عام نام: Savoy cabbage, Savoy cabbage, Milanese cabbage, corrugated or curly leaf cabbage.

سائنسی نام: براسیکا اولیریا ایل ور۔ سباؤدا یا بلاٹا۔

اصل: یورپ (بحیرہ روم کا ساحل، ممکنہ طور پر شمالی اٹلی میں)۔

خاندان: کروسیفیرس یا براسیکا۔

خصوصیات: جڑی بوٹیوں والی، گھماؤ والے پتوں کے ساتھ (بلیڈ کی سطح پر جھریاں ہوتی ہیں) بڑے، جو آہستہ آہستہ بند ہوتے ہیں، ایک واحد ٹرمینل گوبھی بناتے ہیں۔ پودوں کی اونچائی 40-60 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ سیدھا اور سطحی جڑ کا نظام۔

پولینیشن/فرٹیلائزیشن: زرد، ہرمافروڈائٹ، خود زرخیز پھول زیادہ تر شہد کی مکھیوں کے ذریعے پولین ہوتے ہیں، جو بیج کی پیداوار کے ساتھ پھلوں کو جنم دیتے ہیں۔

تاریخی حقائق/تجسس: اس کی اصلیت بہت مختلف ہے، جنگلی شکلیں ڈنمارک، یونان جیسی جگہوں پر پائی جاتی ہیں لیکن ہمیشہ ساحلی علاقوں میں۔ گوبھی کو پراگیتہاسک زمانے سے کھایا جاتا رہا ہے۔ یہ مصریوں کو 2500 قبل مسیح سے پہلے ہی معلوم تھا، بعد میں یونانیوں نے اس کی کاشت کی۔ قدیم زمانے میں یہ دوا تھی اور ہاضمے کو آسان بنانے اور نشہ کو ختم کرنے کے لیے استعمال ہوتی تھی۔ اہم پروڈیوسر چین اور بھارت ہیں۔

حیاتیاتی سائیکل: دو سالہ پودا (5-8 ماہ)، لیکن دو سال تک چل سکتا ہے، اس کے بعد انکرتا ہے۔ سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی اقسام: "پریکو"، "روکسی"،"Rona"، "Cabeça de Negro"، "Langendijk of Winter"، "Gouden Oogst"، "Sanibel"، "2Marcelino"، "De Pascua"، "Siete Semanas de Verano"۔

خوردنی حصہ: پتے۔

ماحولیاتی حالات

مٹی: یہ کئی قسم کی مٹیوں کے مطابق ہوتی ہے، لیکن درمیانی ساخت یا چکنی مٹی کو ترجیح دیتی ہے، ڈھیلی، اچھی طرح نکاسی والی ، گہرا ٹھنڈا، humus سے بھرپور اور اچھی طرح سے خشک۔ پی ایچ 6.5-7.5 ہونا چاہیے۔

آب و ہوا کا علاقہ: بحیرہ روم اور معتدل علاقہ۔

بہترین درجہ حرارت: 12- 18oC

کم از کم اہم درجہ حرارت: -10oC

زیادہ سے زیادہ اہم درجہ حرارت: 35oC

زیرو پودوں: 6oC

سورج کی نمائش: یہ سورج کو پسند کرتا ہے، یہ 12 گھنٹے سے زیادہ طویل دنوں میں پھولتا ہے۔

متعلقہ نمی: زیادہ۔

فرٹیلائزیشن

کھاد: اچھی طرح سے گلنے والی بھیڑوں اور گائے کی کھاد کا استعمال۔ ایک دہاتی قسم ہونے کی وجہ سے، یہ

کھیتوں، گھریلو کھاد اور اچھی طرح سے گلے ہوئے شہری ٹھوس فضلہ سے کھاد کا اچھا استعمال کرتی ہے۔ ماضی میں، پاؤڈر چونا ترقی اور ترقی کے ایک عظیم محرک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا. تیزابی مٹی میں، کیلشیم کو کمپوسٹ، لیتھوتھام (الگی) اور راکھ میں شامل کرنا چاہیے۔

سبز کھاد: رائی گراس، الفالفا، سفید سہ شاخہ، میڈیکاگو لوپولینا اور فاوارولا۔

غذائیت کے تقاضے: 2:1:3 یا 3:1:3 (نائٹروجن: فاسفورس: پوٹاشیم) اور کیلشیم، جس کا تقاضا سمجھا جاتا ہے۔

غذائیت کی تکنیککاشت

زمین کی تیاری: ایک دو سرے والی مڑے ہوئے چونچ کے اسکاریفائر کو گہرا ہل چلانے، جھاڑیوں کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے اور جڑی بوٹیوں کو تلف کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زمین پر، 1-2 میٹر چوڑی چوڑیاں بنائی جا سکتی ہیں۔

پودے لگانے/بوائی کی تاریخ: تقریباً سارا سال، اگرچہ ستمبر-دسمبر کی سفارش کی جاتی ہے۔

پودے لگانے/بونے کی قسم: الفوبر میں بیج کے بستروں میں۔

انکرن: 20-30oC کے درمیان درجہ حرارت پر 5-10 دن۔

جراثیمی فیکلٹی (سال): 4 سال۔

گہرائی: 0.5-2 سینٹی میٹر

کمپاس: 50 -80 قطاریں x 30 قطار میں پودوں کے درمیان -50 سینٹی میٹر۔

پیوند کاری: بوائی کے 6-7 ہفتے بعد یا جب وہ 3-5 پتوں کے ساتھ 10-20 سینٹی میٹر لمبے ہوں (اس سے پہلے یا اس مہینے کے دوران نومبر)۔

مہم: گاجر، لیٹش، پیاز، آلو، پالک، تھائم، چارڈ، پیپرمنٹ، اجمودا، سونف، اجوائن، ٹماٹر، لیوینڈر، پھلیاں، مٹر، کھیرا، چقندر , valerian and asparagus.

