Уобичајени називи: Сунцокрет, Сунчев цвет.

Научни назив: Хелиаантхус аннуус (“ хелио ", сунце и "антос", цвет).

Порекло: Северна и Централна Америка.

Породица: Астерацеае или композити .

Карактеристике: 60 цм до 2,5 метара висине, са стабљиком ширине 2-6 цм, са средишњим кореном који продире до дубине од 4-5 метара (висина од корена је већа од висине стабљике у одраслој фази).

Крупни листови, између 12-40 по биљци. Цвеће је затворено у „поглавље“ или главу. Плод се састоји од семенке у коју је уметнуто семе.

Оплодња/Опрашивање: Алогамска репродукција коју врше пчеле, бумбари и други инсекти.

Већина од сорти нису самооплодне, потребно им је унакрсно опрашивање, недавно су уведене неке самооплодне сорте.

Историјске чињенице: Гаје се од 3000. године пре нове ере. од индијанских племена на територији Аризоне и Новог Мексика. У Шпанију је стигао, након освајања Мексика 1510. године, доспевши у земље источне Европе у 17. веку.

У првој деценији 19. века Сунцокрет се аклиматизовао у Русији, а 1830. Рус. фармера, „Боцаресв“ је уградио малу пресу за уклањање уља, од тада се узгајало као уљарица.

Португал је допирао до севера и југа земље, али је коришћен само засадња у границама храњење птица. Данас ова култура већ има известан утицај у Алентежу. Једно је од биљних уља које се највише конзумирају на свету.

Биолошки циклус: Годишњи (110-170 дана).

Највише култивисане сорте: Има их на стотине, који се одликују прераношћу, богатством уља, висином и лепотом цвета. Најпознатије сорте су: бело, црно и пругасто семе.

Постоје сорте за уље: „Адалид”, „Фантазија”, „Толедо”, „Ростов”, „Портасол” и многе друге. За људску исхрану семена: „Агросур”, „Алказаба”, „Лавља грива” (насликао Ван Гог) међу стотинама нових сорти. Постоје и сорте за производњу резаног цвећа: „Стравберри Блонде“, „Тедди беар“, „Холидаи“. Коришћени део: Семе и латице (горко-слатког укуса).

Услови животне средине

Тло: Преферира песковита глинена тла, свежа и дубока земљишта са добра дренажа и богата органском материјом. пХ између 6,2 – 7.

Климатска зона: Тропска, суптропска, умерена и екваторијална.

Температуре: Оптимална: 21-25ºЦ Мин: 4ºЦ Мак: 40 °Ц

Заустављање развоја: 5ºЦ.

Температура земљишта: &гт; од 10ºЦ.

Изложеност сунцу: Пуно сунце, дуги дани. Сунцокрет има хелиотропизам (прати сунце).

Релативна влажност: средња до висока.

Падавине: 500-800мм/год.

Надморска висина: 0- 1000 м.

Гнојидба

Губрење: Крављи стајњак, зечев, овчији , добро разложено. Зелено ђубриво: љуља, репа, фаварола и луцерка. Нутритивни захтеви: 1:2:2 или 2:1:2, 2:1:3 (од азота и фосфора: од калијума) + бора.

Тип биљке : исцрпљивање земљишта, нитрати се могу акумулирати ако се примењују у прекомерној количини.

Технике култивације

Припрема земљишта: Дубоко орање у рану зиму или пролеће, са поткопавањем и дрљањем на дубини од 30- 45цм

Датум садње/сетве: пролеће (март-мај).

Врста садње/сетве: семеном у мале вазе или директно у земљу у рупама (2-3 семена).

Време клијања: 10-30 дана.

Капацитет клијања (године): Више од 3 године.

Дубина: 4-6 цм.

Компас: 20-45 у реду и 40-80 између редова .

Пресађивање: Када је високо 10-15 цм.

Ротација: Пре пшенице, јечма или овса, тада оставља доста органски остаци, који се претварају у хумус. Практикује се и ротација: луцерна-пшеница-сунцокрет-пшеница.

После усева кромпира, а пре легуминоза (грашак, пасуљ, сочиво). Земљиште треба да има интервал од 4 године.

Међусобне усеве: Кромпир, краставац и кукуруз.

Пловљење: Плевљење биља, и “ Малчирање" измеђулиније.

Заливање: Приликом сетве и од цвасти до бербе заливање треба да буде 25-60л/м2 и само у периодима велике суше, по браздама или ћебадима.

Ентомологија и патологија биљака

Штеточине: Пинворм, сива гусеница, жижак, мољци, птице.

Болести: Пероноспора, трулеж корена, вертицилоза, сива трулеж (ботритис), склеротин.

Незгоде: Мраз, ниска толеранција сланости.

Жетва и употреба

Када бербу: Када је 50% цветања отворено и листови постану смеђи и трају 10/12 дана. Бере се од септембра до октобра.

Производња: Између 1000-3500 Кг/ха.

Услови складиштења: Семе се може сушити и трансформише се у уље или за конзумацију целог семена.

Ако је релативна влажност 60% и температура 60ºЦ, семе стабилизује влажност после неког времена, када семе има 7,1% ако је за уља и 9,2% ако су за конзумацију.

Хранљива вредност: Висока протеинска вредност и богата витаминима Е, Б1, Б2, Б3, А, Д и Е, калцијумом, фосфором и гвожђе.

Време потрошње: октобар-новембар.

Употреба

Храна : сунцокретово уље , потрошња семена и латица, припрема хлеба и колача. Семе је коришћено за биодизел, посебно уБразил.

Лековито: Семе је добро за срчане проблеме, физичке и менталне стимулансе и проблеме са стомаком.