Algeng nöfn: Savoy-kál, Savoy-kál, Milanese-kál, bylgju- eða hrokkið laufkál.

Vísindaheiti: Brassica oleracea L Var. sabauda eða bullata.

Uppruni: Evrópa (Miðjarðarhafsströnd, hugsanlega á Norður-Ítalíu).

Fjölskylda: Krossblóm eða Brassica.

Eiginleikar: Jurtkennd, með hrokkin blöð (yfirborð blaðsins er hrukkað) stór, sem lokast smám saman og mynda eitt endakál. Plöntur geta orðið um 40-60 cm á hæð meðan á gróðurfari stendur. Upprétt og yfirborðskennt rótarkerfi.

Frjóvgun/frjóvgun: Gulu, hermafrodíta, sjálffrjóvguðu blómin eru að mestu frævuð af býflugum sem gefa tilefni til ávaxta með fræframleiðslu.

Sögulegar staðreyndir/forvitnilegar: Uppruni þess er mjög fjölbreyttur, villt form má finna á stöðum eins og Danmörku, Grikklandi, en alltaf á strandsvæðum. Kál hefur verið neytt frá forsögulegum tíma. Það var þegar þekkt af Egyptum síðan 2500 f.Kr., og var síðar ræktað af Grikkjum. Í fornöld var það lyf og notað til að auðvelda meltingu og útrýma vímu. Helstu framleiðendur eru Kína og Indland.

Líffræðileg hringrás: Tveggja ára planta (5-8 mánuðir), en getur varað í allt að tvö ár, spírað á eftir. Mest ræktuð afbrigði: "Preko", "Roxy",“Rona”, “Cabeça de Negro”, “Langendijk of Winter”, “Gouden Oogst”, “Sanibel”, “2Marcelino”, “De Pascua”, “Siete Semanas de Verano”.

Ætur hluti: Lauf.

Umhverfisaðstæður

Jarðvegur: Hann lagar sig að nokkrum tegundum jarðvegs, en vill frekar jarðveg með miðlungs áferð eða leirkenndan, lausan, vel tæmd, djúpt kaldur, ríkur af humus og vel tæmd. pH ætti að vera 6,5-7,5.

Loftslagssvæði: Miðjarðarhafs- og temprað svæði.

Ákjósanlegur hiti: 12- 18oC

Lágmarkshitastig: -10oC

Hámarkshiti: 35oC

Núlgróður: 6oC

Sólarútsetning: Það líkar vel við sólina, það blómstrar á löngum dögum, með meira en 12 klukkustundum.

Hlutfallslegur raki: Hátt.

Frjóvgun

Mykja: Áburður á vel niðurbrotnum sauðfjár- og kúamykju. Þar sem það er sveitalegt afbrigði nýtir það vel áburð frá

býlum, heimagerða rotmassa og vel niðurbrotinn fastan úrgang frá þéttbýli. Áður fyrr var kalkduft notað sem mikill örvandi þroska og vaxtar. Í súrum jarðvegi á að bæta kalsíum í rotmassa, Lithothame (þörunga) og ösku.

Grænn áburður: Rýgresi, lúr, hvítsmári, Medicago lupulina og favarola.

Næringarþörf: 2:1:3 eða 3:1:3 (köfnunarefni: fosfór: kalíum) og kalsíum, talið krefjandi.

NæringartækniRæktun

Undirbúningur jarðvegs: Hægt er að nota tvíhliða bogadregna goggaskurðarvél til að plægja djúpt, sundra molunum og eyða illgresi. Á jörðu má gera hryggir 1-2 m breiðar.

Góðursetningar-/sáningardagur: Nánast allt árið um kring þó mælt sé með september-desember.

Tegund gróðursetningar/sáningar: Í sáðbeðum í alfobre.

Spírun: 5-10 dagar við hitastig á bilinu 20-30oC.

Germinadeild (ár): 4 ár.

Dýpt: 0,5-2 cm

Áttaviti: 50 -80 raðir x 30 -50 cm á milli plantna í röðinni.

Ígræðsla: 6-7 vikum eftir sáningu eða þegar þær eru 10-20 cm á hæð með 3-5 blöð (fyrir eða í mánuðinum nóvember).

Consociations: Gulrót, salat, laukur, kartöflur, spínat, timjan, chard, piparmynta, steinselja, fennel, sellerí, tómatar, lavender, baunir, baunir, agúrka, rauðrófur , valerian og aspas.

Snúningur: Plöntur úr Solanaceae hópnum (tómatar, eggaldin o.s.frv.) og cucurbitaceae (grasker, agúrka, kúrbít o.fl.) eru góð fordæmi fyrir þessu menningu. Eftir að ræktunin hefur verið fjarlægð ætti ekki að skila henni aftur á akurinn í að minnsta kosti 5-6 ár. Það er góð uppskera fyrir land þar sem áburðurinn hefur ekki enn brotnað að fullu niður og getur hafið uppskeruskipti (það er uppskeraþreytandi).

Illgresi: Illgresi, hilling, staking þegar kál fer yfir 1 m á hæð, mulching eða mulching.

Vökva: By úða eða dropa fyrir dropa með 10-15 daga millibili.

Skjánarfræði og plöntumeinafræði

Meindýr: Hvítkál, blaðlús, blaðanámur, sniglar og sniglar, þráðormar, altica og grænkálsfluga, noctuas, grænkálsmýfluga.

Sjúkdómar: Mygla, duftkennd mildew, alternariasis, rot, hvítryð, folald og vírusar.

Slys : Lélegt þol gegn sýrustigi, ótímabært klofnun, jaðardrep, bór- og mólýbdenskortur, heitt og þurrt vindur.

Uppskera og nota

Hvenær á að uppskera: Þegar „kálið“ er þétt og stíft er stilkurinn skorinn í botninn og ytri blöðin fjarlægð (mars-maí), 100 til 200 dögum eftir sáningu.

Framleiðsla: 30-50 t/ha/ári. Geymsluskilyrði: 0-1oC og 90-98% rakastig, í 5-6 mánuði, með stýrðu CO2 og O2.

Næringargildi: Þessi káltegund er ríkari af karótenóíðum og blaðgræna, sem er ríkt af A-vítamíni, C-vítamíni, B1, B2, kalsíum, járni, magnesíum, brennisteini, kopar, brómi, sílikoni, joði og kalíum. Það inniheldur einnig amínósýrur sem innihalda brennistein.

Notkun: Það er mikið notað í Portúgal, til að fylgja réttum eins og ferskum pylsum vafðum inn í hvítkál, feijoadas og við undirbúning súpur. Í Þýskalandi,Gerð er choucroute sem er búið til með káli sem er varðveitt í sýru.

Lækniefni: Það kemur í veg fyrir tíðni sumra tegunda krabbameins, þar sem það inniheldur glúkósínólöt, sem ákvarða ilm og koma í veg fyrir upphaf krabbameins. Það hefur blóðleysislyf, þvagræsilyf, orkugjafi, endurnæringar- og eyðsluverkandi áhrif.

Sérfræðiráðgjöf: Ég mæli með að planta þessari ræktun á haust-vetur, nýta ekki of háan hita, úrkomu og rakastig. hærri og hagstæðari. Veldu alltaf viðeigandi afbrigði til að planta á þessum árstíðum. Til að binda enda á sniglapláguna (algengasta á þessum árstíma), notaðu beitu með virka efninu, járn eða búðu til gildrur með bjór.

Myndir: Pixabay