Rotations: Solanaceae گروپ کے پودے (ٹماٹر، بینگن، وغیرہ) اور cucurbitaceae (کدو، ککڑی، courgette، وغیرہ) اس کے لیے اچھی نظیریں ہیں۔ ثقافت ہٹانے کے بعد، فصل کو کم از کم 5-6 سال تک کھیت میں واپس نہیں آنا چاہیے۔ یہ ایسی زمین کے لیے اچھی فصل ہے جہاں کھاد ابھی تک پوری طرح گل نہیں ہوئی ہے، اور فصل کی گردش کا منصوبہ شروع کر سکتی ہے (یہ ایک فصل ہےتھکا دینے والی)۔

گھاس ڈالنا: گوبھی کی اونچائی 1 میٹر سے زیادہ ہونے پر گھاس ڈالنا، ہلانا، داغ لگانا، ملچنگ یا ملچنگ۔

پانی دینا: بذریعہ 10-15 دن کے وقفوں پر اسپرے یا ڈراپ بائی ڈراپ کریں۔

انٹومولوجی اور پلانٹ پیتھالوجی

کیڑے: گوبھی کیٹرپلر، افڈس، لیف مائنر، سلگس اور گھونگے، نیماٹوڈس، الٹیکا اور کیلے فلائی، نوکٹوا، کالے کیڑے۔

بیماریاں: پھپھوندی، پاؤڈر پھپھوندی، الٹرنیریاسس، سڑ، سفید زنگ، بچھڑے اور وائرس۔

حادثات : تیزابیت، قبل از وقت تقسیم، مارجنل نیکروسس، بوران اور مولیبڈینم کی کمی، گرم اور خشک ہواؤں کے لیے ناقص رواداری۔

کٹائی اور استعمال کریں

کب کٹائی کریں: جب "گوبھی" کمپیکٹ اور مضبوط ہوتی ہے، تنے کو بنیاد پر کاٹ دیا جاتا ہے اور باہری پتے نکال دیے جاتے ہیں (مارچ-مئی)، بوائی کے 100 سے 200 دن بعد۔

پیداوار: 30-50 t/ha/سال۔ ذخیرہ کرنے کے حالات: 0-1oC اور 90-98% رشتہ دار نمی، 5-6 ماہ کے لیے، کنٹرول شدہ CO2 اور O2 کے ساتھ۔

غذائی قدر: اس قسم کی گوبھی کیروٹینائڈز اور کیروٹینائڈز سے بھرپور ہوتی ہے۔ کلوروفیل، پرووٹامن اے، وٹامن سی، بی 1، بی 2، کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، سلفر، کاپر، برومین، سلکان، آئوڈین اور پوٹاشیم سے بھرپور ہونے کی وجہ سے۔ اس میں سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ بھی ہوتے ہیں۔

استعمال: یہ پرتگال میں بڑے پیمانے پر پکوانوں کے ساتھ استعمال ہوتا ہے جیسے گوبھی، فیجواڈا میں لپٹی تازہ ساسیج اور سوپ کی تیاری میں۔ جرمنی میں،چاکروٹ بنایا جاتا ہے، جو بند گوبھی سے بنایا جاتا ہے جو تیزاب میں محفوظ ہوتا ہے۔

دوا: یہ کینسر کی کچھ اقسام کے واقعات کو روکتا ہے، کیونکہ اس میں گلوکوزینولیٹس ہوتے ہیں، جو مہک کا تعین کرتے ہیں اور روک تھام کرتے ہیں۔ کینسر کا آغاز. اس میں اینٹی اینیمک، ڈائیورٹک، توانائی بخش، ری منرلائزنگ اور ورمی فیوج اثرات ہوتے ہیں۔

ماہر مشورہ: میں اس فصل کو موسم خزاں اور سردیوں میں لگانے کا مشورہ دیتا ہوں، بہت زیادہ درجہ حرارت، بارش اور نسبتاً نمی کا فائدہ اٹھاتے ہوئے زیادہ اعلی اور زیادہ سازگار۔ ان موسموں میں پودے لگانے کے لیے ہمیشہ موزوں قسم کا انتخاب کریں۔ گھونگھے کے طاعون کو ختم کرنے کے لیے (سال کے اس وقت میں سب سے زیادہ عام ہے)، فعال مادہ، آئرن کے ساتھ بیت استعمال کریں یا بیئر کے ساتھ پھندے بنائیں۔

تصاویر: Pixabay