Üldnimetused: Savoy kapsas, Savoy kapsas, Milano kapsas, Curly leaf cabbage.

Teaduslik nimi: Brassica oleracea L Var. Sabauda või bullata.

Allikas: Euroopa (Vahemere rannik, tõenäoliselt Põhja-Itaalia).

Perekond: Ristõielised või Brassica.

Omadused: Rohujuureline, suurte kobarate lehtedega (lehepind on kortsuline), mis sulguvad kokku ja moodustavad ühe lõppkapsli. Taimed võivad vegetatiivses faasis kasvada umbes 40-60 cm kõrguseks. Püstine ja madal juursüsteem.

Tolmeldamine / viljastamine: Kollaseid, hermafrodiitseid, isetugevaid õisi tolmeldavad enamasti mesilased, kes toodavad seemnetega vilju.

Ajaloolised faktid/kurioosumid: Selle päritolu on väga mitmekesine, looduslikke vorme võib leida näiteks Taanis, Kreekas, kuid alati rannikualadel. Kapsast on tarbitud juba eelajaloolistest aegadest alates. Egiptlased tundsid seda juba 2500 eKr ja hiljem kasvatasid seda kreeklased. Antiikajal oli see ravim ja seda kasutati seedimise kergendamiseks ja joobe kõrvaldamiseks. Peamised tootjad onHiina ja India.

Bioloogiline tsükkel: Kaheaastane taim (5-8 kuud), kuid võib püsida kuni kaks aastat, seejärel kõrgendik. Enim kasvatatud sordid: 'Preko', 'Roxy', 'Rona', 'Cabeça de Negro', 'Langendijk de Inverno', 'Gouden Oogst', 'Sanibel', '2Marcelino', 'De Pascua', 'Siete semanas de Verano'.

Söödav osa: Lehed.

Keskkonnatingimused

Muld: Ta kohaneb eri tüüpi muldadega, kuid eelistab keskmise kuni savise pinnasega, lahtiseid, hästi kuivendatud, jahedaid, sügavaid, humusrikkaid ja hästi kuivendatud muldasid. pH peaks olema 6,5-7,5.

Kliimavöönd: Vahemere- ja parasvöötmes.

Optimaalne temperatuur: 12-18oC

Minimaalne kriitiline temperatuur: -10oC

Maksimaalne kriitiline temperatuur: 35oC

Taimestiku nullpunkt: 6oC

Päikese käes viibimine: Ta armastab täielikku päikest ja õitseb pikkadel päevadel, mis kestavad üle 12 tunni.

Suhteline niiskus: Kõrge.

Viljastamine

Viljastamine: Hästi lagunenud lamba- ja lehmasõnniku kasutamine. Kuna tegemist on vastupidava sordiga, siis on hea kasutada sõnnikut, mis pärineb

Varem kasutati suureks arengu ja kasvu ergutajaks lubjapulbrit. Happelistel muldadel tuleks lisada kaltsiumi kompostile, litotaamile (vetikatele) ja tuhale.

Haljasväetis: Rõigas, lutsern, valge ristik, Medicago lupulina ja põlduba.

Toitumisnõuded: 2:1:3 või 3:1:3 (lämmastik: fosfor: kaalium) ja kaltsium, mida peetakse nõudlikuks.

Viljelustehnikad

Mulla ettevalmistamine: Kahepoolse kumerate otsakutega künnija abil saab teha sügavkündi, lõhkuda kobaraid ja hävitada umbrohtu. Maapinnal saab teha 1-2 m laiuseid harju.

Istutamise/külvamise kuupäev: Peaaegu aastaringselt, kuigi soovitan septembrist detsembrini.

Istutamise/külvamise tüüp: Lutserni külvikutaldrikutes.

Idanemine: 5-10 päeva temperatuuriga 20-30oC.

Suguvõimelisus (aastad): 4 aastat.

Sügavus: 0,5-2 cm

Kompass: 50-80 ridade vahel x 30-50 cm taimede vahel reas.

Siirdamine: 6-7 nädalat pärast külvi või kui taimed on 10-20 cm kõrged ja neil on 3-5 lehte (enne novembrit või novembris).

Assotsiatsioonid: Porgand, salat, sibul, kartul, spinat, tüümian, mangold, piparmünt, petersell, apteegitill, seller, tomat, lavendel, oad, herned, kurk, peet, valerian ja spargel.

Pöörded: Selle kultuuri headeks eelkäijateks on solanaceae (tomat, baklažaan jne) ja kõrvitsad (kõrvits, kurk, suvikõrvits jne). Kui see on eemaldatud, ei tohiks seda põllukultuuri vähemalt 5-6 aasta jooksul maale tagasi tuua. See on hea kultuur maale, kus sõnnik ei ole veel täielikult lagunenud ja võib alustada külvikorrasüsteemi (see on ammendav kultuur).

Mured: Mullimine, kobestamine, pookimine, kui kapsa kõrgus ületab 1 m, mullimine või täitmine.

Kastmine: Piserdamise või tilgutamisega 10-15 päeva tagant.

Entomoloogia ja taimepatoloogia

Kahjurid: Kapsalehtede roomik, leheputukad, lehemürk, teod ja tigud, nematoodid, katuse- ja kapsakärbes, oksakärbes, kapsakärbes.

Haigused: Pahkaste, hallitusseene, alternarioos, mädanik, valge rooste, kärntõbi ja viirushaigused.

Õnnetused: Halb happesuse taluvus, enneaegne idanemine, marginaalne nekroos, boori- ja molübdeenipuudus, kuum ja kuiv tuul.

Koristamine ja kasutamine

Millal koristada: Kui kapsas on kompaktne ja tihke, lõigatakse vars tüvest ja eemaldatakse välimised lehed (märtsis-mais), 100-200 päeva pärast külvi.

Tootmine: 30-50 t/ha/a. Ladustamistingimused: 0-1oC ja 90-98% suhteline õhuniiskus, 5-6 kuud, CO2 ja O2 kontrollitud.

Toiteväärtus: See kapsas on rikkam karotenoidide ja klorofülli poolest ning sisaldab rohkesti A-vitamiini, C-vitamiini, B1-, B2-, kaltsiumi-, raua-, magneesiumi-, väävli-, vase-, broomi, räni, joodi ja kaaliumi. See sisaldab ka väävlit sisaldavaid aminohappeid.

Kasutamine: Portugalis kasutatakse seda sageli selliste roogade juurde nagu kapsasse mähitud värsked vorstid, hautatud oad ja suppide valmistamisel. Saksamaal valmistatakse sellest choucroute'i, mida valmistatakse hapus säilitatud kapsast.

Meditsiiniline: See ennetab mõnede vähivormide teket, kuna sisaldab glükosinolaate, mis määravad lõhna ja ennetavad vähi teket. Sellel on antianeemiline, diureetiline, energeetiline, remineraliseeriv ja vermifugeeriv toime.

Ekspertide nõuanded: Soovitan seda kultuuri istutada sügis-talvisel perioodil, kasutades ära mitte liiga kõrgeid temperatuure, suuremat ja soodsamat sademete hulka ja suhtelist niiskust. Valige alati sort, mis sobib istutamiseks nendel aastaaegadel. Et saada lahti tigukatkust (mis on kõige levinum sel aastaajal), kasutage toimeainega sööta, rauda või tehke püüniseid õllega.

Fotod: Pixabay