Общи имена: Слънчоглед, Слънчево цвете.

Научно наименование: Heliaanthus annuus ("хелио" - слънце и "антос" - цвете).

Източник: Северна и Централна Америка.

Семейство: Звездовиден или съставен.

Характеристики: височина от 60 cm до 2,5 m, ширина на стъблото 2-6 cm, с основен корен, който прониква на дълбочина 4-5 m (височината на корена е по-голяма от височината на стъблото, когато е зрял).

Големи листа, между 12 и 40 на растение. Цветовете са разположени в "глава" или главичка. Плодът е съставен от ахене, в която са разположени семената.

Оплождане/опрашване: Алогамно размножаване, извършвано от пчели, търтеи и други насекоми.

Повечето сортове не са самоопрашващи се, те се нуждаят от кръстосано опрашване, но напоследък са въведени някои самоопрашващи се сортове.

Исторически факти: Култивиран 3000 години преди Христа от местните племена в Аризона и Ню Мексико, той пристига в Испания след завладяването на Мексико през 1510 г. и достига до страните от Източна Европа през XVII век.

През първото десетилетие на XIX в. слънчогледът е аклиматизиран в Русия и през 1830 г. руският фермер Бокарев инсталира малка преса за извличане на маслото.Оттогава слънчогледът се отглежда като маслодайно растение.

В Португалия тя достига до северните и южните части на страната, но се използва само за засаждане в границите за храна на птиците. Днес тази култура вече има известно влияние в Алентежу. Тя е едно от най-консумираните растителни масла в света.

Биологичен цикъл: Годишен (110-170 дни).

Най-широко разпространени сортове: Съществуват стотици видове, които се характеризират с ранозрелост, богатство на масло, височина и красота на цвета. Най-известните сортове са: бели, черни и шарени семена.

Има сортове за масло: "Adalid", "Fantasia", "Toledo", "Rostov", "Portassol" и много други. За консумация от човека от семена: "Agrossur", "Alcazaba", "Lion's Mane" (нарисуван от Ван Гог) сред стотици нови сортове. Има и сортове за производство на рязан цвят: "Strawberry Blonde", "Teddy bear", "Holiday". Използвана част: Семена и венчелистчета (горчиво-сладък вкус).

Условия на околната среда

Почва: Предпочита глинесто-песъчливи почви, хладни и дълбоки почви с добър дренаж и богати на органични вещества. pH между 6,2 и 7.

Климатична зона: Тропични, субтропични, умерени и екваториални.

Температури: Оптимум: 21-25°C Мин: 4°C Макс: 40°C

Спирки на развитието: 5ºC.

Температура на почвата: > от 10ºC.

Слънчево изложение: Пълно слънце, дълги дни. Слънчогледът е хелиотропен (следва слънцето).

Относителна влажност: среден до висок.

Валежи: 500-800 мм/годишно.

Надморска височина: 0- 1000 m.

Оплождане

Оплождане: Добре разложен кравешки, заешки или овчи тор. Зелен тор: райграс, рапица, полски фасул и люцерна. Хранителни изисквания: 1:2:2 или 2:1:2, 2:1:3 (азот фосфор калий) + бор.

Тип растение : Изчерпва почвата, може да натрупва нитрати, ако се прилага в излишък.

Техники за отглеждане

Подготовка на почвата: Дълбока оран в началото на зимата или през пролетта, с подкопаване и брануване на дълбочина 30-45 cm

Дата на засаждане/сеитба: Пролет (март-май).

Вид засаждане/засяване: чрез семена в малки саксии или директно в почвата на купчинки (2-3 семена).

Време за покълване: 10-30 дни.

Факултет на покълване (години): Повече от 3 години.

Дълбочина: 4-6 см.

Компас: 20-45 души на линията и 40-80 души между линиите.

Трансплантация: Когато е висока 10-15 см.

Ротация: Преди пшеницата, ечемика или овеса тя оставя след това много органични остатъци, които се превръщат в хумус. Практикува се и ротацията: люцерна-тротоар-жирасол-пшеница.

След картофите и преди бобовите култури (грах, бакла, леща). Земята трябва да се засажда с разлика от 4 години.

Асоциации: Картофи, краставици и царевица.

Скърби: Плевене и мулчиране между редовете.

Поливане: По време на сеитбата и от цъфтежа до прибирането на реколтата напояването трябва да бъде 25-60 l/m2 и само в периоди на голяма суша да се напоява чрез бразди или одеяла.

Ентомология и растителна патология

Вредители: Щипка, сива гъсеница, бръмбар, молци, птици.

Заболявания: Брашнеста мана, кореново гниене, вертицилоза, ботритис, склеротиния.

Злополуки: Измръзване, ниска толерантност към засоляване.

Събиране на реколтата и използване

Кога да се събира реколтата: Когато 50% от цвета е отворен и прицветниците са кафяви, той продължава 10/12 дни. Събирайте реколтата между септември и октомври.

Производство: Между 1000 и 3500 кг/ха.

Условия на съхранение: Семената могат да се изсушат и преработят в масло или да се консумират цели.

Ако относителната влажност е 60% и температурата е 60ºC, влажността на семената ще се стабилизира след известно време, когато семената ще имат 7,1%, ако са за масло, и 9,2%, ако са за консумация.

Хранителна стойност: Висока протеинова стойност и богат на витамин Е, В1, В2, В3, А, D и Е, калций, фосфор и желязо.

Сезон на консумация: Октомври-ноември.

Използва

Храна: слънчогледово масло, консумация на семена и венчелистчета, приготвяне на хляб и сладкиши. Семената се използват за биодизел, особено в Бразилия.

Лечебни: Семената са полезни при сърдечни проблеми, физически и умствен стимул и стомашни проблеми.