ชื่อสามัญ: กะหล่ำปลีซาวอย, กะหล่ำปลีซาวอย, กะหล่ำปลีมิลานีส, กะหล่ำปลีใบลูกฟูกหรือหยิก

ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica oleracea L วาร์ ซาเบาดา หรือ บุลลาตา

แหล่งกำเนิด: ยุโรป (ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาจอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลี)

วงศ์: ไม้กางเขนหรือทองเหลืองอร่าม

ลักษณะเฉพาะ: ไม้ล้มลุก ใบม้วน (ผิวใบย่น) ขนาดใหญ่ ค่อยๆ ปิดเป็นปลีขั้วเดียว พืชสามารถสูงได้ประมาณ 40-60 ซม. ในช่วงพืช ระบบรากตั้งตรงและผิวเผิน

การผสมเกสร/การปฏิสนธิ: ดอกไม้กระเทยสีเหลืองที่สืบพันธุ์ได้เองส่วนใหญ่ได้รับการผสมเกสรโดยผึ้ง ซึ่งก่อให้เกิดผลไม้พร้อมการผลิตเมล็ด

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์/ความอยากรู้อยากเห็น: ต้นกำเนิดของมันมีความหลากหลายมาก พบรูปแบบป่าได้ในที่ต่างๆ เช่น เดนมาร์ก กรีซ แต่มักพบในบริเวณชายฝั่ง มีการบริโภคกะหล่ำปลีมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ เป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์ตั้งแต่ พ.ศ. 2500 ก่อนคริสต์ศักราช ต่อมาได้รับการปลูกฝังโดยชาวกรีก ในสมัยโบราณใช้เป็นยาและใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและขจัดอาการมึนเมา ผู้ผลิตหลักคือจีนและอินเดีย

วงจรทางชีวภาพ: พืชล้มลุก (5-8 เดือน) แต่สามารถอยู่ได้นานถึงสองปี แตกหน่อหลังจากนั้น พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: "Preko", "Roxy",“Rona”, “Cabeça de Negro”, “Langendijk of Winter”, “Gouden Oogst”, “Sanibel”, “2Marcelino”, “De Pascua”, “Siete Semanas de Verano”

ส่วนที่กินได้: ใบไม้

สภาพแวดล้อม

ดิน: ปรับตัวเข้ากับดินได้หลายประเภท แต่ชอบดินที่มีเนื้อปานกลางหรือดินเหนียว ร่วนซุย ดี สะเด็ดน้ำ สดลึก อุดมไปด้วยฮิวมัสและระบายน้ำได้ดี ค่า pH ควรอยู่ที่ 6.5-7.5

เขตภูมิอากาศ: เมดิเตอร์เรเนียนและเขตอบอุ่น

อุณหภูมิที่เหมาะสม: 12- 18oC

อุณหภูมิวิกฤตต่ำสุด: -10oC

อุณหภูมิวิกฤตสูงสุด: 35oC

ไม่มีพืชพรรณ: 6oC

แสงแดดจัด: ชอบแสงแดดจัด ออกดอกในวันที่ยาวนานกว่า 12 ชั่วโมง

ความชื้นสัมพัทธ์: สูง

การใส่ปุ๋ย

ปุ๋ยคอก: การใช้มูลแกะและวัวที่ย่อยสลายดีแล้ว เนื่องจากเป็นพันธุ์แบบชนบท จึงใช้ประโยชน์จากมูลสัตว์จากฟาร์ม

ปุ๋ยหมักทำเอง และขยะมูลฝอยในเมืองที่ย่อยสลายได้ดี ในอดีตใช้ปูนขาวผงเป็นตัวกระตุ้นการพัฒนาและการเติบโตที่ดี ในดินที่เป็นกรด ควรเติมแคลเซียมในปุ๋ยหมัก ลิโธทามี (สาหร่าย) และเถ้า

ปุ๋ยสีเขียว: หญ้าไรย์กราส อัลฟัลฟา โคลเวอร์ขาว เมดิคาโกลูปูลินา และฟาวาโรลา

ความต้องการทางโภชนาการ: 2:1:3 หรือ 3:1:3 (ไนโตรเจน: ฟอสฟอรัส: โปแตสเซียม) และแคลเซียม ถือว่าต้องการมาก

เทคนิคโภชนาการการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: เครื่องขูดจะงอยปากโค้งแบบปลายคู่สามารถใช้สำหรับการไถพรวนลึก การแยกส่วนก้อนกรวด และการทำลายวัชพืช บนพื้นสามารถทำคันนาได้กว้าง 1-2 ม.

วันที่ปลูก/หว่านเมล็ด: เกือบตลอดทั้งปี แต่แนะนำช่วงกันยายน-ธันวาคม

ประเภทการปลูก/หว่านเมล็ด: ในแปลงเพาะเมล็ดในอัลโฟเบอร์

ความงอก: 5-10 วัน ที่อุณหภูมิ 20-30oC

คณะกำเนิด (ปี): 4 ปี

ความลึก: 0.5-2 ซม.

