عام نام: سورج مکھی، سورج کا پھول۔

سائنسی نام: Heliaanthus annuus (“ ہیلیو”، سورج اور “اینتھوس”، پھول)۔

اصل: شمالی اور وسطی امریکہ۔

خاندان: Asteraceae یا مرکبات .

خصوصیات: 60 سینٹی میٹر سے 2.5 میٹر اونچا، 2-6 سینٹی میٹر چوڑا تنے کے ساتھ، ایک ٹیپ کے ساتھ جو 4-5 میٹر کی گہرائی میں داخل ہوتا ہے (جڑ سے اونچائی، ہے بالغ مرحلے میں تنے کی اونچائی سے زیادہ۔

بڑے پتے، فی پودا 12-40 کے درمیان۔ پھول ایک "باب" یا سر میں بند ہیں۔ پھل اچین پر مشتمل ہوتا ہے، جہاں بیج ڈالے جاتے ہیں۔

فرٹیلائزیشن/پولینیشن: ایلوگیمک پنروتپادن، جو شہد کی مکھیوں، بھومبلیوں اور دیگر کیڑوں کے ذریعے کیا جاتا ہے۔

زیادہ تر ان میں سے اقسام خود زرخیز نہیں ہیں، انہیں کراس پولینیشن کی ضرورت ہے، حال ہی میں کچھ خود زرخیز کھیتی متعارف کروائی گئی ہے۔

تاریخی حقائق: 3000 قبل مسیح سے کاشت کی جاتی ہیں۔ ایریزونا اور نیو میکسیکو کے علاقے میں ہندوستانی قبائل کے ذریعہ۔ یہ 1510 میں میکسیکو کی فتح کے بعد اسپین پہنچا، 17ویں صدی میں مشرقی یورپ کے ممالک تک پہنچ گیا۔

19ویں صدی کے پہلے عشرے میں، سورج مکھی روس میں اور 1830 میں، ایک روسی کسان، "Bocáresv" نے تیل کو نکالنے کے لیے ایک چھوٹا سا پریس لگایا، تب سے اس کی کاشت ایک اولیگینس پودے کے طور پر کی جاتی تھی۔

پرتگال ملک کے شمال اور جنوب میں پہنچ گیا، لیکن یہ صرفپرندوں کو کھانا کھلانے والی سرحدوں میں پودے لگانا۔ آج اس ثقافت کا پہلے ہی الینٹیجو میں کچھ اثر ہے۔ یہ دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے سبزیوں کے تیلوں میں سے ایک ہے۔

حیاتیاتی سائیکل: سالانہ (110-170 دن)۔

سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی اقسام: سینکڑوں ایسے ہیں، جن کی خصوصیت وقتی پن، تیل کی فراوانی، اونچائی اور پھول کی خوبصورتی ہے۔ سب سے مشہور قسمیں ہیں: سفید، سیاہ اور دھاری دار بیج۔

تیل کے لیے مختلف اقسام ہیں: "Adalid"، "Fantasia"، "Toledo"، "Rostov"، "Portasol"، اور بہت سی دوسری۔ بیجوں کے انسانی استعمال کے لیے: سیکڑوں نئی ​​کاشتوں کے درمیان "ایگروسور"، "الکازابا"، "شیر کا مانے" (وان گوگ کا پینٹ)۔ کٹے ہوئے پھولوں کی پیداوار کے لئے بھی قسمیں ہیں: "اسٹرابیری سنہرے بالوں والی"، "ٹیڈی بیر"، "چھٹی"۔ حصہ استعمال کیا جاتا ہے: بیج اور پنکھڑی (کڑوا ذائقہ)۔

ماحولیاتی حالات

مٹی: یہ ریتلی مٹی کی مٹی، تازہ اور گہری مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ اچھی نکاسی اور نامیاتی مادے سے بھرپور۔ pH 6.2 - 7 کے درمیان۔

موسمیاتی زون: اشنکٹبندیی، ذیلی اشنکٹبندیی، معتدل اور استوائی۔

درجہ حرارت: زیادہ سے زیادہ: 21-25ºC کم سے کم: 4ºC زیادہ سے زیادہ: 40 °C

Stop of Development: 5ºC.

