у основания и удаляют внешние листья (март-май), через 100-200 дней после посева.

Производство: 30-50 т/га/год. Условия хранения: 0-1oC и 90-98% относительной влажности, в течение 5-6 месяцев, с контролем CO2 и O2.

Пищевая ценность: Этот вид капусты богаче каротиноидами и хлорофиллом, в ней много провитамина А, витамина С, В1, В2, кальция, железа, магния, серы, меди, брома, кремния, йода и калия, а также серосодержащих аминокислот.

Используется: В Португалии его часто используют для сопровождения таких блюд, как свежие сосиски, завернутые в капусту, тушеные бобы и при приготовлении супов. В Германии из него делают choucroute, который готовят из капусты, законсервированной в кислоте.

Лекарственные: Он предотвращает возникновение некоторых видов рака, так как содержит глюкозинолаты, которые определяют аромат и предотвращают возникновение рака. Он обладает антианемическим, мочегонным, энергетическим, реминерализующим и вермифужным действием.

Советы экспертов: Я рекомендую высаживать эту культуру в осенне-зимний период, пользуясь не слишком высокими температурами, большим и благоприятным количеством осадков и относительной влажностью. Всегда выбирайте сорт, подходящий для посадки в эти сезоны. Чтобы избавиться от чумы улиток (наиболее распространенной в это время года), используйте приманку с действующим веществом, железо или сделайте ловушки с пивом.

Фотографии: Pixabay