सामान्य नावे: सूर्यफूल, सूर्याचे फूल.

वैज्ञानिक नाव: हेलियाएंथस अॅन्युस (“ हेलिओ ”, सूर्य आणि “अँथोस”, फूल).

उत्पत्ती: उत्तर आणि मध्य अमेरिका.

कुटुंब: एस्टेरेसी किंवा संमिश्र .

वैशिष्ट्ये: 60 सेमी ते 2.5 मीटर उंच, स्टेम 2-6 सेमी रुंद, 4-5 मीटर खोलीपर्यंत (मुळापासून उंची, आहे प्रौढ अवस्थेत स्टेमच्या उंचीपेक्षा जास्त).

मोठी पाने, प्रति झाड १२-४० दरम्यान. फुले "चॅप्टर" किंवा डोक्यात बंद आहेत. फळ अचेनचे बनलेले असते, जिथे बिया टाकल्या जातात.

फर्टिलायझेशन/परागकण: अॅलोगॅमिक पुनरुत्पादन, मधमाश्या, भुंग्या आणि इतर कीटकांद्वारे केले जाते.

बहुतेक या जाती स्वयं-सुपीक नाहीत, त्यांना क्रॉस-परागण आवश्यक आहे, अलीकडे काही स्वयं-सुपीक जाती सादर केल्या गेल्या आहेत.

ऐतिहासिक तथ्ये: BC 3000 पासून लागवड केली जाते. ऍरिझोना आणि न्यू मेक्सिकोच्या प्रदेशातील भारतीय जमातींद्वारे. 1510 मध्ये मेक्सिकोच्या विजयानंतर ते स्पेनमध्ये आले, ते 17 व्या शतकात पूर्व युरोपातील देशांमध्ये पोहोचले.

19व्या शतकाच्या पहिल्या दशकात, सूर्यफूल रशियामध्ये अनुकूल झाले आणि 1830 मध्ये, एक रशियन शेतकरी , "Bocáresv" ने तेल काढण्यासाठी एक लहान प्रेस स्थापित केली, तेव्हापासून ते ओलेजिनस वनस्पती म्हणून लागवड केली जात होती.

पोर्तुगाल देशाच्या उत्तर आणि दक्षिणेला पोहोचला, परंतु ते फक्त यासाठी वापरले जात होतेसीमेवर लागवड पक्ष्यांना खाद्य. आज या संस्कृतीचा आधीच अलेंतेजोमध्ये काही प्रभाव आहे. हे जगातील सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या वनस्पती तेलांपैकी एक आहे.

जैविक चक्र: वार्षिक (110-170 दिवस).

सर्वाधिक लागवड केलेल्या जाती: शेकडो आहेत, ज्याची वैशिष्ट्ये आहेत, ज्याची पूर्वस्थिती, तेलाची समृद्धता, उंची आणि फुलांचे सौंदर्य आहे. सर्वोत्कृष्ट जाती आहेत: पांढरे, काळे आणि पट्टेदार बिया.

तेलासाठी वाण आहेत: “अॅडलिड”, “फँटासिया”, “टोलेडो”, “रोस्टोव्ह”, “पोर्टासोल” आणि इतर अनेक. बियांच्या मानवी वापरासाठी: शेकडो नवीन जातींमध्ये “अग्रोसुर”, “अल्काझाबा”, “लायन्स माने” (व्हॅन गॉगने रंगवलेले). कापलेल्या फुलांच्या उत्पादनासाठी देखील वाण आहेत: “स्ट्रॉबेरी ब्लोंड”, “टेडी बेअर”, “हॉलिडे”. भाग वापरलेले: बिया आणि पाकळ्या (कडू चव).

पर्यावरण परिस्थिती

माती: ते वालुकामय चिकणमाती, ताजी आणि खोल माती पसंत करते. चांगला निचरा आणि भरपूर सेंद्रिय पदार्थ. 6.2 - 7 दरम्यान pH.

हवामान क्षेत्र: उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण आणि विषुववृत्तीय.

तापमान: इष्टतम: 21-25ºC किमान: 4ºC कमाल: 40 ​​°C

विकास थांबवा: 5ºC.

मातीचे तापमान: > 10ºC पेक्षा.

सूर्यप्रकाश: पूर्ण सूर्य, बरेच दिवस. सूर्यफूल हेलिओट्रोपिझम करते (सूर्याचे अनुसरण करते).

सापेक्ष आर्द्रता: मध्यम ते उच्च.

पर्जन्य: 500-800मिमी/वर्ष.