مٹی کا درجہ حرارت: > 10ºC سے زیادہ۔

سورج کی نمائش: مکمل سورج، طویل دن۔ سورج مکھی Heliotropism انجام دیتا ہے (سورج کی پیروی کرتا ہے)۔

رشتہ دار نمی: درمیانے درجے سے زیادہ۔

بارش: 500-800ملی میٹر/سال۔

اونچائی: 0- 1000 میٹر۔

فرٹیلائزیشن

کھاد: گائے کی کھاد، خرگوش، بھیڑ ، اچھی طرح سے گلے ہوئے سبز کھاد: رائی گراس، کولزا، فاوارولا اور الفالفا۔ غذائیت کی ضروریات: 1:2:2 یا 2:1:2، 2:1:3 (فاسفورس کی نائٹروجن: پوٹاشیم کی) + بوران۔

پودے کی قسم : کا ختم ہونا اگر ضرورت سے زیادہ لگائی جائے تو مٹی میں نائٹریٹ جمع ہو سکتے ہیں۔

کاشت کاری کی تکنیکیں

زمین کی تیاری: سردیوں یا موسم بہار کے شروع میں گہرا ہل چلانا، 30- کی گہرائی میں زیر زمین اور سختی کے ساتھ۔ 45cm

پودے لگانے/بونے کی تاریخ: بہار (مارچ-مئی)۔

پودے لگانے/بونے کی قسم: چھوٹے گلدانوں میں بیج کے ذریعے یا زمین میں براہ راست سوراخوں میں (2-3 بیج)۔

انکرن کا وقت: 10-30 دن۔

جرمنی صلاحیت (سال): 3 سال سے زیادہ۔

گہرائی: 4-6 سینٹی میٹر۔

کمپاس: لائن میں 20-45 اور قطاروں کے درمیان 40-80 .

پیوند کاری: جب یہ 10-15 سینٹی میٹر لمبا ہو۔

گھماؤ: گندم، جو یا جئی سے پہلے، پھر بہت سا چھوڑ دیتا ہے۔ نامیاتی باقیات، جو humus میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ گھومنے کی مشق بھی کی جاتی ہے: لوسرن-گندم-سورج مکھی-گندم۔

آلو کی فصل کے بعد، اور پھلی دار فصل (مٹر، چوڑی پھلیاں، دال) سے پہلے۔ زمین میں 4 سال کا وقفہ ہونا چاہیے۔

انٹر کاپنگ: آلو، کھیرے اور مکئی۔

> کے درمیان ملچنگ"لائنیں۔

پانی: بوائی کے وقت اور پھول آنے سے لے کر کٹائی تک، پانی دینا 25-60l/m2 ہونا چاہیے اور صرف شدید خشک سالی کے دوران، کھالوں یا کمبلوں سے کیا جانا چاہیے۔

کینٹولوجی اور پودوں کی پیتھالوجی

کیڑے: پن کیڑا، سرمئی کیٹرپلر، ویول، کیڑے، پرندے

بیماریاں:<3

کٹائی کب کریں: جب 50% پھول کھلے اور بریکٹ بھورے ہو جائیں اور 10/12 دن تک رہیں۔ اس کی کاشت ستمبر اور اکتوبر کے درمیان کی جاتی ہے۔

پیداوار: 1000-3500 کلوگرام فی ہیکٹر کے درمیان۔

ذخیرہ کرنے کے حالات: بیجوں کو خشک کیا جاسکتا ہے۔ اور تیل میں تبدیل ہو جاتا ہے یا پورے بیج کے استعمال کے لیے۔

اگر رشتہ دار نمی 60% ہے اور درجہ حرارت 60ºC ہے، تو بیج کچھ دیر بعد اپنی نمی کو مستحکم کر لیتے ہیں، جب کہ بیجوں میں 7.1% ہو تو تیل اور 9.2% اگر وہ استعمال کے لیے ہیں۔

غذائی قدر: اعلیٰ پروٹین کی قدر اور وٹامن ای، بی1، بی2، بی3، اے، ڈی اور ای، کیلشیم، فاسفورس اور آئرن۔

استعمال کا وقت: اکتوبر-نومبر۔

استعمال کرتا ہے

کھانا: سورج مکھی کا تیل بیجوں اور پنکھڑیوں کا استعمال، روٹی اور کیک کی تیاری۔ بیجوں کو بائیو ڈیزل کے لیے استعمال کیا گیا ہے، خاص طور پربرازیل۔

دواؤں: بیج دل کے مسائل، جسمانی اور ذہنی محرک اور پیٹ کے مسائل کے لیے اچھے ہیں۔