Tên thường gọi: Hướng dương, Hoa của mặt trời.

Tên khoa học: Heliaanthus annuus (“ helio”, mặt trời và “anthos”, bông hoa).

Xuất xứ: Bắc và Trung Mỹ.

Họ: Asteraceae hoặc Cúc bách hợp .

Đặc điểm: Cao 60 cm đến 2,5 mét, gốc rộng 2-6 cm, có rễ cái đâm sâu 4-5 mét (chiều cao tính từ gốc là lớn hơn chiều cao của thân ở giai đoạn trưởng thành).

Lá lớn, từ 12-40 lá/cây. Những bông hoa được bao bọc trong một "chương" hoặc đầu. Quả bao gồm achene, nơi hạt được chèn vào.

Thụ tinh/Thụ phấn: Sinh sản dị tính, được thực hiện bởi ong, ong vò vẽ và các côn trùng khác.

Hầu hết trong số các giống không có khả năng tự sinh sản, cần thụ phấn chéo, gần đây một số giống cây trồng có khả năng tự sinh sản đã được giới thiệu.

Sự thật lịch sử: Được trồng từ năm 3000 trước Công nguyên. bởi các bộ lạc da đỏ ở Lãnh thổ Arizona và New Mexico. Nó đến Tây Ban Nha, sau cuộc chinh phục Mexico vào năm 1510, đến các quốc gia Đông Âu vào thế kỷ 17.

Trong thập kỷ đầu tiên của thế kỷ 19, Hướng dương được di thực vào Nga và vào năm 1830, một người Nga nông dân , “Bocáresv” đã lắp đặt một máy ép nhỏ để loại bỏ dầu, kể từ đó nó được trồng làm cây lấy dầu.

Bồ Đào Nha đã vươn tới phía bắc và phía nam của đất nước, nhưng nó chỉ được sử dụng chotrồng ở biên giới cho chim ăn. Ngày nay, nền văn hóa này đã có một số tác động ở Alentejo. Đây là một trong những loại dầu thực vật được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

Chu kỳ sinh học: Hàng năm (110-170 ngày).

Các giống được trồng nhiều nhất: Có hàng trăm , được đặc trưng bởi độ chín sớm, nhiều dầu, chiều cao và vẻ đẹp của hoa. Các giống được biết đến nhiều nhất là: hạt trắng, đen và sọc.

Có các giống cho dầu: “Adalid”, “Fantasia”, “Toledo”, “Rostov”, “Portasol”, và nhiều loại khác. Cho con người tiêu thụ hạt giống: “Agrossur”, “Alcazaba”, “Lion´s Mane” (vẽ bởi Van Gogh) trong số hàng trăm giống cây trồng mới. Ngoài ra còn có các giống để sản xuất hoa cắt cành: “Dâu tây tóc vàng”, “Gấu bông”, “Ngày lễ”. Bộ phận dùng: Hạt và cánh hoa (hương đắng).

Điều kiện môi trường

Đất: Ưa đất sét pha cát, đất tơi xốp và sâu thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ. Độ pH trong khoảng 6,2 – 7.

Vùng khí hậu: Nhiệt đới, Cận nhiệt đới, Ôn đới và Xích đạo.

Nhiệt độ: Tối ưu: 21-25ºC Tối thiểu: 4ºC Tối đa: 40 °C

Ngưng phát triển: 5ºC.

Nhiệt độ đất: > hơn 10ºC.

Phơi nắng: Nắng to, ngày dài. Hướng dương thực hiện Heliotropism (theo mặt trời).

Độ ẩm tương đối: trung bình đến cao.

Lượng mưa: 500-800mm/năm.

Độ cao: 0- 1000 m.

Bón phân

Bón phân: Phân bò, thỏ, cừu , phân hủy tốt. Phân bón xanh: Ryegrass, colza, favarola và cỏ linh lăng. Nhu cầu dinh dưỡng: 1:2:2 hoặc 2:1:2, 2:1:3 (nitơ phốt pho: kali) + bo.

Loại cây trồng : Cạn kiệt nitrat có thể tích tụ nếu bón quá nhiều.

Kỹ thuật canh tác

Làm đất: Cày sâu vào đầu mùa đông hoặc mùa xuân, xới đất và bừa ở độ sâu 30- 45cm

Ngày trồng/gieo hạt: Mùa xuân (tháng 3-tháng 5).

Hình thức trồng/gieo hạt: bằng hạt trong lọ nhỏ hoặc trực tiếp xuống đất theo lỗ (2-3 hạt).

Thời gian nảy mầm: 10-30 ngày.

Khả năng nảy mầm (năm): Hơn 3 năm.

Độ sâu: 4-6 cm.

La bàn: 20-45 trong hàng và 40-80 giữa các hàng .

Cấy ghép: Khi cây cao 10-15 cm.

Xay vòng: Trước lúa mì, lúa mạch hoặc yến mạch, sau đó để lại nhiều bã hữu cơ biến thành mùn. Luân canh cũng được thực hiện: linh lăng-lúa mì-hướng dương-lúa mì.

Sau vụ khoai tây và trước vụ cây họ đậu (đậu Hà Lan, đậu tằm, đậu lăng). Đất nên có khoảng cách 4 năm.

Trồng xen canh: Khoai tây, dưa chuột và ngô.

Làm cỏ: Nhổ cỏ, và “ Lớp phủ" giữahàng.

Tưới nước: Lúc gieo hạt và từ khi phát hoa đến khi thu hoạch, lượng nước tưới nên là 25-60l/m2 và chỉ trong thời kỳ hạn hán lớn, thực hiện bằng luống hoặc luống.

Côn trùng học và bệnh học thực vật

Sâu bệnh: Sâu kim, sâu xám, mọt, bướm đêm, chim.

Bệnh: Bệnh sương mai, thối rễ, sâu tơ, thối xám (botrytis), nấm Sclerotine.

Tai nạn: Sương giá, chịu mặn kém.

Thu hoạch và sử dụng

Thời điểm thu hoạch: Khi 50% số hoa đã nở và lá bắc chuyển sang màu nâu và kéo dài trong 12 ngày 10/10. Nó được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 10.

Sản lượng: Từ 1000-3500 Kg /ha.

Điều kiện bảo quản: Hạt có thể sấy khô và chuyển hóa thành dầu hoặc để ăn cả hạt.

Nếu độ ẩm tương đối là 60% và nhiệt độ là 60ºC, thì hạt sẽ ổn định độ ẩm sau một thời gian, khi đó hạt có 7,1 % nếu dùng để dầu và 9,2% nếu chúng được tiêu thụ.

Giá trị dinh dưỡng: Giá trị protein cao và giàu vitamin E, B1, B2, B3, A, D và E, canxi, phốt pho và sắt.

Thời điểm tiêu thụ: Tháng 10-11.

Công dụng

Thực phẩm : dầu hướng dương , tiêu thụ hạt và cánh hoa, chuẩn bị bánh mì và bánh ngọt. Hạt giống đã được sử dụng cho dầu diesel sinh học, đặc biệt là trongBrazil.

Dược phẩm: Hạt rất tốt cho các vấn đề về tim, kích thích thể chất và tinh thần cũng như các vấn đề về dạ dày.