उंची: 0- 1000 मी.

फर्टिलायझेशन

खत: गाईचे खत, ससा, मेंढी , चांगले विघटित. हिरवे खत: रायग्रास, कोल्झा, फॅवरोला आणि अल्फाल्फा. पौष्टिक गरजा: 1:2:2 किंवा 2:1:2, 2:1:3 (फॉस्फरसचे नायट्रोजन: पोटॅशियमचे) + बोरॉन.

वनस्पतीचा प्रकार : थकवणारा माती, नायट्रेट्स जास्त प्रमाणात वापरल्यास जमा होऊ शकतात.

मशागतीचे तंत्र

जमिनी तयार करणे: हिवाळ्याच्या सुरुवातीस किंवा वसंत ऋतूमध्ये खोल नांगरणी, ३०- ३०- च्या खोलीवर जमिनीत मृग आणि त्रासदायक 45cm

लागवड/पेरणीची तारीख: वसंत ऋतु (मार्च-मे).

लागवड/पेरणीचा प्रकार: लहान फुलदाण्यांमध्ये बियाणे किंवा जमिनीत थेट छिद्रांमध्ये (२-३ बिया).

उगवण वेळ: 10-30 दिवस.

जर्मिन क्षमता (वर्षे): 3 वर्षांपेक्षा जास्त.

खोली: 4-6 सेमी.

कंपास: 20-45 ओळीत आणि 40-80 ओळींमध्ये .

लावणी: जेव्हा ते 10-15 सेमी उंच असते.

फिरणे: गहू, बार्ली किंवा ओट्सच्या आधी, नंतर बरेच काही सोडते सेंद्रिय अवशेष, ज्याचे रूपांतर बुरशीमध्ये होते. रोटेशनचा सराव देखील केला जातो: ल्यूसर्न-गहू-सूर्यफूल-गहू.

बटाटा पीक नंतर आणि शेंगा पिकण्यापूर्वी (मटार, सोयाबीनचे, मसूर). जमिनीत ४ वर्षांचे अंतर असावे.

आंतरपीक: बटाटे, काकडी आणि मका.

तण काढणे: औषधी वनस्पतींची तण काढणे, आणि “ Mulching" दरम्यानओळी.

पाणी: पेरणीच्या वेळी आणि फुलण्यापासून कापणीपर्यंत, पाणी पिण्याची 25-60l/m2 असावी आणि फक्त मोठ्या दुष्काळाच्या काळात, चर किंवा घोंगडीने करावी.

कीटकशास्त्र आणि वनस्पती पॅथॉलॉजी

कीटक: पिनवर्म, राखाडी सुरवंट, भुंगा, पतंग, पक्षी.

रोग: डाऊनी मिल्ड्यू, रूट रॉट, व्हर्टीसिलोसिस, ग्रे रॉट (बॉट्रिटिस), स्क्लेरोटीन.

अपघात: दंव, कमी क्षारता सहिष्णुता.

कापणी आणि वापर

कापणी केव्हा करावी: जेव्हा 50% फुले येतात आणि ब्रॅक्ट्स तपकिरी होतात आणि 10/12 दिवस टिकतात. त्याची कापणी सप्टेंबर ते ऑक्टोबर दरम्यान केली जाते.

उत्पादन: 1000-3500 किलो /हे. दरम्यान.

साठवण परिस्थिती: बिया वाळवल्या जाऊ शकतात आणि तेलात किंवा संपूर्ण बियांच्या वापरासाठी बदलते.

सापेक्ष आर्द्रता ६०% आणि तापमान ६० डिग्री सेल्सिअस असल्यास, काही काळानंतर बियाणे त्यांची आर्द्रता स्थिर करतात, जेव्हा बियाणे 7.1% असते. तेल आणि 9.2% ते वापरासाठी असल्यास.

पोषण मूल्य: उच्च प्रथिने मूल्य आणि व्हिटॅमिन ई, बी1, बी2, बी3, ए, डी आणि ई, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि समृद्ध लोह.

वापरण्याची वेळ: ऑक्टोबर-नोव्हेंबर.

वापरते

अन्न : सूर्यफूल तेल , बिया आणि पाकळ्यांचा वापर, ब्रेड आणि केक तयार करणे. बियाणे बायोडिझेलसाठी वापरले गेले आहे, विशेषतः मध्येब्राझील.

औषधी: बिया हृदयाच्या समस्या, शारीरिक आणि मानसिक उत्तेजक आणि पोटाच्या समस्यांसाठी उत्तम आहेत.