เข็มทิศ: 50 -80 แถว x 30 -50 ซม. ระหว่างต้นในแถว

การย้ายปลูก: 6-7 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด หรือเมื่อสูง 10-20 ซม. มีใบ 3-5 ใบ (ก่อนหรือระหว่างเดือน พฤศจิกายน).

ส่วนผสม: แครอท ผักกาดหอม หัวหอม มันฝรั่ง ผักโขม โหระพา ชาร์ด สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า เซเลอรี่ มะเขือเทศ ลาเวนเดอร์ ถั่ว ถั่วลันเตา แตงกวา บีทรูท , วาเลอเรี่ยน และหน่อไม้ฝรั่ง

การหมุนเวียน: พืชจากกลุ่ม Solanaceae (มะเขือเทศ มะเขือ ฯลฯ) และพืชตระกูลแตง (ฟักทอง แตงกวา แตงกวาหยวก ฯลฯ ) เป็นแบบอย่างที่ดีสำหรับสิ่งนี้ วัฒนธรรม. หลังจากถอนแล้วไม่ควรนำพืชผลกลับคืนสู่แปลงนาเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ปี เป็นพืชที่ดีสำหรับที่ดินที่มูลสัตว์ยังไม่สลายตัวเต็มที่และสามารถเริ่มโครงการปลูกพืชหมุนเวียนได้ (เป็นการปลูกพืชหมดแรง).

กำจัดวัชพืช: กำจัดวัชพืช พรวนดิน ปักหลักเมื่อกะหล่ำปลีสูงเกิน 1 เมตร คลุมดินหรือคลุมดิน

รดน้ำ: โดย ฉีดพ่นหรือหยดทีละหยด ห่างกัน 10-15 วัน

กีฏวิทยาและโรคพืช

แมลงศัตรูพืช: หนอนผีเสื้อ เพลี้ยอ่อน เพลี้ยอ่อน ทากและหอยทาก ไส้เดือนฝอย แมลงวันอัลติกาและคะน้า แมลงกลางคืน แมลงหวี่คะน้า

โรค: โรคราน้ำค้าง โรคราแป้ง โรคอัลเทอร์นาเรียซิส โรคเน่า โรคราสนิม ลูกสัตว์ และไวรัส

อุบัติเหตุ : ทนต่อความเป็นกรดต่ำ, แตกก่อนกำหนด, เนื้อตายเล็กน้อย, ขาดโบรอนและโมลิบดีนัม, ลมร้อนและแห้ง

เก็บเกี่ยวและใช้

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: เมื่อ “กะหล่ำปลี” กระชับและแน่น ลำต้นจะถูกตัดที่โคนและใบด้านนอกออก (มีนาคม-พฤษภาคม) หลังจากหยอดเมล็ด 100 ถึง 200 วัน

การผลิต: 30-50 ตัน/เฮกแตร์/ปี สภาวะการเก็บรักษา: 0-1oC และความชื้นสัมพัทธ์ 90-98% เป็นเวลา 5-6 เดือน โดยควบคุม CO2 และ O2

คุณค่าทางโภชนาการ: กะหล่ำปลีชนิดนี้อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และ คลอโรฟิลล์ อุดมไปด้วยโปรวิตามินเอ วิตามินซี บี1 บี2 แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม กำมะถัน ทองแดง โบรมีน ซิลิคอน ไอโอดีน และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเป็นส่วนประกอบ

การใช้ประโยชน์: มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโปรตุเกส เพื่อประกอบอาหาร เช่น ไส้กรอกสดห่อกะหล่ำปลี feijoadas และในการเตรียมซุป ในประเทศเยอรมนีChoucroute ทำขึ้นซึ่งทำจากกะหล่ำปลีที่เก็บรักษาไว้ในกรด

ยา: ป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดเนื่องจากมีกลูโคซิโนเลตซึ่งกำหนดกลิ่นและป้องกัน การเริ่มต้นของมะเร็ง มีฤทธิ์ต้านโลหิตจาง ขับปัสสาวะ ทำให้กระฉับกระเฉง ฟื้นฟูแร่ธาตุและกำจัดเชื้อรา

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ: ฉันแนะนำให้ปลูกพืชนี้ในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว โดยใช้ประโยชน์จากอุณหภูมิ ฝน และความชื้นสัมพัทธ์ที่ไม่สูงเกินไป สูงขึ้นและเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้น เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเพื่อปลูกในฤดูกาลนี้เสมอ เพื่อยุติการระบาดของหอยทาก (ที่พบมากที่สุดในช่วงเวลานี้ของปี) ให้ใช้เหยื่อที่มีสารออกฤทธิ์ เหล็กหรือทำกับดักด้วยเบียร์

รูปภาพ: Pixabay